Salad dengan timun segar: memasak pilihan

Semua orang mungkin tahu bahawa bahan-bahan asas yang vinaigrette klasik - ubi bit yang, ubi nightshade, atau, lebih mudah, kentang, lobak merah, sauerkraut rangup dan jeruk dan kacang hijau dalam tin. Nama salad sayur-sayuran ini berasal dari vinaigre perkataan Perancis, yang diterjemahkan ke dalam cara Rusia cuka. Ia adalah bahan ini pada masa lalu yang jauh, adalah asas untuk mengecas, yang berlari hidangan siap.

Setakat ini, mencipta banyak variasi memasak popular dalam salad Rusia sayur-sayuran rebus. kubis masin pada musim panas tidak ada semua orang, jadi ia adalah selamat untuk memasak musim panas rumahnya salad. Resipi dengan kubis segar dan timun akan dibentangkan dalam bahan, dan perubahan itu bukan salad kurang lazat, ia adalah sangat mudah dan mudah disediakan.

Bagaimanakah salad?

salad nama sayur-sayuran rebus muncul semasa pemerintahan anak sulung Maharaja Paul dan Maria Feodorovna, Alexander I. Antuan Karem - salah satu chef yang bekerja di dapur istana, - berminat untuk diketahui kepadanya sehingga salad. Apabila dia melihat bahawa sebagai inti yang digunakan cuka, katanya, mempersoalkan: "vinaigrette" - apa chef Federation mengangguk, berfikir bahawa adalah nama hidangan. Dan muncul dalam senarai makanan yang dihidangkan ke meja diraja, yang baru "salad Rusia" salad. Selepas hidangan yang telah melampaui istana, masakannya adalah lebih mudah, dan pada masa ini ia dianggap oleh rakyat Rusia sebagai starter biasa. Ia ternyata bahawa di banyak negara, hidangan sayur-sayuran rebus atau lebih dikenali sebagai "Russian salad".

Salad dengan kubis segar dan timun jeruk

Secara tradisinya, di bahagian Rusia salad sauerkraut, tetapi terdapat pengecualian. Menyediakan salad tanpa salah satu bahan utama perlu: lobak merah (. 1 pc), Beets (2 pcs.), Kubis putih, kentang (3 pcs.), Serta jeruk, bawang, kacang hijau dalam tin, garam dan sayur-sayuran aromatik minyak. Di tempat keperluan pertama untuk meletakkan sayur-sayuran untuk memasak, maka anda boleh mula memotong kepingan kecil timun dan bawang masin dan kubis mesin pencincang. sayur-sayuran rebus dibersihkan dan potong dadu. Menyediakan bahan yang anda perlukan untuk bergaul, tambah setengah balang kacang, garam, rempah (secukup rasa) dan minyak wangi.

Komposisi pengisian termasuk minyak salad klasik dan cuka. Komponen kedua ditambah seperti yang dikehendaki dan digunakan untuk memberi keasidan tertentu hidangan siap.

salad Rusia dengan cornichons

Pada musim panas anda boleh memasak dengan salad timun segar tanpa kubis. Dalam salad sayur-sayuran dengan dua jenis gherkins yang jelas rasa menyegarkan. Terima kasih kepada hidangan sayur-sayuran segar yang disediakan mempunyai keasidan pedas yang melengkapi kemudahan yang menakjubkan.

Menyediakan vinaigrette dalam variasi, anda perlu bahan-bahan berikut:

• gherkins masin dan segar.
• Bit.
• Bawang jenis manis.
• Kentang.
• Minyak sayuran boleh digantikan dengan biji rami.
• Garam.

