Millet bubur: cara terbaik untuk memasak?

Disediakan daripada bijirin berubah-ubah seperti Pshenko ramai yang suka. Mengapa nakal? Pertama, dia sering bijirin, kita membeli secara pukal, ia sudah cukup kotor, dan panjang millet lay kadang-kadang pahit. Hasilnya, ia berlaku bahawa beberapa kali tidak boleh berfungsi dengan memasak bubur jagung, dan kehilangan semua kepentingan dalam bubur sekoi pada masa hadapan.

Tetapi nenek saya, saya ingat, kita Pshenko sering dimasak untuk susu, dengan tambahan labu, pahit dan tidak pernah. Masih ingat bahawa ia sentiasa keletihan kuali di mana dimasak bubur dengan tuala dan menghantar doprevat di bawah bantal. Dan walaupun sebagai seorang anak saya adalah labu tidak begitu gemar, ia kini dengan sukacitanya, terutamanya kerana dia, seperti Pshenko, sangat berguna.

Jadi bagaimana untuk memasak bubur bijirin?

Pertama sekali, bubur jagung bijirin perlu dibersihkan dengan berhati-hati, menggantikan sekurang-kurangnya 5 air, dan kemudian yang lain dan parboiled (kukus mungkin walaupun untuk beberapa minit, air mengalir) dan hanya kemudian untuk mula memasak. Kini dijual pakej siap dengan sekoi dirawat, dibebaskan dari kepahitan, supaya semua masalah yang tidak perlu apa-apa.

Bubur (bukan sahaja padian), sebagaimana yang diketahui, adalah rapuh, atau apa yang dipanggil likat bubur-bubur. lebih nisbah yang gandum: air ditambah kepada cecair, kurang akan menjadi rapuh anda kucar-kacir. bijirin rangup biasanya disediakan untuk garnishes dan bubur sebagai hidangan utama boleh dimasak dalam bentuk yang lebih kental. Adalah ditetapkan, jika koto ada yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus, versi yang paling digemari bubur baik hanya rebus, bijirin keras, termasuk gandum dan hanya akan mengganggu kawasan radang organ dalaman anda, dan likat Kashi bubur, sebaliknya, ia adalah disyorkan dalam penyakit akut.

Oleh itu, kita dibasuh sekoi, dirawat dengan air mendidih. Tetapi untuk kebolehpercayaan yang lebih besar adalah lebih baik lagi memasak bijirin dalam dua peringkat. Pertama, kita akan memenuhi pantat haiwan itu dengan air yang banyak dan membawa sehingga mendidih, rebus beberapa minit, air perlahan-lahan bergabung. Kini, sekali lagi, tuangkan bubur jagung mendidih masak atau susu panas, tetapi dalam apa-apa cara yang cecair adalah kira-kira 1.5 bahagian untuk 1 bahagian bijirin, tambah sedikit garam, kacau, tutup dengan penutup dan, jika kita ingin mendapatkan keadaan huru-hara rapuh, lebih dalam proses memasak jangan sentuh.

Walau bagaimanapun, apabila mendidih bubur tebal semata-mata pada susu, terdapat kebarangkalian yang tinggi yang akan terbakar. bubur lazat diperolehi dengan mengambil sama air dan susu, mengurangkan haba untuk rendah, memasak barli dengan tudung ditutup selama 15 minit sehingga penyejatan hampir lengkap cecair, menambah satu sudu mentega. Selepas itu anda perlu untuk mencedera dan meninggalkan kuali di atas pinggan doprevat panas atau hantar ke sampai ke dalam ketuhar 10 minit supaya anda mendapat agak rapuh bubur bijirin, walaupun, untuk memberitahu kebenaran, untuk memasak benar-benar longgar Pshenko, "dalam cara soba" anyway ia tidak berfungsi.

Siap bubur lagi mentega tuck, boleh podsaharit atau menambah aprikot kering, kismis atau madu. Tebal bubur bijirin sering digunakan untuk memasak casseroles, manis dan sedap (tapi itu adalah isu yang berasingan).

Jika anda sudah bersedia untuk memasak bubur sekoi dengan labu, ia adalah yang terbaik untuk mengambil labu yang terang dan manis, agak lobul. Membersihkannya daripada kulit, potong dadu dan ringan mendidih dalam susu, dan kemudian menambah labu dengan susu disediakan millet bijirin (yang bergabung dengan air pahit), kemudian reneh sehingga bijirin masak. Millet bubur dengan labu tiada longgar, kerana penambahan jus labu dilepaskan semasa memasak.

Dan jika anda mempunyai keseluruhan labu kecil, ia adalah mungkin untuk memasak bijirin ke dalamnya, memotong bahagian atas kepalanya dengan ekor, dan membebaskan bahagian dalam biji - mendapat seperti periuk labu. Tuangkan ke sudah masak sehingga separuh sekoi, tambah sedikit susu panas, gula dan keping dicincang kismis labu yang sama. Meliputi "topi" dengan ekor. Bakar dalam ketuhar selama 40 minit semua, pada akhirnya jangan lupa untuk dimasukkan ke dalam minyak bubur. Dapatkan bubur bijirin lazat, dan akan kelihatan menyelerakan - Saya jamin!

makan menyeronokkan!