Salad dengan biji wijen: resipi dengan gambar

Sesame (dalam bahasa Arab - sim-sim, dalam bahasa Latin - sesame) - tumbuhan minyak, terkenal dengan ciri-ciri berguna yang unik sejak zaman purba.

Wijen berasal dari Afrika, ia digunakan untuk makanan di Yunani Purba, Mesopotamia, di Semenanjung Arab, di Rom Purba.

Kualiti rasa dan faedah kesihatan telah menyumbang kepada penyebaran bijan di seluruh dunia.

Ciri-ciri berguna wijen

Ciri-ciri berguna wijen tidak boleh dipandang terlalu besar.

Dia betul-betul merujuk produk yang memanjangkan hayat dan menyumbang untuk menyembuhkan penyakit:

• Sejumlah besar protein menggalakkan pertumbuhan dan pemulihan tisu yang rosak;
• Kalsium menguatkan tulang, gigi dan rambut, mencegah osteoporosis;
• Asid polyunsaturated menggalakkan penstabilan kolesterol, saluran darah bersih, mengawal sistem kardiovaskular;
• Serat menyumbang kepada pengawalseliaan fungsi saluran gastrousus;
• Minyak wijen menghilangkan toksin dari badan, mengawal najis;
• Minyak ditunjukkan dalam ulser saluran gastrointestinal dan masalah dengan sistem peredaran darah, ia digunakan untuk keradangan paru-paru dan otitis;
• Benih wijen mencegah kanser, terutama yang berguna kepada wanita semasa menopaus;
• Decoctions dan minyak dari bijan digunakan secara meluas dalam kosmetologi untuk mengekalkan keindahan kulit dan rambut dan sebagainya.

Nilai tenaga bijan

Sesame adalah kalori yang luar biasa. Dalam 100 gram benih mengandungi:

• 565 kcal;
• Lemak - 48,7 gram;
• Karbohidrat - 12.2 gram;
• Protein - 19.4 gram;
• Air - 9 gram;
• Abu - 5.1 gram;
• Vitamin kumpulan B (B1, B2) - 1,7 mg;
• Vitamin PP - 4.0 mg;
• Kalsium - 1474.5 mg;
• Kalium - 498 mg;
• Besi - 61 mg;
• Fosforus 720 mg;
• Magnesium 540 mg;
• Natrium - 75 mg.

Kandungan kalori satu sendok teh biji bijan adalah 39.32 kcal. Apabila menggunakan bijan dalam memasak, seseorang harus ingat bukan sahaja sifat dan rasa yang berguna, tetapi juga kandungan kalori yang tinggi pada produk.

Sesame and Cooking

Sesame mudah digunakan oleh pakar kuliner sebagai bumbu untuk pelbagai hidangan. Ia digunakan sebagai pengisian gula-gula, untuk menutup penaik, pasta manis sesame membuat halva dan kozinaki. Benih wijen ditambah dalam serbuk roti untuk memanggang daging, hidangan porsi dari ikan dan ayam. Ia digunakan di dapur timur untuk sushi dan roti.

Benih membuat minyak bijan, yang digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi dan ubat.

Sesame dikombinasikan sempurna dengan sayur-sayuran, hidangan nasi, salad dengan wijen yang popular di seluruh dunia.

Salad dengan biji wijen, resipi yang akan ditawarkan di bawah, mudah untuk menyediakan, berguna dan mempelbagaikan diet harian.

Salad "Timun dengan biji wijen"

Salad dengan timun yang ditaburi dengan biji bijan berguna dan memerlukan sekurang-kurangnya produk. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan pakaian untuk timun. Salah satu pilihan untuk salad dengan biji wijen, gambar yang dibentangkan di bawah ini, memerlukan produk berikut:

• Timun segar - 3 atau 4 keping;
• Benih wijen - 1 sudu besar (atau secukupnya);
• Garam dimasak dengan rasa;
• Gula - 1 sudu (boleh digantikan dengan madu);
• Minyak bunga matahari - 1 sudu teh;
• Sosam - 0.5 sudu teh;
• Nasi cuka - 2 sudu besar.

