Memasak potongan daging babi berair dalam ketuhar.

daging tidak mengalami sia-sia. Untuk memasak stik benar-benar lazat di dalam oven, anda perlu mematuhi peraturan yang ketat. pengaruh besar ke atas keputusan akhir oleh kualiti hidangan daging. Jika ia berulang kali dibekukan dan dicairkan, ia tidak sesuai untuk memasak pancungan. Sebaik-baiknya, ia perlu dipasangkan.

Apabila memilih daging, menyasarkan warnanya. Daging babi harus ada merah jambu gelap dan cahaya. daging lembu harus merah wain, dan merah pucat. Chicken (payudara) - merah jambu pucat kekuningan tanpa Kemasukan. Sekeping daging - tanpa filem dan urat.

Satu lagi perkara penting - memotong daging untuk stik. Memotongnya kemestian seluruh bijirin, dan bukannya bersama-sama. Jika anda mengabaikan kaedah ini, potongan daging babi di dalam ketuhar akan bertukar keras, dan daging lembu secara umum tidak akan dapat mengunyah. Ayam ia tidak benar-benar perkara: payudara tidak begitu besar dalam saiz, pilihan untuk memotong stik mereka a la carte hanya satu. Menghiris ketebalan hendaklah tidak kurang daripada 1 cm untuk daging lembu, tidak lebih daripada 2 cm untuk daging babi dan ayam. A ketebalan yang lebih kecil akan membawa kepada hakikat bahawa pancungan terlalu kering. A plumbum besar kepada peningkatan dalam tempoh kesediaan. Menewaskan daging adalah lebih baik dalam beg plastik, maka akan ada peluang yang kurang untuk tanah sekitar pinggan mangkuk dan perabot.

Dalam usaha untuk menyediakan berair potongan daging babi di dalam oven, ia adalah penting bahawa daging telah kering. Mencuci kepingan yang telah dipotong dan baik lap tuala, kerana air akan menurunkan suhu kuali semasa memasak daging. Dan memelihara kekayaan adalah penting bahawa sebelum pancungan oven telah dipanggang di kedua-dua belah pihak dan ditutup dengan kerak, maka semua jus tinggal di dalam. Atas sebab yang sama, untuk garam daging adalah perlu hanya selepas menggoreng dan berkerak garam menggalakkan pengeluaran jus.

Jika daging sebelum menggoreng taburkan dengan serbuk roti, kerak yang terbentuk dengan cepat dan pancungan akan menjadi lebih berair. Dalam usaha untuk menyediakan daging stik yang empuk di dalam ketuhar yang berkenaan pra-kot bahagian dalam mustard dan mengekalkan mereka selama satu jam. Mustard melembutkan gentian dan menyumbang kepada mengekalkan jus di dalam sekeping daging semasa memasak.

daging panggang betul

Setelah daging dipotong dan kering dengan betul, anda perlu baik yang memanaskan kuali dengan minyak sayur-sayuran dan meletakkan pancungan. Goreng mereka perlu dengan api yang tinggi selama 2-3 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan, kemudian menyampaikan kepada lembaran penaik dan tempat di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga masak. Selain daripada potongan daging anda boleh memuat naik apa-apa sayur-sayuran untuk rasa. potongan daging babi di dalam ketuhar akan bertukar nakal apabila mereka diterangkan sebelum taburkan ketuhar dengan bawang. Anda boleh meletakkan cendawan pra-goreng, lada loceng, hirisan tomato. Bagi peminat kerak di atas akan dinikmati oleh gabungan mayonis dan keju parut.

Memasak masa secara individu dan bergantung kepada saiz dan kualiti daging. potongan daging babi di dalam ketuhar untuk daging segar disediakan selama 20-25 minit, daging lembu akan siap dalam 30-40 minit dan cutlets ayam dalam ketuhar yang telah disediakan secara literal dalam masa 10 minit daging ayam yang agak lembut, dan selepas pra-menggoreng dalam kuali ia adalah hampir sedia untuk digunakan. Dalam hal ini, keping chicken chop adalah yang terbaik untuk tidak menutup bahagian atas produk-produk, yang tidak akan siap dalam masa 10 minit atau pra-memasak mereka. Bawang atau tomato perlu goreng, tetapi mayonis dan keju parut agak berjaya menampung coklat chicken chop emas anda selama 10 minit.

potongan daging babi di dalam ketuhar di atas meja secara tradisinya dihidangkan dengan kentang, bakar atau goreng kepingan. Daging juga menggabungkan dengan baik dengan sayur-sayuran lain, kacang hijau dan tomato, brokoli dan kacang, serta soba atau barli bubur. Ia bergantung kepada citarasa anda. Dan, sudah tentu, potongan daging babi di dalam ketuhar sebelum dihidangkan, taburkan dengan hijau dicincang halus perlukan. Selamat makan!