Meringue kek - resipi buatan sendiri

Hampir gigi yang manis, yang hatinya tidak akan gementar di sisi meringue, sama ada ia adalah salji putih atau emas dan sedikit melekit.

Cahaya, lapang (diterjemahkan dari baiser Perancis - ciuman), sepatutnya tidak ada cloying kek meringue. Resipi dia jadi biasanya ini: mengambil satu protein tidak lebih daripada lima puluh gram gula atau gula serbuk. putih penggunaan telur perlu segar, sejuk di dalam peti sejuk. Sebat protein, gula perlu diperkenalkan secara beransur-ansur, di bahagian-bahagian kecil. Sebarkan massa protein dalam bentuk kek yang bergulung, yang kemudiannya boleh diapit krim, kastard dan buah-buahan, atau beg pastri diisi dan memerah protein sarang kerinting massa. Selain itu, anda boleh menggunakan meringue untuk menghiasi pencuci mulut dan kek.

The meringue siap disimpan di dalam beg, sebaik-baiknya yang tertutup rapat, selama kira-kira sebulan. Sebelum ia membeku lapisan meringue disusun, beralih mereka dengan kertas kalis minyak untuk kek tidak akan melekat.

Dibekukan sehingga tiga bulan. Jisim basah boleh dibekukan, memasukkannya ke dalam bentuk angka, keluar dari peti sejuk untuk memasukkannya ke dalam ketuhar.

Ramai orang lebih suka untuk memasak di rumah kek meringue. Resipi ini tidak cukup kompleks. Bahan-bahan: minyak sayuran untuk pelinciran, tepung untuk penyiraman, empat protein, segelas gula. output ialah enam belas kek besar. Masa penyediaan kira-kira lima belas minit, dan memasak mengambil masa satu jam - dua.

Bagaimana untuk memasak kek meringue dan di mana untuk bermula. Pertama anda perlu untuk Panaskan ketuhar kepada satu ratus tiga puluh darjah. Shots kertas baking baking, menyebarkan lapisan nipis mentega dan taburkan dengan tepung. Tuangkan putih ke dalam mangkuk besar. Pukul mixer atau secara manual protein cambuk teliti ke dalam buih tebal.

Tuangkan separuh gula dan pukul sehingga sehingga campuran menjadi pekat. Perlahan-lahan campurkan dengan baki gula sehingga ia larut dalam protein. Teruskan dengan berhati-hati, supaya udara dari jisim protein itu hilang.

Dua sudu pencuci mulut meletakkan jisim yang terhasil pada dulang disediakan dalam bentuk manik kecil. Ia perlu merebak, meninggalkan jarak antara kek kepada protein dalam ketuhar apabila peningkatan dalam saiz, tidak melekat. Membakar sekurang-kurangnya dua jam meringue pai. Resipi ini adalah mudah, hanya dibakar untuk masa yang lama. Tetamu sentiasa dialu-alukan pencuci mulut dalam bentuk menara.

Anda boleh membuat pelbagai pai, kek dan kuih muih manisan lain, yang sebagai tambahan kepada biskut atau asas yang boleh menghidangkan kek meringue. Resipi makanan istimewa ini boleh didapati dalam mana-mana buku masakan. Sebagai contoh, pencuci mulut - "Pavlova". Dinamakan sebagai penghormatan kepada ballerina Federation Pavlova, yang melawat Austria dalam 20-an abad yang lalu. Resipi asas tambah cuka dan kanji, membuat kek meringue menjadi lembut, drawling di pertengahan dan rangup di tepi.

pencuci mulut ini kelihatan seperti pai epal dengan meringue. Bahan-bahan: minyak sayuran untuk pelinciran, tepung penyiraman, empat protein, kaca gula, kanji sudu teh, cuka dan esen vanila, tiga ratus mililiter krim (lemak), dan buah-buahan. Panaskan ketuhar kepada satu ratus tiga puluh, menghantar baking kertas minyak, berus dengan mentega, taburkan dengan sedikit tepung biasa. Pukul putih dalam mangkuk (atau pukul mixer) dengan gula, cuka, esen vanila, secubit kanji. Pukul sehingga jisim tebal. Letakkan massa pada lembaran penaik. Borang menggunakan sudu atau pisau-pisau bakul massa Vena dua puluh sentimeter diameter. Bakar selama setengah jam sehingga lapisan vnehny tidak menjadi keras. Jangkauan, menghidupkan panggangan dan biarkan sejuk. Sebelum berkhidmat untuk mengisi bakul epal dibakar atau jem.

Meringue atau seperti yang dipanggil di rumah, meringue, rasa keras menyenangkan dan lihat asal semua pencinta makanan selama lebih daripada tiga ratus tahun. Cubalah dan anda akan mengejutkan rakan-rakan anda dan meringue rumah keluarga.