Cucumber harus dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi iris nipis, dilipat ke dalam bekas, garam.

Campurkan dalam mangkuk beras cuka beras, mentega, gula (atau madu) dan sos soya. Semua campuran baik.

Sesame goreng dalam kuali kering hingga coklat keemasan.

Potong timun ringan, masukkan ke dalam mangkuk salad, musim dengan campuran yang disediakan dan taburkan dengan biji wijen. Salad yang lazat sudah bersedia untuk berkhidmat.

Salad "Payudara Ayam dengan Sayuran dan Wijen"

Dari dada ayam dengan sayur-sayuran, berpengalaman dengan biji wijen, mudah untuk menyediakan salad diet yang boleh digunakan sebagai hidangan mandiri untuk makan malam atau makan tengah hari.

Ia akan diperlukan:

• Timun segar - 3 keping;
• Susu ayam (fillet) - 400 gram;
• Sesame - 4 sudu besar (atau secukupnya);
• Lada Bulgaria (manis) - 2 keping;
• Sosam - 1/2 cawan;
• Lemon (jus) - 1 keping;
• Hijau (pasli, dill, salad) - secukup rasa;
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar;
• Lada hitam (pahit) - rasa;
• Bawang putih - secukup rasa.

Susu ayam mendidih, sejuk dan potong ke jalur nipis.

Sos yang dicampur dengan jus lemon. Letakkan payudara potong di dalam bekas, tuangkan campuran sos dengan lemon, biarkan diasinkan selama empat puluh minit.

Goreng biji bijan dalam kuali kering sehingga coklat keemasan.

Lada dan timun harus dibilas, dibersihkan dan dipotong menjadi jalur.

Basuh pasli dan dill dan cincang dengan halus.

Campurkan bekas yang berasingan minyak, lada pahit dan bawang putih yang dicincang halus.

Dalam mangkuk salad, gabungkan ayam jeruk, sayur-sayuran yang disediakan, bijan dan sayur-sayuran.

Tambah campuran dengan mentega dan rempah.

Semua campuran baik.

Di atas pinggan itu letakkan lembaran salad hijau sebelum dibasuh , mereka cantik untuk meletakkan campuran masak dengan ayam dan sayur-sayuran. Taburkan dengan bijan dan sayur-sayuran bijan.

Salad sudah siap.

Salad "Tuna dengan bijan dan sayuran"

Bagi peminat ikan, salad sederhana dan berguna ikan dengan sayur-sayuran dan bijan ditawarkan.

Produk yang diperlukan:

• Tuna dalam minyak - 1 boleh (300 gram);
• Timun segar - 1 atau 2 keping;
• Tomato segar - 2 keping;
• Lada manis - 1 keping;
• Salad - satu tandan;
• Sesame - 3 sudu besar;
• Minyak bunga matahari - secukup rasa;
• Bawang putih - secukup rasa;
• Makanan garam - secukup rasa;
• Lada tanah pahit hitam - secukup rasa;
• Lemon - 1 keping.

Keluarkan ikan dari balang, hancurkannya.

Tomato, lada, timun dengan teliti bilas, dipotong menjadi kiub.

Salad bilas, daun memecah-pecah.

Bawang putih, dicampur dengan mentega.

Dalam mangkuk salad, gabungkan ikan, sayuran cincang, salad. Campurkan segalanya, tuangkan minyak dengan bawang putih, garam, lada, musim dengan jus lemon, taburkan dengan biji wijen.

Campurkan semula perlahan-lahan. Salad bersedia untuk berkhidmat.

Kesimpulannya

Terdapat banyak hidangan lazat dengan biji bijan. Salad dengan bijan, resipi dengan gambar yang diberikan di atas, adalah salah satu hidangan yang paling mudah, bermanfaat dan ekonomik. Ia boleh memasak setiap pelayan wanita.

Biji wijen berguna untuk semua orang. Eksperimen, gunakan resipi yang sedia dibuat, cipta sendiri. Bersukacitalah diri anda dan orang tersayang anda dengan pelbagai jenis salad dengan biji bijan.

Selera makan!