Resipi untuk hati daging babi, lazat dan murah

Banyak salah memintas perhatian mereka produk yang indah ini, seperti hati babi, dan ia adalah sia-sia. Daging babi jantung, walaupun jauh lebih murah daripada daging, ia tidak kalah dengan kualiti pemakanan, dan ia boleh menjadi sangat lazat apabila disediakan dengan betul. Daging babi jantung adalah berbeza daripada daging lembu lembut dan mempunyai rasa yang halus. gentian otot di dalam hati adalah lebih sedikit berbanding lain-lain jenis daging, oleh itu daging lebih lembut dan kurang bersedia. Tidak ada satu resipi babi jantung: sebagai peraturan, ia direbus atau rebus, dan digunakan secara meluas untuk penyediaan daging lazat topping untuk lempeng dan pastri dan salad.

Lebih kerap berbanding sebelum ini, bagaimana untuk memasak hati babi, ia adalah perlu untuk pra-masak. Dimasak dengan cara yang berikut: untuk air mendidih tambah garam dan rempah, dan kemudian dipotong dua dan diletakkan dengan teliti dibasuh jantung. Sejak kuahnya oleh-produk, kemungkinan besar, ia tidak akan digunakan dalam sup, kerana ia mempunyai cukup rasa yang tertentu, ia adalah yang terbaik untuk memasak mereka dengan merendam dalam air mendidih - jadi mereka kurang dicerna dan mengekalkan lebih nutrien. Berapa banyak memasak daging babi jantung, ia bergantung kepada citarasa anda, dan pada yang dicadang - ia biasanya dibancuh selama kira-kira satu jam, tetapi jika anda mahu ia menjadi lebih lembut, sebagai contoh, untuk kanak-kanak, anda boleh rebus setengah dan dua jam . Rempah anda boleh menambah beberapa kacang lada hitam dan daun bay. Ini adalah yang paling mudah, anda boleh mengatakan hati resipi babi asas, dan sejak itu ia adalah mungkin untuk memasak banyak hidangan lazat.

Sebagai contoh, ada yang agak universal resipi babi jantung - pengisian untuk pai, lempeng, dan ia boleh digunakan sebagai asas untuk sos daging untuk pasta dan memasak pasta nautika. Ini dilakukan seperti berikut: pada setengah kilo jantung babi rebus diambil di suatu tempat di 150-200 gram bawang besar, iaitu kira-kira dua bawang kecil atau besar. Luca perlu banyak untuk membuat pengisian tidak terlalu kering. Tunduk sekecil mungkin dipotong dadu dan goreng dalam mentega atau minyak sayuran sehingga negeri emas. hati babi rebus yang dilangkau melalui penggiling daging dan menghubungkan dengan bawang goreng. Campuran yang terhasil perlu tambah garam secukup rasa dan menambah rempah - lada biasanya hitam. Jika pemadat telah ternyata terlalu kering - ia boleh menambah cukup sedikit air atau sup sehingga konsisten yang dikehendaki, dan ia tidak akan jatuh daripada produk siap.

Jantung babi rebus boleh digunakan dalam pelbagai salad. Sebagai contoh, ia adalah sangat baik dalam salad musim panas sayur-sayuran segar dan herba. Sebagai contoh, terdapat adalah hati babi resipi: mengambil satu hati babi rebus, satu lada loceng besar, satu bawang, semua dipotong menjadi jalur, ada banyak sayur-sayuran cincang ditambah, dan semua berpakaian dengan minyak zaitun dan bawang putih. Garam ditambah secukup rasa. Ia ternyata sangat berair dan mudah, tetapi enak dan rasa.

Juga, seringkali tidak direbus hati babi, dan memadamkan. Ia biasanya rebus dengan sayur-sayuran dan sos yang berbeza, dan ternyata sangat lazat. Mengambil, sebagai contoh, hati resipi babi sebagai jantung, rebus dengan sayur-sayuran dalam sos keju. Untuk melakukan ini mengambil masa dua atau tiga jantung babi, bawang besar, dua ratus gram lobak merah, satu sudu tepung, 150 - 200 gram keju, garam dan rempah secukup rasa. Bawang potong cincin separuh, lobak merah disapu pada parut kasar, jantung teliti dicuci, dipotong menjadi jalur dan ringan goreng dalam kuali dengan sayur-sayuran dalam periuk dan kemudian tambah sedikit air atau sup, maka semua ditutup dengan tudung dan dibiarkan rebus selama 40-60 minit. Maka anda perlu menambah sesudu tepung, keju parut, garam, rempah dan reneh selama 15-20 minit lagi. Ia ternyata sangat lazat.