Penyediaan apa-apa perubahan salad bermula dengan hakikat bahawa anda perlu rebus sayur-sayuran. Manakala kentang, bit dan lobak merah akan dimasak, anda boleh memancung halus bawang dan potong timun. Semua sayur-sayuran yang dimasak perlu dikupas dan potong dadu, bit ringan boleh goreng dalam jumlah yang kecil minyak sayur-sayuran. bahan-bahan yang disediakan gaul rata, tambah garam dan bahan api. Pada peringkat ini penyediaan selesai, dan hidangan yang bersedia untuk berkhidmat.

Salad dengan timun segar ternyata tender dan rangup cukup. Hidangan ini adalah pelengkap yang baik bukan sahaja setiap hari, tetapi makan malam gala. Apa-apa perubahan yang rendah kalori Russian salad menggabungkan sempurna dengan hidangan sampingan dan hidangan daging, di samping kesan positif ke atas penghadaman.

Bagaimana untuk menyediakan salad tanpa jeruk?

bahan mandatori salad Rusia tradisional - jeruk, tetapi walaupun mereka tidak ada dalam stok, anda sentiasa boleh menyediakan salad dengan timun segar. Untuk menyediakan makanan itu perlu:

• Ubi bit - 3 keping.
• Kentang - 2 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs.
• timun segar - 2 keping.
• Sauerkraut - 200 gram.
• 1 bawang.
• kacang dalam tin - 200 gram.
• minyak sayuran wangi (seperti yang diperlukan untuk mengisi bahan bakar).
• Garam.
• herba segar (Dill, bawang).

Semua sayur-sayuran, kecuali timun, anda perlu mendidih dalam kulit tanpa menambah garam. Dengan kacang dalam tin, mengalirkan cecair yang berlebihan, untuk kemudahan, anda boleh menggunakan penapis. Kemudian masukkan bahan-bahan yang disediakan itu kepada sayur-sayuran dipotong dadu.

Dengan bawang, keluarkan kulit dan dipotong dua cincin, kemudian membakar mendidih aliran air untuk menghilangkan bau dan kepahitan, dan menghantar bahan-bahan lain. Timun dan potong dadu dan bercampur dengan semua sayur-sayuran, maka musim dengan minyak sayur-sayuran. Memindahkan hidangan selesai dalam mangkuk salad dan hiaskan dengan herba yang dicincang di atas.

Anda mungkin mahu mencuba sedikit dengan persalinan salad. Sebagai contoh, menggantikan minyak sayur-sayuran dengan campuran lima bijirin dicincang lada hitam, lompat sudu teh, beberapa titik cuka dan tiga sudu minyak zaitun. Apa sahaja bahan-bahan untuk mengisi anda pilih, perkara utama - jangan lupa bahawa komponen utama masih perlu minyak.

Salad dengan kubis segar dan timun

Ini perubahan salad agak luar biasa, dan pada masa yang sama berguna dan berkhasiat. Yang menghairankan, bukan pengisian biasa minyak sayur-sayuran dalam salad rebus kentang, bit, lobak merah, kubis dan timun menambah mayonis. Cook Russian salad untuk resipi ini adalah cepat kerana semua yang anda perlu lakukan - memotong sayur-sayuran dan gaul rata semua bahan-bahan. salad bersedia dengan timun segar di atas boleh dihiasi dengan Dill dicincang.

Penggunaan salad Rusia

Oleh kerana jumlah yang besar sayur-sayuran hidangan salad dianggap sangat berguna, terutama dalam masa musim sejuk dalam setahun. Kerana kenyataan bahawa bahan-bahan yang digunakan dalam penyediaan direbus dalam kulit mereka, mereka mengekalkan hampir semua nutrien penting, dan kalsium ini, fosforus, iodin, vitamin C, magnesium, besi dan unsur surih yang banyak. Di samping itu, menurut pakar-pakar, pakar pemakanan, salad dengan timun segar, tanpa menambah sauerkraut boleh dimasukkan dalam menu walaupun ibu-ibu menyusu, tetapi hanya selepas setiap hidangan komponen telah diperkenalkan ke dalam diet seorang wanita semata-mata.