Schnitzel - apakah ini? Bagaimana untuk memasak steak? Hirisan daging goreng daging babi dalam kuali menggoreng: resipi

Schnitzel - lapisan nipis kambing, babi, lembu, dada ayam dan lain-lain jenis daging yang digoreng dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar. Perlu diingatkan bahawa anda boleh memasak hidangan dibentangkan dalam cara yang berbeza. Lebih-lebih lagi, ia adalah sangat kerap bukan sahaja untuk makan malam setiap hari, tetapi juga dihidangkan ke meja perayaan.

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana anda dengan cepat dan mudah boleh menyediakan schnitzel a. Hidangan ini adalah berasal dari Jerman. Kadang-kadang ia dipanggil makan malam lelaki. Lagipun, ia adalah agak berkhasiat dan memuaskan.

Betul memilih bahan daging

Sebelum anda goreng steak dalam kuali menggoreng, anda perlu memilih daging ramuan yang betul. tukang masak yang berpengalaman mengesyorkan penggunaan untuk penyediaan hidangan ini hanya bahagian atas kaki belakang haiwan itu (dalam kes kami - babi).

Setelah produk dibeli, ia mesti dipotong seluruh bijirin. Dan ia adalah perlu untuk cuba untuk sekeping daging mempunyai bentuk segi empat tepat.

Supaya semasa menggoreng daging babi dia Sukar untuk dibayangkan dan tidak berkurangan dalam jumlah yang di sekeliling perimeter schnitzel adalah disyorkan untuk membuat beberapa luka. Perbezaan utama hidangan dari stik adalah bahawa sebelum produk rawatan haba tidak boleh mengalahkan tukul masakan. Ia juga harus diperhatikan bahawa campuran kek bersedia harus mempunyai ketebalan 1-1,5 cm.

Bagaimana untuk memasak steak daging babi dalam serbuk roti dalam kuali?

Sebelum anda goreng sepotong daging goreng, diminta untuk menyediakan komponen yang diperlukan serta proses produk utama.

Jadi bagaimana anda menyediakan diri anda schnitzel? Hidangan ini memerlukan penggunaan bahan-bahan seperti:

• daging babi (Bahagian atas kaki belakang) - kira-kira 1-1,6 kg;
• sederhana garam laut - digunakan mengikut budi bicara;
• lada cincang putih atau hitam - getilan Beberapa;
• telur desa besar - 2 pcs;.
• serbuk roti - 2 cawan;
• minyak dinyahbau - segelas penuh (digunakan untuk memasak).

daging bersedia

Schnitzel - satu hidangan daging, yang tidak memerlukan rawatan jangka panjang yang bahan-bahan, tetapi ia ternyata sangat enak dan rasa. Sebelum anda goreng sekeping daging dalam minyak, ia perlu dipotong menjadi lapisan nipis dan luas dan kemudian bilas sehingga bersih dan kering dengan tuala kertas. Selepas itu, produk diperlukan untuk rasa dengan lada dan garam, dan kemudian diketepikan untuk ¼ jam.

penyediaan breading

Untuk memasak steak mereka sendiri, gambar yang dibentangkan dalam artikel ini, anda boleh menggunakan adunan yang sama sekali berbeza. Kami mengambil keputusan untuk menggunakan yang paling mudah dan popular. Ini memerlukan banyak Pukul telur dan tuangkan serbuk roti dalam mangkuk yang tidak terlalu dalam.

Menggoreng di dapur

Hirisan daging goreng daging babi dalam kuali goreng tidak begitu lama. Itulah sebabnya sekeping daging perlu dipotong menjadi agak nipis. Jika tidak, dia tidak akan goreng teliti dan lembap.

Oleh itu, semua lapisan yang diperlukan disediakan seli dicelup dalam massa telur, dan kemudian gulung dalam serbuk roti.

Untuk menggoreng campuran kek, kita harus mengambil kuali tumis dalam dan panaskan minyak kuat dinyahbau. sayatan lanjut, dilapisi tepung roti perlu memakai kuali dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Untuk menyediakan apa-apa produk desirably kira-kira 10-15 minit. Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa pihak medial daging tidak kekal propeklas cerah dan penuh.

Berkhidmat di meja lazat daging babi sayatan

Goreng schnitzel daging babi dalam periuk, ia mesti dikeluarkan dan diletakkan di dalam penapis. Dalam kes ini, semua lemak yang berlebihan secara beransur-ansur menarik diri daripada produk. Seterusnya, produk daging diperlukan untuk meletakkan di atas pinggan dan berkhidmat dengan tomato atau apa-apa sos lain. Jika dikehendaki, hidangan daging siap boleh dibentangkan dalam bentuk yang memuaskan hiasan kentang myatogo.

