Cottage keju kaserol dengan epal - salam dari zaman kanak-kanak

Mungkin ramai di antara kita di zaman kanak-kanak tidak begitu dikurniakan makanan yang mereka berikan kepada kami di taman - bubur dengan ketulan, soba bubur susu dan barang kecil. Bagaimanapun, saya daripada jumlah cerewet ini. makanan buatan sendiri saya suka banyak lagi. Namun, ia adalah pada sesuatu zaman kanak-kanak saya sadikovskom yang mana saya akan dengan senang hati Khamis pergi ke tadika. Mengapa Khamis? Ya, kerana ia adalah pada hari Khamis pada makan tengah hari telah menunggu kami kotej keju basi: epal, aprikot, kismis, prun, dan puding kadang-kala curd dengan labu (labu saya benci, tetapi disayangi kaserol supaya memakan semuanya walaupun dengan labu). Ini adalah satu-satunya hidangan yang ada di taman saya hanya makan sehingga akhir, tetapi ia tidak akan menolak bahan tambahan, jika ia dibenarkan. Paling, sudah tentu, kegemaran saya adalah kampung keju kaserol dengan epal, tempat kedua adalah kaserol dengan aprikot kering, kismis dan ketiga.

Hari ini, saya sendiri sudah tahu bagaimana untuk memasak sedap dan kegembiraan pada masa yang sama keluarganya. Dengan cara ini, mereka, seperti saya, menikmati kaserol dengan epal pengisian, mungkin kerana saya sering memasak. Baked keju dengan epal adalah sangat mudah dan pantas. Mereka akan memerlukan produk-produk berikut: 0.5 kg keju lembut (atau 2 pek kedai), 2 sudu besar. sudu tepung, 100g mentega, 4 sudu besar. krim masam, vanila (1 paket), 4 sudu besar. sudu gula, 2 biji telur, serbuk roti (anda boleh menggunakan lebih semolina) untuk menyebarkan bentuk, garam secukup rasa (jika mahu) dan, sudah tentu, epal dalam bilangan 2-3 keping, bergantung kepada saiz.

Cukup mudah untuk penyediaan. Kami memisahkan kuning telur daripada putih. Dalam kuning tambah 2 sudu besar. sudu gula dan sapu sehingga sebati. Dalam protein menambah baki gula dan pukul dengan teliti supaya ia adalah seperti buih tebal. Pukul pengadun lebih baik - lebih cepat dan lebih baik, tetapi ia boleh dilakukan tanpa ia. Di dalam mangkuk penyebaran curd, menambah kepadanya vanillin, mentega dan kuning gula serbuk - kacau sehingga berkrim. Seterusnya, untuk jisim yang terhasil secara beransur-ansur menambah disebat dengan protein gula dan kacau sehingga sebati untuk mendapatkan massa homogen. Epal saya sebelum suci dari teras dan kulit dan dipotong menjadi kepingan nipis. Peel tidak boleh dikeluarkan daripada epal, tetapi tanpa puding bertukar tender.

Melincirkan bentuk baking mentega dan taburkan dengan serbuk roti (atau semolina) lapisan nipis. Sebarkan lapisan separuh campuran dadih yang terhasil dan perlahan-lahan meleperkan sudu. Kemudian merebak keping epal supaya mereka meliputi seluruh permukaan campuran keju dan "berlindung" lapisan separuh baki curd massa. Top melincirkan krim dan meleperkan di permukaan. curd seperti dibakar puding dengan epal dalam ketuhar yang bersuhu (200-220 ° C) selama kira-kira 40-45 minit. Puding selesai boleh ditaburkan dengan gula serbuk di atas, dan ia boleh dibekalkan dengan jem, madu, sirap, jem, krim, dan lain-lain

Beberapa ciri dan tips untuk menyediakan:

1. Jika keju itu membawa pulang, dibeli di pasaran, sebelum ini ia mesti diluluskan melalui penapis untuk menjadikannya lebih lembut. Doh dalam kes ini akan menjadi lebih mudah untuk membawa kepada keadaan homogen.
2. Kain putih dan kuning tanpa masa atau keinginan tidak boleh membahagikan dan campur bersama dengan gula. Tetapi jika protein sebat berasingan, basi, yang lebih halus dan lapang.
3. Epal, seperti telah disebutkan, boleh dikupas, tetapi anda boleh meninggalkan dengan dia. Ia boleh dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam tengah-tengah antara massa keju (seperti yang dinyatakan di atas), dan boleh diletakkan di atas campuran dadih dan sedikit countersunk. krim masam dalam kes ini tidak perlu, dan basi bukan sahaja lazat, tetapi juga indah. Masih alternatif boleh dipotong dadu epal dan bercampur dengan massa curd.

Bagi pencinta lazat dan sihat untuk makan apa-apa puding dadih (dengan epal, buah beri, buah-buahan, buah pala, dan lain-lain) boleh menjadi makanan istimewa kegemaran mengingatkan zaman kanak-kanak.