Makanan Tinggi Vitamin C. Tips untuk Diet yang Benar

Vitamin adalah bahan aktif biologi yang diperlukan untuk tubuh manusia untuk kehidupan normal. Mereka bertanggungjawab untuk kesihatan organ dan sistem, memberi imuniti, membantu mengekalkan belia dan kecantikan. Tubuh itu sendiri tidak dapat mensintesis banyak vitamin, jadi sangatlah penting untuk memasukkan dalam diet makanan di mana ia terkandung.

Pada musim sejuk, makanan yang tinggi dalam vitamin C adalah sangat penting. Ia perlu untuk pesakit pemulihan, dan orang yang sihat dapat melindungi daripada jangkitan dan selesema. Tetapi peranan yang kurang penting dimainkan oleh vitamin lain: kumpulan A, E, D, B.

Vitamin di atas meja

Cara paling mudah untuk memenuhi keperluan untuk vitamin adalah membeli sebotol pil di farmasi dan mengambilnya mengikut skema. Tetapi kita juga harus ingat bahawa terdapat banyak bahan aktif dalam produk. Jika diet anda mengandungi buah-buahan dan sayur-sayuran yang cukup berguna, ancaman kekurangan vitamin tidak akan timbul.

Pakar pemakanan mendakwa bahawa banyak makanan yang mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi - ia bukan hidangan istimewa di luar negara, tetapi agak berpatutan untuk kita makan. Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa dan wang untuk membelinya.

Mitos popular mengenai sumber vitamin C

Kesalahpahaman yang paling penting ialah pemegang rekod dalam perkara ini adalah limau. Kemungkinan besar, kesilapan ini dilahirkan kerana ubat-ubatan anti-sejuk popular, yang sering diberi rasa lemon. Baru-baru ini, maklumat ini menjadi bergaya untuk menyangkal, memberi sebagai alternatif kepada strawberi lemon, raspberi dan gooseberries.

Tidak kurang biasa ialah mitos bahawa semua makanan dengan kandungan vitamin C yang tinggi mempunyai rasa masam yang jelas. Kesalahan ini mungkin juga berkaitan dengan limau.

Pemegang rekod produk sebenar

Sebenarnya, segalanya sama sekali berbeza. 100 gram lemon mengandungi 40 mg vitamin C, kira-kira 60 mg strawberi dan tidak lebih daripada 30 mg dalam gooseberry. Ia tidak boleh membanggakan kandungannya yang tinggi dan raspberi: dalam 100 gram hanya 20 mg boleh dikesan.

Produk dengan kandungan vitamin C yang tinggi, malangnya, banyak yang tidak diketahui. Tetapi mereka agak biasa dan dalam tempoh penyakit dan wabak bermusim tidak sukar untuk memperkayakan diet mereka dengan mereka.

Pemimpin adalah pemimpin dalam senarai ini (400 mg segar dan 1200 dalam dikeringkan), diikuti oleh lada merah Bulgaria (250). Yang terkaya dalam vitamin C beri - currant hitam, buckthorn laut, ashberry. Sekiranya anda ingin melindungi diri daripada penyakit, jangan lupa tentang kehijauan, terutamanya mengenai dill, bayam, bawang putih dan bawang putih liar. Banyak vitamin C dalam sayur-sayuran: Brussels, Beijing dan kembang kol, brokoli dan kohlrabi. Ia hadir dalam sitrus, bagaimanapun, ia diketahui walaupun kepada kanak-kanak.

Vitamin E dalam makanan

Tidak kurang pentingnya vitamin lain. Sebagai contoh, tocopherol (vitamin E) bukan tanpa sebab yang dipanggil vitamin pemuda. Ia adalah perlu untuk pertumbuhan semula kulit dan tisu, menggalakkan penyembuhan luka, mengurangkan kadar kejadian kedut berkaitan dengan usia. Produk dengan kandungan vitamin E yang tinggi boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Juara adalah badam, diikuti dengan kacang-kacangan lain: kacang, kacang, makadamia. Sedikit di belakang Yunani. Di samping itu, banyak tokoferol ditemui dalam makanan laut dan ikan: cumi-cumi, belut, pike perch, dll.

By the way, anjing naik dan buckthorn laut kaya tidak hanya dengan vitamin C, tetapi juga E.

