Pyshki pada kefir - disayangi di seluruh dunia!

Hari ini kita akan terjun ke dalam sejarah. Saya melihat kejutan di wajah anda. Tetapi jangan risau, saya tidak akan mengajar anda. Saya hanya akan mengajar anda cara memasak puffs kefir. "Apa cerita yang perlu dilakukan dengannya?" - anda bertanya. Segala-galanya cukup sederhana! Jika bukan untuk cerita, anda tidak akan membaca tentang resipi ladu pada kefir.

Apa yang anda tahu tentang jerawat? Nama pencuci mulut ini tidak sama sekali dari kata "megah", tetapi dari perkataan "puff", iaitu, memanggang minyak. Ramai orang memanggil roti pusingan yang subur. Tetapi ini tidak begitu. Jika anda melihat ke dalam kamus kita semua yang dikenali Dahl, anda akan mengetahui bahawa semak itu dipanggil kek spiced. Adalah baik untuk memasak puffin pada kefir dan memberi pencerahan kepada orang yang anda sayangi atau tetamu, sejauh mana resipi lama. Lagipun, mereka dihidangkan ke meja walaupun Ivan yang Terrible sendiri. Jika seseorang memberitahu anda bahawa biskut sedang dibakar, jangan percaya. Buku masakan tertua mengatakan bahawa goreng goreng. Malah perkataan "spun" bermaksud "goreng".

Sediakan makanan dan mula memasak ladu pada kefir. Kita perlu: kefir 1/2 liter, telur ayam 2 pcs, tepung 1.5-2 cawan, gula 100 gram, gula vanila 1/2 sudu teh, secubit garam, serbuk penaik 20-30 gr., Minyak sayuran.

Gunakan hidangan dalam untuk mengadun adunan. Ambil telur dan buang kuning dari protein. Pukul protein dengan garam dan 50 gr. Gula kepada buih yang subur dan tebal. Kemudian sapu kuning telur dengan baki 50 gr. Gula. Perlahan-lahan tuangkan kuning ke dalam putih, sentiasa kacau dengan spatula kayu. Tuangkan yoghurt ke dalam mangkuk atau periuk dalam, dan tambah serbuk baking untuk doh. Dengan cara ini, serbuk penaik anda boleh memasak sendiri. Campurkan makanan soda 5 gr., Asid sitrik 3 gr. Dan 10 gr. Kanji atau tepung. Serbuk penaik sudah siap.

Sekarang dalam bekas dengan jisim telur juga lembut tuangkan kefir dan campuran. Tepung perlu diayak. Diurus. Masukkan gula vanila ke tepung dan perlahan-lahan, secara berterusan mengaduk, kami memperkenalkan tepung ke dalam jisim telur-kefir yang telah disediakan sebelum ini. Apabila doh menjadi cukup tebal, terus menguli dengan tangan anda. Doh harus lembut dan lembut, tetapi ia tidak boleh melekat pada tangan. Ia tetap bekerja sangat sedikit. Bahagikan adunan yang dihasilkan ke dalam bahagian-bahagian kecil dan gulung bola yang sedikit rata. Pastikan untuk membuat lubang di tengah-tengah setiap tunas. Mengapa? Dan menurut tradisi lama Rusia, lubang selalu dibuat di puffs, jika tidak, ia tidak akan menjadi puff, tetapi sebaliknya sesuatu yang serupa dengan donat. Menggoreng. Ambil kuali yang lebih dalam. Minyak perlu cukup banyak. Untuk membuat lobster pada kefir dengan teliti goreng dan bertukar keemasan, ia perlu ditutup dengan minyak. Goreng pada kedua belah pihak. Sebarkan pertama kami pada tuala kertas (ia akan menyerap minyak yang berlebihan), dan kemudian pada hidangan yang besar.

Hidangan pencuci mulut yang indah ini dihidangkan untuk teh. Anda boleh taburkan serbuk dengan serbuk gula, anda boleh memasaknya dalam coklat cair dan kacang cincang, taburkan dengan serbuk pemerah cahaya yang terang. Inilah urusan imaginasi anda!

Pikirkan semua ini? Dan tidak. Malangnya, kita tidak selalu mempunyai masa yang cukup untuk memasak sesuatu yang lazat untuk orang yang kita sayangi dan saudara mara. Dan jika hari ini anda tidak mempunyai masa untuk memasak pyshki pada kefir, tidak mengapa. Berpengetahuan dengan saudara-saudara mereka yang kurang enak - pancake.

Resipi untuk pancake mewah pada kefir sangat mudah. Dan memasak akan mengambil sedikit masa. Ramuan yang hampir sama dengan pyshek: kefir 1/2 liter, telur ayam 4 pcs, gula pasir 50 g. (Kurang gula akan menjadi, lebih banyak penkek akan digunakan semasa memasak), 2.5 gelas tepung, garam garam, 1 sudu soda (tanpa slaid), 15 gr. Serbuk penaik.

Ia mudah. Campurkan telur, kefir, garam dan gula. Kacau rata dan tambah tepung secara beransur-ansur. Dan di manakah soda dan serbuk penaik? Mereka ditambah pada akhirnya, apabila doh hampir siap. Ia bergantung kepada ini, bagaimana penkek yang subur mendapat.

Sama seperti ketika menggoreng pyshek, anda memerlukan sejumlah besar minyak. Hanya goreng goreng berbulu harus berada di bawah tudung. Goreng dari kedua belah pihak, letakkan di atas pinggan. Hidangkan pancake dengan teh aromatik dengan madu. Ajar dan nikmati!