Hidangan dari keju kotej sentiasa lazat, sama ada kaserol, kue lazat atau produk dalam bentuk tulen - dengan garam atau gula, krim masam atau mayonis. Tidak kurang menarik adalah kek keju, terutama sekali kerana terdapat banyak resipi untuk penyediaan mereka. Untuk maklumat anda, goreng mereka bukan hanya manis, seperti pencuci mulut, tetapi juga pedas, dengan bumbu dan herba yang menenangkan, dengan bawang putih dan dill.
Cheesecake biasa
Seperti yang telah disebutkan, kek keju curd boleh ditekan pada pelbagai teknologi. Resipi yang paling sederhana dan paling biasa adalah seperti berikut: untuk 5 hidangan yang anda perlukan untuk menggugurkan 1 kg keju kotej, 130 gram. Tepung, 1-2 telur, dari 75 hingga 100 gr. Gula (untuk gigi manis), sekeping mentega (75 gr.), Garam sedikit (mengikut keinginan anda). Untuk kek keju curd adalah produk susu masam yang ditekan dengan baik - jika anda membuatnya basah, pancake akan menyebar. Atau anda perlu mengambil lebih banyak tepung, dan kemudian syrniki akan berubah menjadi keras, berat ke perut dan tidak terlalu lazat. Ya, lebih baik menambah vanillin, terutama jika anda membuat pancake manis. Jadi: keju cottage itu sendiri perlu digali melalui penapis atau dihancurkan dengan pengisar sehingga ia berubah dari konsistensi butiran ke dalam jisim yang subur, homogen. Kemudian, tepung pra-ditapis dituangkan ke dalamnya, komponen yang lain akan ditambah. Mentega diletakkan di dalam kek keju yang curd, supaya mereka keluar lembut, tetapi bahan ini tidak perlu, terutamanya jika anda prihatin terhadap kandungan kalori hidangan tersebut.
Campurkan keseluruhan campuran dengan teliti, letakkan pada papan pemotong tepung dan gulung "sosej" dengan diameter 6-8 centimeter. Potong dari kepingan yang sama, tekan mereka dalam bentuk kek dan masukkan kuali panas dengan minyak sayuran. Goreng kek keju dadih haruslah sampai coklat keemasan. Kemudian mereka boleh dimasukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit untuk dibakar secara rata. Atau bawa kemasan sehingga bersedia. Hidangkan hidangan panas, menyiram krim masam, jem, sirap, dll. Dan tajam, dadih keju pedas yang baik dengan mayonis dan sos bawang putih.
Cheesecake dengan kismis
Satu lagi versi yang sangat lazat tentang bagaimana untuk menyediakan kek keju keju kotej - resipi dengan kismis dan sos pada asas krim poppy-masam. Ia mengambil separuh quark lemak yang tinggi, 100-120 gram. Kismis cahaya, pra-dikukus dalam air panas. Gula dan tepung selama 50 gr., 1-2 telur. Adunan homogen bercampur-campur, ia dipotong menjadi kepingan kelompok, maka billet harus diletakkan di atas sejuk selama satu jam di 3. Dan pada masa ini, anda harus menjaga sos. Baginya anda akan memerlukan popok - 50 gr., Sekitar 650 gr. Krim masam kandungan lemak sederhana, tidak berasid. 2 sudu mentega, 100 gr. Gula dan segelas air mendidih. Poppy untuk mengisi, menutup dan menegaskan tidak lebih daripada 15 minit, supaya ia tidak mengalir keluar. Cairkan minyak dengan meletakkan di dalam air. Kemudian tambah bahan-bahan yang lain ke dalam kuali, campurkan dan panaskan dengan baik (yang hanya tidak mendidih!).
Sekarang, dapatkan kek keju kue anda dari peti sejuk (dengan gambar yang kelihatan seperti ini, ditunjukkan dalam artikel ini), gorengkannya dalam goreng (supaya minyak kurang dikumpulkan) dan masukkan ke dalam bekas tahan haba. Tuangkan sos, masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, dan tahan sehingga sos masak. Hidangkan panas, hidangan ternyata untuk anda - anda menjilat jari anda!