Salad dengan mozzarella dan tomato 'Caprese'

Sebelum menerangkan salad dengan mozzarella dan tomato, sudah tentu, saya mesti mengatakan beberapa perkataan tentang apa yang mozzarella. Jadi tajuk nyaring dan muzik mungkin yang paling terkenal dan terkenal keju Itali. Untuk pertama kalinya nama yang disebut dalam buku masakan pada tahun 1570. Walau bagaimanapun, masa yang tepat kemunculan set keju ini tidak mungkin. Kemungkinan besar, beliau muncul dalam hari-hari apabila wilayah Itali didiami oleh puak-puak nomad.

Mozzarella tradisional yang diperbuat daripada susu kerbau. Ia mengandungi lebih banyak lemak dan kurang karbohidrat, di samping itu, ia adalah kaya dengan protein dan kalsium. Ia adalah sangat penting bahawa susu itu diserahkan secepat mungkin di kilang keju, ideal dalam tempoh 12 jam selepas memerah susu. Ada ia disimpan di dalam bekas khas, dan apabila susu dapat dikurangkan dalam kapal-kapal ini ditambah rennet dan campuran dipanaskan hingga 90 darjah, di mana jisim, oleh tradisi, bilah kayu khas dikacau dengan tangan sehingga homogen.

Daripada bahan dan borang ini keju. Mozzarella boleh berbeza dalam bentuk dan saiz. Ia boleh menjadi besar, sederhana atau sangat kecil, pea bersaiz bola atau tocang. Seperti yang dapat dilihat dari penerangan teknologi, mozzarella - muda keju, kematangan yang pesat. Dan dia juga disimpan lama. Oleh itu, di negara kita adalah benar-benar lazat dan mozzarella segar adalah mustahil untuk mencuba. Dalam usaha untuk memanjangkan jangka hayat keju, atau ia diletakkan di dalam air garam, atau salai. Di Rusia, keju ini adalah lebih mudah untuk mencari ia dalam air garam.

bola keju disalut dengan kulit nipis mutiara yang terang, yang boleh dipisahkan dari yang lain tanpa kesukaran. Sam keju adalah sangat lembut dan lembut, kenyal apabila disentuh. Mozzarella sering digunakan dalam masakan Itali. Khususnya ia adalah salah satu bahan utama dalam ini hidangan tradisional Itali seperti salad dengan mozzarella dan tomato "Caprese".

salad Itali dengan mozzarella disediakan dengan cepat dan mudah. Tomato dan keju dipotong menjadi kepingan nipis dan meletakkan mereka di atas pinggan, berselang-seli antara satu sama lain. Selain daripada tomato dan keju ditaburi dengan minyak zaitun dan menghiasi dengan daun selasih.

Satu lagi salad dengan mozzarella dan tomato seperti berikut: penyebaran di atas pinggan daun salad, koyak menjadi kepingan kecil dengan tangan. Dari timbunan di atas dipotong secara rawak pada separuh tomato ceri, telur puyuh, keju mozzarella dan dicincang cincin separuh bawang. Sebagai mengisi minyak digunakan dalam salad ini minyak zaitun dicampur dengan jus lemon dan berperisa dengan garam dan lada.

Kadang-kadang dalam salad ini dengan mozzarella dan tomato dan menambah bahan-bahan seperti udang, lompat dan alpukat. Salad ini memberikan yang sangat berguna dan berkhasiat. Pertama anda perlu untuk mengupas dan memotong alpukat. Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana untuk melakukannya, arahan kecil: Avocado dipotong dua dan berhati-hati mengeluarkan tulang, kemudian slip sudu di antara daging dan kulit, dan engkol, kulit harus mudah untuk memisahkan. Walau bagaimanapun, anda boleh membersihkan alpukat dengan pisau untuk membersihkan sayur-sayuran.

Avocado potong dadu besar, tomato ceri dalam separuh atau kepada empat, mozzarella, bergantung pada saiz manik sama ada dipotong dua atau meninggalkan sebagai adalah. Udang direbus dan dibersihkan dari luar. Semua bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam mangkuk, tambah-lompat dan tuangkan sos jus minyak dan kapur zaitun.

Terdapat satu lagi resipi yang sangat menarik: Salad dengan arugula dan mozzarella. Bagi penyediaannya juga diperlukan seperti dalam posistit resipi sebelum dan memotong avokado dicincang kasar arugula, mozzarella dipotong dua. tomato ceri, juga, potong kepada dua bahagian dan dihantar ke 2 minit razrgretuyu kuali, taburkan dengan rempah, kemudian disejukkan dan merebak pada plat, yang sudah berbohong arugula dan alpukat. Pada keping put atas mozzarella dan tuangkan minyak zaitun.