Bakar dalam schnitzel ketuhar

Seperti yang dinyatakan di atas, lapisan nipis daging biasanya goreng dalam kuali. Tetapi jika anda memerlukan makanan baik ia ke meja, ia adalah disyorkan untuk tambahan schnitzel dibakar di dalam ketuhar dengan keju dan nanas. Percayalah, hati tetamu pickiest tidak akan dapat menolak apa-apa majlis makan malam.

Jadi, sebelum anda memasak steak dalam ketuhar, ia adalah perlu untuk membeli produk seperti:

• daging babi (Bahagian atas kaki belakang) - kira-kira 1-1,6 kg;
• sederhana garam laut - digunakan mengikut budi bicara;
• lada cincang putih atau hitam - getilan Beberapa;
• telur desa besar - 2 pcs;.
• tepung - 2 cawan;
• keju sebarang pepejal - 250 g;
• rendah kalori mayonis - 150 g;
• Cincin nanas dalam tin - bank kecil;
• minyak dinyahbau - segelas penuh (digunakan untuk memasak).

pemprosesan daging

Di mana untuk bermula? Sebelum anda bakar steak di dalam ketuhar, ia perlu goreng yang baik dalam kuali. Untuk ini sekeping daging diperlukan untuk keping pada lapisan yang luas dan kemudian bilas dengan air sejuk dan kering dengan tuala kertas. Seterusnya, ia adalah perlu untuk rempah rasa dan meninggalkan ke sisi sehingga bahan-bahan lain yang disediakan.

Membuat adunan

Untuk penyediaan yang kita perlukan keju breading. Ia adalah perlu untuk mengambil kuantiti 100 gram dan mengisar kepada parut denda. Selepas itu anda sangat perlu pukul telur, meletakkan mereka dibahagikan produk tenusu pepejal dan kacau sehingga sebati. Bagi makan, ia hanya perlu tuangkan ke pinggan yang rata dan luas.

Goreng di dapur

Selepas pemprosesan, daging boleh meneruskan dengan pemanggangan itu. Untuk melakukan minyak ini dinyahbau sangat panas dalam kuali. Sehingga ia mula mendidih, ia diperlukan untuk membuat persediaan schnitzels. Ia harus dicelup dalam campuran keju telur, dan kemudian gulung dalam tepung gandum. Data yang diperlukan untuk mengulangi prosedur lagi. Hasilnya, anda perlu mendapatkan sekeping daging dalam breading double.

Selepas melaksanakan tindakan yang diterangkan diperlukan schnitzel dicelup dalam lemak dan coklat mendidih kepada kemerahan cahaya pada kedua-dua pihak. Ia tidak perlu untuk tengah-tengah yang dipanggang. Malah, pada masa akan datang kami merancang untuk mendedahkan daging rawatan haba lain, tetapi sudah dalam ketuhar.

Borang hidangan yang indah

Bagaimana untuk memasak steak dengan nanas dalam ketuhar? Untuk melakukan ini, keping goreng daging perlu untuk menghilangkan lemak, menanggung mereka dalam colander untuk seketika. Seterusnya, produk mesti diletakkan di atas lembaran penaik (satu lapisan). cincin nanas selepas itu, di atas satu sama sekeping daging untuk dimasukkan (dalam tin). Jika mereka seolah-olah anda terlalu tebal, ia boleh dipotong menjadi kepingan nipis.

Pada akhir setiap schnitzel dengan rasa nanas memerlukan mayonis rendah kalori dan penutup keju lapisan tebal (dalam bentuk keping atau parut).

Bakar dalam ketuhar

Sebaik sahaja hidangan yang terbentuk, baking penuh diperlukan untuk dimasukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada 210 darjah kira-kira sejam adalah wajar. Pada masa ini, daging babi schnitzel perlu bersedia sepenuhnya untuk menjadi lembut dan enak. Di samping itu, hidangan daging yang kaya semestinya ditutup dengan keju cap, akan menjadi lebih menyelerakan dan cantik.

Bagaimana untuk membuat hidangan daging babi untuk jadual cuti?

Seperti yang anda lihat, daging babi sayatan dibakar di dalam oven dengan cepat dan mudah. Selepas produk daging akan siap, ia perlu dikeluarkan dengan berhati-hati dan kedudukan di pinggan. Berkhidmat hidangan ke meja adalah disyorkan apabila panas. Selain ia adalah mungkin untuk mengemukakan sekeping roti dan salad. Bagi hiasan, kemudian kepada apa-apa makanan yang enak, dan ia tidak boleh berkhidmat.

untuk meringkaskan

Sekarang anda tahu bagaimana untuk goreng steak dalam kuali dan bakar dalam ketuhar, bersama-sama dengan nanas dan keju. Jika memasak dibentangkan hidangan anda tidak menggunakan daging babi juga, seperti kambing atau daging lembu, jenis data daging adalah disyorkan untuk melawan tukul masakan. Jika tidak, makan malam anda boleh berubah sukar dan tidak sangat lazat.