Paella - ia untuk makan? Resipi paella Sepanyol

Pada masa kini hidangan semakin popular masakan Sepanyol. Mengambil, sebagai contoh, paella a. Permintaan untuk makanan ini adalah disebabkan oleh sejumlah besar perubahan dalam komponen yang disesuaikan dengan kawasan yang berbeza dari Sepanyol. Oleh itu, makanan istimewa ini, terdapat banyak resipi. chef Sepanyol mengatakan mereka adalah lebih daripada tiga ratus.

Sepanyol paella resipi yang kini kita akan mempertimbangkan, secara tradisinya dihidangkan pada hari Ahad. Ia boleh termasuk makanan laut, ayam, kacang, herba dan rempah. Hidangan ini boleh didapati di hampir semua restoran di dunia. Terdapat banyak cara untuk menyediakan makanan istimewa ini dari resipi tradisional kepada variasi yang hebat, dengan mendakwa tajuk karya masakan.

Sepanyol hidangan kebangsaan

Paella - hidangan yang dibuat dari beras putih dengan tambahan minyak zaitun dan kunyit. Ia juga meletakkan daging, ayam, pelbagai sayur-sayuran, makanan laut dan banyak lagi. Kualiti makanan ditentukan oleh fakta bahawa semua bahan-bahan mempunyai masa untuk bersedia pada masa yang sama, jadi angka itu masih rapuh. Secara tradisinya, paella dimasak di atas api terbuka. Pertimbangkan beberapa resipi beliau.

Paella dengan ayam

bahan-bahan:

• salah satu anak ayam;
• lima sudu besar minyak zaitun;
• lima ratus gram cincin sotong;
• enam ratus gram kupang;
• dua mentol;
• lima ratus gram beras;
• lima ratus gram sup;
• satu lada pahit dan manis;
• satu ulas bawang putih;
• Sepuluh buah zaitun hitam;
• Dua ratus gram kacang hijau;
• dua getilan kunyit.

penyediaan:

Sepanyol paella resipi yang kami kini mempertimbangkan, disediakan seperti berikut. ayam pertama dipotong menjadi dua belas keping, garam dan lada, goreng dalam minyak zaitun. Kemudian keping dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Baki goreng lemak cincin sotong dan juga dimasukkan ke dalam haba. Kupang rebus selama lima minit dalam air sedikit. lada manis potong dadu dan rebus dengan bawang cincang dalam minyak yang sama. Di dalamnya beras juga goreng, tambah sup, kunyit, gaul rata. Kemudian masukkan kacang, buah zaitun dan bahan-bahan lain, garam dan lada, rebus selama setengah jam, secara berkala mencurah cecair. Paella - ia adalah sangat lazat dan memuaskan hidangan, yang disajikan secara langsung dalam kuali.

paella tradisional

bahan-bahan:

• Tiga puluh gram minyak zaitun;
• empat ratus lima puluh gram ayam;
• Dua ratus lima puluh gram daging babi bahu;
• seratus gram bawang;
• tiga bulu bawang putih;
• Lapan puluh gram lada merah;
• lima gram paprika;
• empat gram tomato;
• lima gram kunyit;
• Satu liter sup ayam;
• empat gram daging sotong;
• ratus tujuh puluh lima gram kacang hijau;
• ratus dua puluh lima gram kacang segar;
• Dua ratus gram per kilogram udang dirawat;
• enam ratus gram lemon.

Penyediaan hidangan Sepanyol

paella Sepanyol sedang disediakan semata-mata. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam kuali, goreng dalam daging berpengalaman (ayam dan daging babi) selama dua minit. Kemudian masukkan bawang, lada dan bawang putih, rebus atau tiga minit, kacau sentiasa. Kemudian meletakkan tomato dan lada loceng, dipotong dadu. Kemudian dituangkan beras dan masak selama dua minit, tambah sup cair di dalamnya kunyit, sotong, masak sehingga mendidih dan masak selama dua puluh minit di bawah penutup ditutup. kacang dan kacang dari masa ke semasa, campuran diletakkan, diletakkan di atas udang dan kupang, taburkan dengan lada hitam, masak selama sepuluh minit. Pada masa ini, kupang mesti didedahkan.

