Sediakan sos epal untuk musim sejuk - untuk makan apa-apa!

sos Inggeris klasik, epal Granny Smith (pelbagai ini bukan sahaja pilihan tradisional, ada sebab yang baik - daripada buah-buahan masam rasa sos kaya) menjalani apa-apa daging, ayam, dan juga ikan. Panggang daging babi, sebagai contoh, bagi mereka yang sebelum ini telah mencuba dengan sos, tanpa ia membentangkan mustahil. Ia menawarkan sos epal untuk musim sejuk, kerana ia disimpan bagus.

Sejarah kecil

Besar epal Granny Smith berkulit tebal, hijau, sangat rangup, berair dan sangat popular dengan kanak-kanak. Hampir tidak ada gula, mungkin juga masam. Antioksidan pada peringkat tertinggi. Dibesarkan di Australia, seorang wanita yang zuhud, yang datang dari England. Anna Maria Smif dilahirkan pada tahun 1799, itu jenis epal dalam cerita tersebut. "Nenek" - slang untuk "nenek", diabadikan namanya melalui rakyat epal pernah kegemaran. (Perbandingan - buah-buahan Soviet - rennet Symyrenko).

dengan ulas

Kami memerlukan 4 epal hijau, jika tidak Symyrenka dan Granny Smif-dengan segala cara asid dan besar. Kulit mereka, potong ke dalam kuali, percikan dengan gula: satu epal - satu sudu. Meletakkan 4 gvozdichiny. Tuangkan air - hampir setanding dengan kandungan - dan mendidih. Seterusnya, mendidih dengan kacau pada suhu yang rendah sehingga epal tidak akan mendapatkan ketekalan kentang lecek. Ramai orang mencari dalam sos kepingan kecil tidak berakhir epal mendidih, anda tidak boleh mencapai keseragaman dengan bantuan pengisar. Mendidih sos epal untuk beralih ke dalam balang steril dan menutup prokipyachonoy tudung. Kini sejuk dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk. Dengan cara yang sama kita boleh membuat sos epal di musim sejuk dengan meningkatkan bahagian produk digabungkan.

Hampir-vegetarian

Sudah tentu, ini adalah sesuai untuk penuaian daging. Tetapi, mengejutkan, vegetarian juga menyediakan sos epal klasik. Resipi ini menggunakan yang sama, dengan beberapa variasi. Dan kemudian gembira untuk makan dengan keju atau hanya merebak pada roti bakar atau roti segar. sos denda epal dan plat keju. Sangat lazat panas. wangian musim panas akan tersebar di seluruh apartmen, jika dapur untuk memanaskan sos epal. Jelas Tiga epal hijau yang besar dengan rasa masam, membuang keseluruhan teras. Menyerap gula (50 gram beg a), meletakkan gvozdichin beberapa, sedikit garam, semangat limau dan jus. Cairkan lima puluh gram mentega dalam kuali, tambah epal dengan rempah dan mendidih. Seterusnya - menolak suhu sebanyak mungkin dan masak sambil kacau selama dua puluh minit. Anda boleh pyurirovat pengisar. Simpan dalam bersih, balang bertutup rapat dalam peti sejuk.

Menghisap dan sos epal

Sangat membantu dan sangat menyenangkan sos rasa dengan epal. Resipi ini adalah seperti berikut, yang boleh meningkatkan rasa ikan, ayam, daging dan sosej. Dan hanya roti yang baik. Pada 4 besar hijau epal keperluan lemon, satu sudu air dan gula, sedikit - 20 gram - akar lobak pedas, parut pada parut yang terbaik. Epal bebas daripada kulit dan teras, potong kepada yang lebih kecil, tambah air dengan gula dan jus lemon keseluruhan, mendidih dan reneh dengan api perlahan selama setengah jam dengan kacau. Mengisar pengisar, mendidih sekali lagi, keluarkan dari haba, tambah lobak kuda. Tutup dalam balang steril. Meletakkan sos epal untuk musim sejuk di tingkat bawah tanah atau bawah tanah.