Sumber vitamin B

Kumpulan ini termasuk beberapa bahan aktif yang semata-mata perlu untuk kesihatan. Mujurlah, mereka tidak jarang. Kami dikelilingi oleh produk yang mempunyai kandungan vitamin B yang tinggi. Terutamanya banyak bahan berguna dalam kategori ini dalam produk sampingan, telur, kacang.

Produk dengan kandungan vitamin B6 yang tinggi harus dimasukkan dalam diet sekurang-kurangnya tiga kali seminggu. Ini termasuk daging lembu, susu, kubis. Sumber utama B12 adalah ayam, makanan laut dan soya. Dan sayur-sayuran dan produk susu segar hanyalah gudang vitamin B5.

Bagaimana untuk mendapatkan vitamin D?

Ini adalah salah satu dari beberapa vitamin yang dapat disintesis oleh tubuh sendiri. Ini memerlukan sinar matahari. Jangan lupa bahawa anda perlu berjemur dengan selamat: selepas matahari terbit atau sebelum matahari terbenam.

Tetapi pada masa musim sejuk mungkin ada defisit - matahari tidak begitu hangat. Oleh itu, anda perlu makan makanan yang tinggi vitamin D. Pertama sekali, mereka termasuk keju, keju, yogurt buatan sendiri. Banyak komponen ini dalam kuning mentah, biji benih, kacang, makanan laut. Hati ikan cod bukan sahaja makanan istimewa, tetapi juga gudang vitamin D.

Vitamin dalam produk bukan makanan

Pakar pemakanan menegaskan bahawa banyak vitamin juga terkandung dalam budaya-budaya yang secara tradisinya bukan milik makanan. Sebagai contoh, vitamin C kaya bukan sahaja beri, tetapi juga daun muda currant hitam. Dengan mereka, anda boleh membuat teh, membuat sup dan tincture. Komponen ini juga terdapat dalam jarum dan daun jelatang. Yang terakhir hanya boleh ditambah kepada salad dan sup pada musim panas.

Daun dandelion dan alfalfa kaya dengan vitamin D. Anda boleh mencuri mereka dengan air mendidih, potong, masukkan telur rebus dan musim dengan mayonis (atau yogurt). Banyak vitamin dan mikroelemen mengandungi puncak bit.

Makanan yang kaya dengan vitamin

Berfikir tentang diet yang tidak hanya akan memenuhi selera ahli keluarga, tetapi juga memperkuat kesihatan, memberi perhatian khusus kepada makanan yang mengandung banyak vitamin. Tempat penting ditempatkan oleh daging merah dan burung, produk tenusu, sayuran segar. Dalam bijirin juga, banyak vitamin, tetapi nilai utama mereka - ia adalah unsur surih, yang sama seperti yang diperlukan. Kandungan kandungan vitamin tertinggi dalam produk tumbuhan diperhatikan pada musim ini. Cuba masukkan menu lebih banyak sayur-sayuran segar, buah-buahan, herba dan beri. Ini akan menjadi pencegahan yang sangat baik untuk kekurangan vitamin.

Penggunaan rasional

Adalah penting untuk memahami cara mengekalkan vitamin. Lagipun, tidak semua makanan boleh dimakan mentah. Jika rawatan haba daging, ayam, ikan atau sayur-sayuran dijangka, pilih kaedah yang akan membolehkan memelihara bahan berharga. Cara yang paling boleh dipercayai adalah baking in foil. Selepas itu, pengukus perlu dilakukan. Mendidih dan memanggang adalah salah satu alternatif yang paling teruk. Sebagai contoh, dalam produk yang dimasak, hanya 10% jumlah vitamin C yang masih kekal, sementara pelindapkejutan membolehkan anda menjimatkan 60%.

Ia juga penting bagaimana anda memotong sayuran. Lebih kecil bar, semakin banyak manfaat yang hilang apabila rawatan haba. Pilihan terbaik adalah untuk menyediakan keseluruhan, bersama-sama dengan kulit. Malah epal biasa akan menjadi lebih berguna jika anda membakar atau memecahkannya tanpa memotong kepingan.

Cuba untuk meminimumkan tempoh proses, jangan memadamkan makanan untuk masa yang lama, jika tidak ada keperluan khusus. Ingat bahawa banyak vitamin dimusnahkan oleh interaksi yang berpanjangan dengan udara. Cuba untuk tidak memotong buah terlebih dahulu dalam kuantiti yang banyak.

Perhatikan peraturan mudah yang akan membantu anda makan yang lazat dan sihat.