Paella dengan udang, resipi yang mana kami telah mempertimbangkan, disuap terus ke dalam kuali bersama-sama setengah limau. Ayam dan daging babi boleh menggantikan ikan, mis Heck atau monkfish. Dalam kes ini, ia diletakkan selepas sotong. Baik untuk memasak hidangan ini di atas api terbuka.

Paella dengan makanan laut

bahan-bahan:

• lima ratus gram koktel makanan laut;
• setengah kunyit sudu;
• Empat puluh gram minyak zaitun;
• satu bawang;
• Tiga ratus gram "Valencia" beras;
• satu sudu garam;
• Dua ratus gram tomato puri;
• seratus gram kacang beku;
• lada separuh manis;
• satu perempat daripada limau.

penyediaan:

paella Sepanyol dimasak dengan cepat dan mudah. Untuk makanan laut beku ini dicairkan dan bersaliran cecair yang berlebihan. Saffron tuangkan air mendidih dan biarkan selama lima belas minit, jadi dia berkeras. Makanan laut goreng dalam mentega tiga minit dengan api yang tinggi, keluarkan dan ketepikan untuk seketika. Minyak ini goreng bawang cincang sehingga perang keemasan, tambah beras dan goreng selama dua minit (semasa mana ia akan menjadi jelas). Kemudian air ditambah kepada kunyit cair di dalamnya supaya ia meliputi pantat haiwan itu.

Beras untuk paella adalah yang terbaik sesuai "Valencia", maka mendapat hidangan yang wangi dan menyelerakan. Campuran garam dan menyimpan kira-kira dua puluh minit di atas api hingga masak, tanpa mengganggu. Kemudian menambah pulpa tomato, dan sepuluh minit kemudian meletakkan kacang dan lada, potong dadu. Apabila nasi masak dan air mendidih lagi, mendahului dengan makanan laut dan lemon keping, ditutup dengan penutup dan memberi bru selama lima minit. Paella dengan sayur-sayuran dan makanan laut digunakan panas, diberi makan kepada wain hidangan. Biasanya, makanan istimewa ini disediakan di atas api terbuka, tetapi di rumah anda boleh menggunakan dapur biasa. Hidangan ini disediakan dalam kuali besi tuang yang besar, dan ia dihidangkan.

Paella dalam multivarka: Resipi

Multivarka membolehkan tanpa masalah terlalu banyak untuk memasak hidangan Mediterranean, yang akan memuat semula mana-mana jadual percutian, pelbagai menu setiap hari.

bahan-bahan:

• dua gelas beras "Jasmine";
• lima ratus gram salmon fillet;
• dua tomato;
• dua mentol;
• satu loceng lada;
• empat gram air;
• seratus gram minyak zaitun;
• bawang putih;
• garam dan kunyit secukup rasa.

penyediaan:

Paella - hidangan Sepanyol, tetapi boleh memasak tanpa sebarang masalah setiap wanita, terutamanya jika senjata beliau adalah multivarka. Jadi pertama, beras dicuci dan diletakkan di dalam mangkuk multivarki. Bawang, salmon dan tomato dipotong halus, dan memotong kasar lada. Di atas beras diletakkan lapisan: bawang, tomato, lada, dan kemudian hanya selepas salmon. Bawang putih diletakkan di tengah-tengah campuran termasuk mod "Pilaf" dan bersedia. Dari masa ke semasa, bawang putih dikeluarkan termasuk mod "pemanasan".

Di sini adalah hampir siap, dan paella dalam multivarka. Resipi untuk dia adalah agak mudah. Hidangan siap dihidangkan dengan hirisan lemon dan herba segar.