dengan kayu manis

keharmonian indah dengan goreng dan bakar dengan permainan, itik, angsa, ayam belanda. bercakap yang baik untuk mana-mana daging, ikan, keju. Ia tidak digalakkan untuk menuai sos epal untuk musim sejuk untuk resipi ini. Untuk menggunakannya harus selama seminggu, simpan dalam peti sejuk. Ia akan mengambil masa setengah kilo epal - pasti hijau dan masam rasa, segelas air, satu sudu gula dan satu perempat daripada sudu kopi kayu manis. Membersihkan epal dan mengeluarkan benih perlu, tambah air dan rebus selama lima minit dengan api yang tinggi. Gosok bersama-sama dengan cecair dalam puri pengisar. Tambah kayu manis, gula, dan satu lagi lima belas minit mendidih ke api perlahan, kacau sentiasa. Seperti sos lazat kedua-dua sejuk dan panas, tetapi tidak disimpan untuk masa yang lama.

resipi asas

Hidangan popular disediakan selalu dalam masakan dunia, kerana ia adalah semata-mata pelaksanaan. Selepas resipi asas termasuk hanya asid epal hijau, air dan gula. Selebihnya secukup rasa bahan-bahan adalah seperti pelengkap dan dilaksanakan dalam resipi yang ketat untuk rasa. sos epal untuk musim sejuk boleh mengambil dan kayu manis, dan bunga cengkih dan buah pala, dan lemon, dan kapur, dan juga epal cider. Jadi, anda perlu 5 atau 6 epal masam, potong kepada empat, memotong pertengahan, kulit, cop atau halus atau secara halus, mencurah air acidulated sejuk, supaya tidak mempunyai masa untuk menjadi lebih gelap. Jangan biarkan epal dalam penyelesaian untuk masa yang lama, jadi tidak kehilangan vitamin. Kemudian, dalam periuk yang luas rebus epal dan segelas air. Mendidih - dengan tudung di atas api kecil. Lebih daripada satu perempat daripada satu jam untuk memasak tidak perlu, jika perlu krupitchaty sos epal untuk musim sejuk. Kemudian tambah setengah cawan gula dan hakikat bahawa senarai bahan-bahan tambahan - secukup rasa. Setelah mendidih, rebus selama 5 minit lagi, dan ia adalah mungkin untuk beralih ke dalam balang bersih, lebih baik - kecil. Jika musim sejuk - disterilkan.

dengan tomato

Sos epal untuk musim sejuk sahaja baik untuk pasta, sayur-sayuran, daging. Dan berpakaian untuk sup yang sangat baik. sos tomato memberikan rasa terutamanya menyenangkan. Mereka perlu berhati-masak dan berisi. Sekilogram epal hijau memerlukan jumlah yang sama tomato, empat bawang, beberapa lada cili, satu sudu garam bukan yg mengandung natrium, cawan penuh gula, tetapi allspice hitam dan, bunga cengkih, daun bay untuk memakai bahagian bawah setiap jar (bekas mengambil lebih baik berukuran terlalu kecil untuk membuka sos untuk masa yang lama tidak menyimpan), walaupun halia boleh ditambah. Di atas kentang lenyek dalam setiap jar adalah perlu untuk tuangkan sudu kopi cuka epal dan kemudian gabus. Tomato perlu dibebaskan daripada kulit, melecur mereka. Apple kulit dan mengeluarkan benih. Bawang pengisar terbaik mengisar. Ketiga-tiga komponen dengan jumlah yang sangat kecil air kosong anda perlu mendidih dengan tudung ditutup sekurang-kurangnya setengah jam dengan api kecil, kemudian tambah lain - garam, lada, cili, gula dan juga segala macam rempah. Mendidih sambil kacau selama dua puluh minit, kemudian memohon pengisar perendaman dan masak sehingga mendidih seterusnya. Disediakan oleh mencurah bank untuk pemeliharaan, melecur, seperti biasa, dan rapat-rapat tertutup.