Resipi musim panas: dari sayur-sayuran segar hingga gulungan eksotik

Fakta terkenal yang tidak memerlukan pengesahan, tidak meminjamkan diri kepada penolakan atau bahkan cabaran: musim panas adalah masa terbaik untuk menonton kesihatan anda dan makan hidangan yang paling berguna dan enak dengan betul. Resipi musim panas adalah begitu banyak dan berbeza-beza bahawa penghitungan nama-nama mereka sahaja akan mengambil banyak masa, tidak menyebut semua orang untuk menerangkan.

Namun begitu, terdapat beberapa hidangan yang disediakan di negara kita yang mampu dan suka, dan yang muncul di meja kami dengan keteraturan yang dialami setiap musim panas. Sudah tentu, pertama sekali, ini adalah hidangan dari sayuran segar, contohnya salad segar. Untuk menciptanya, anda perlu mengambil tomato, timun dan lada Bulgaria (2 pcs.), Daun sedikit salad, hijau - "anak panah" bawang, pasli dan Dill. Untuk mengisi minyak, anda memerlukan minyak sayuran, mayonis atau krim masam jika dikehendaki, serta rempah kegemaran anda (sekurang-kurangnya garam). Apabila pergi untuk melakukan resipi musim panas, ingatlah satu peraturan biasa yang lazim untuk semua: sayur-sayuran harus sentiasa dibasuh, dibersihkan (jika mereka memerlukannya, sudah tentu) dan dipotong menjadi kiub saiz yang sama. Kecil atau besar - bergantung pada keistimewaan citarasa juru masak, namun mereka mesti mempunyai ukuran yang sama. Apabila semua ramuan untuk salad adalah betul, mereka boleh dicampur dengan lembut dalam mangkuk salad, berpengalaman, berpengalaman dengan rasa dan dihiasi dengan sayur-sayuran, dan kemudian, setelah memberikan hidangan untuk mencuci selama setengah jam, berkhidmat ke meja.

Perlu diingat bahawa resipi musim panas tidak memerlukan semua sayur-sayuran yang digunakan untuk memasak segar - sebaliknya, pada musim panas, salah satu ritual yang paling misterius, yang tidak dapat difahami oleh orang asing, tetapi sangat penting untuk memasak, adalah adat di negara kita. Sememangnya, ini adalah timun jeruk. Ambil itu mestilah timun yang betul (bergantung kepada saiz - sehingga 1 kg.), Bawang putih (5-6 gigi.), Bay daun (10 buah.), Lada hijau dan payung "dill. Di samping itu, anda perlu menjaga air garam - ambil air (3 liter), gula (100 gram) dan garam (50 gram). Resipi terbaik untuk timun jeruk adalah: menyediakan balang, di bahagian bawah yang meletakkan sedikit dari segala-galanya - pada cengkih bawang putih yang dipotong, sepotong lada, daun telur dan sayur-sayuran dill. Lebih lanjut, timun hijau kecil diletakkan di dalam tin, yang dihiasi dengan 9% cuka (10 ml setiap) dan air garam panas. Setelah itu, balang harus disterilkan selama seperempat jam, digulung rapat dengan penutup dan dibuang ke sejuk - semestinya terbalik dan ditutup dengan tuala.

Dan resipi ini akan menawarkan untuk menyediakan hidangan gulung eksotik, tetapi dengan pindaan kepada realiti Rusia dan produk kegemaran rakan senegara kami. Jadi, kami bertemu: gulung dengan resipi timun . Ambil daging kepiting atau batang cincang (100 gram), beras (150 gram), timun segar (1 pc), rumpai laut Noria (2-3 daun) dan cuka beras (75 gram). Peralatan tambahan adalah untuk menyediakan tikar buluh, tanpa gulung lipat tidak mungkin, filem makanan dan pisau tajam. Adalah perlu untuk mendidih nasi yang betul - separuh masak, supaya tidak lembap, tetapi pada masa yang sama ia tidak hilang kerap, dan semasa masak masak timun dan daging kepiting (batang) dalam kepingan kecil. Apabila beras sudah siap, anda boleh mula memasang hidangan: letakkan filem pada tikar buluh, kemudian lembar nori (sebelahnya yang licin harus di bahagian bawah) dan nasi yang direbus. Seterusnya, makanan laut dan timun yang dihiris dihantar ke lapisan beras, selepas itu roll digulung menggunakan tikar buluh sebelum tepi beras disambungkan. Selepas itu, ia hanya tinggal sedikit lembap bahagian-bahagian bebas lembaran alga nori, gam mereka, menetapkan hidangan, memberikan bentuk rata dan potong beberapa kepingan yang sama. Anda boleh yakin bahawa resipi musim panas ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.