Paella dengan bebola daging

bahan-bahan:

• empat gram beras;
• lima ratus gram arnab;
• lima ratus gram ayam;
• Dua ratus lima puluh gram kacang hijau;
• seratus gram kacang putih;
• enam belas siput;
• satu tomato;
• tiga ulas bawang putih;
• seratus gram minyak zaitun;
• rosemary, kunyit dan garam secukup rasa;
• dua liter air.

Untuk bebola daging: tiga ratus gram daging cincang, lima puluh gram lemak daging babi, tiga ratus gram pulpa daripada roti putih, dua ulas bawang putih, tiga telur dan kacang pain, pasli cincang, garam dan rempah.

penyediaan:

Paella - hidangan yang hanya disediakan. Ia adalah perlu untuk memanaskan minyak dalam kuali, yang kemudian goreng cincang. Ia adalah lima minit meletakkan roti, telur, garam dan rempah, pasli, kacang dan bawang putih. Semuanya sebati dan terbentuk daripada ini bebola daging massa kecil. goreng mereka selama beberapa minit pada semua pihak. Kemudian keping arnab digoreng dalam minyak yang sama seperti pemadat. Dimasak daging kembali turun ke tepi kuali, dan di tengah-tengah meletakkan sayur-sayuran dan goreng mereka. Kemudian air ditambah dan ia dibawa sehingga mendidih, dan kemudian meletakkan bebola daging dan dimasak untuk dua puluh minit. Paella - hidangan, yang telah ditambah makanan laut. Tetapi dalam kes ini, ia digantikan oleh siput. Oleh itu, dari masa ke masa menambah siput, kunyit dan paprika, garam secukup rasa dan dicurahkan beras. Masak hidangan dua puluh minit dengan api yang tinggi, dan kemudian lima minit pada rendah.

Paella dengan ikan dan makanan laut

bahan-bahan:

• Satu kilogram ikan (cod atau tombak);
• satu bawang;
• Dua ratus gram kupang dalam cengkerang;
• satu udang besar;
• Tiga ratus gram koktel laut;
• Dua ratus gram udang kecil;
• dua tomato;
• satu gelas beras "Bomba";
• sudu setengah paprika salai ;
• satu paket rempah-rempah untuk paella.

penyediaan:

Paella dengan udang, resipi yang mana kami kini menganggap, dimasak dengan cepat. Ia adalah perlu untuk memotong ikan, tuangkan air dan ia masak sehingga mendidih, kemudian tambahkan bawang, rempah dan masak hingga masak. sup bersedia ditapis. Dituangkan ke dalam minyak pan, dan kupang dipanaskan menyebarkan mereka, dan kemudian beralih kepada hidangan. Semua udang dan makanan laut campuran goreng, letakkan di atas pinggan. Dalam minyak yang sama, goreng beberapa minit tomato, tambah beras, paprika dan kacau. Kemudian dituangkan dua cawan sup, menambah rempah untuk paella dan kacau. Semua ini tantalized sehingga lembut, sambil menambah pada akhir kupang, udang, dan makanan laut.

Beberapa kata-kata dalam kesimpulan

Dalam hidangan makanan laut Sepanyol ini berjalan lancar dengan beras. Oleh itu, risotto Itali, paella Sepanyol dan Creole Jambalaya dan hidangan pilaf mudah adalah ideologi yang sama. Oleh itu, sentiasa bersedia beras secara berasingan, sering bersama-sama dengan sayur-sayuran dan rempah, dan hanya pada akhir menambah makanan laut goreng sebelum ini. Krupa masak dalam jumlah yang kecil air atau sup. The paella dan Jambalaya boleh dilihat bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga telur, ikan. Tetapi dalam risotto sering meletakkan dakwat sotong, memberi hidangan warna yang luar biasa dan cahaya "laut" rasa.