Pektin. Apa yang ia?

Selalunya dalam komposisi produk yang kami mencari komponen seperti pektin. Apakah produk ini? Semula jadi atau buatan? Membantu atau berbahaya? Mengambil kira di mana dan bagaimana untuk mendapatkan pektin, dan apa yang terkandung di dalamnya.

Konsep dan am hartanah

Diterjemahkan dari «pektos» Greek bermaksud trimester pertama tidak dijawab, bergulung. Di Rusia, perkataan "pectin" ditakrifkan sebagai bahan semula jadi, structurant yang terkandung di dalam dinding sel-sel dan ruang intercellular tumbuh-tumbuhan. Buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran mengandungi pektin. Apa maknanya? Dan hakikat bahawa bahan ini adalah pengikat, menjalankan fungsi-fungsi fisiologi dan terlibat dalam peraturan pertukaran tumbuhan akuatik. Apabila mengekstrak pektin hampir tidak kehilangan harta berharga. Selain digunakan dalam industri makanan, pectin dianggap penting untuk tubuh manusia. Terima kasih kepadanya menstabilkan tahap kolesterol darah metabolisme, mengurangkan, memperbaiki usus motilitas. Salah satu sifat utama keupayaan Fonologi dianggap badan hidup daripada bahan berbahaya. Bercakap tentang merit teknikal pektin, ia adalah diperhatikan kelarutan yang tinggi, kestabilan terma dan gelling kesan. Bagi industri pektin digunakan dalam bentuk serbuk dan cecair. Untuk serbuk jus buah-buahan sejuk dan segar digunakan, dan untuk produk panas - pektin cecair. Apa yang ia mewakili dalam produk akhir, boleh didapati,
melihat ketekalan jeli, jeli, mayonis, yogurt.

Harus diingat bahawa bahan dalam bentuk tulen neutral. Dengan tangannya di dalam badan tidak ada penciptaan rizab tenaga. Ini adalah salah satu perbezaan dari polisakarida pektin lain. Kerana kandungan gula-gula buah-buahan pektin ia adalah salah satu daripada gula-gula paling berguna, yang dalam kuantiti yang kecil digunakan walaupun di penurunan berat badan.

Pektin dalam epal

Yang berkecuali pektin adalah kelebihan utama bagi orang-orang yang menonton angka atau cuba untuk menurunkan berat badan. Apa kesan ke atas badan itu mempunyai pektin yang? Apakah faedah-faedah ini? Pertama, pectin - ubat semula jadi yang besar untuk sembelit. Ia juga melambatkan penyerapan gula dan lemak. Terima kasih kepada sensasi pektin kelaparan, kerana terkena air ia bertukar menjadi gel likat yang mengisi jumlah perut dan menimbulkan rasa kenyang. Beberapa makan pemekat pektin kering. Sebagai contoh, terdapat satu teknik 4 gram serbuk pectin untuk larut dalam 300 gram air dan diambil sebelum makan. Perlu minum banyak air. Jika tidak terdapat risiko untuk mendapatkan halangan pada saluran gastrousus. Jangan menganggap bahawa bahan ini - penawar untuk obesiti. Pada peringkat awal penurunan berat badan dengan bantuan pektin anda akan dapat untuk kehilangan kilo beberapa, tetapi tidak digalakkan untuk tempoh yang lama. Adalah lebih baik untuk mendapatkan pektin dengan cara yang semula jadi - daripada buah-buahan. Terlebih dos pektin boleh berlaku hanya jika anda mengambil jumlah yang terlalu besar bahan tambahan biologi aktif.