Sesame susu: resipi, bahan-bahan, ciri-ciri berguna

Kadang-kadang ia berlaku bahawa orang tidak boleh makan apa-apa produk tenusu. Dalam beberapa kes, ia disebabkan oleh alergi atau intolerans laktosa, kadang-kadang dikaitkan dengan kepercayaan peribadi. Sebagai peraturan, biasa di kalangan vegan badam susu, tetapi ini bukan satu-satunya pilihan. Diet boleh berbeza-beza yang sangat ketara, jika cekap pendekatan untuk menangani isu itu. Sebagai contoh, anda boleh membuat susu bijan dan resipi yang sangat mudah.

Ia agak lazat, tetapi anda perlu menjadi seorang kekasih benih rasa bijan untuk mengadar produk ini. Jika anda biasa dengan menggunakan benih perpaduan dalam makanan yang dipanggang dan hidangan lain, anda boleh minum susu dari dalam bentuk tulen. Tetapi kanak-kanak biasanya lebih suka rasa kaya dengan resipi boleh ditambah madu atau vanila. Tetapi anda perlu tahu apa yang bijan.

ciri-ciri berguna

Bagaimana untuk menggunakan benih ini? bijan telah sentiasa menjadi sebahagian daripada masakan India, serta beberapa abad telah digunakan di Jepun, Timur Tengah dan tradisi masakan Cina. Banyak hidangan Asia dimasak dalam minyak dari benih ini di serabi panas, ia juga digunakan sebagai sebahagian daripada kuah salad dan marinades. Dalam kebanyakan kes, bijan, biji-bijian yang berwarna putih. Bagaimanapun, pasaran dapat melihat dan biji hitam, yang mempunyai kepahitan sedikit. Mereka adalah lebih biasa dalam masakan Jepun. Apa yang bijan berguna? Komposisi bijirin ini termasuk banyak nutrien vitamin B1 dan E, kalsium dan zat besi.

Kandungan kalsium

Adakah anda tahu bahawa satu sudu bijan mengandungi kira-kira 88 mg kalsium? Juga, satu perempat cawan kacang menyediakan manusia unsur surih semula jadi badan yang lebih besar daripada segelas susu yang berasal dari haiwan. Sebagai contoh, satu perempat cawan bijan mentah mengandungi 351 mg kalsium, dan segelas susu lembu skim ini - 316,3 mg, dan seluruh - hanya 291 mg. Tambahan pula, biji bijan, komposisi yang begitu berguna, adalah makanan alkali, dan susu - masam.

Ia juga mengandungi tembaga, sifat-sifat anti-radang yang paling dikenali. Makan makanan dengan unsur surih ini mengurangkan kesakitan dan bengkak yang dikaitkan dengan artritis reumatoid, juga membantu menguatkan tulang dan saluran darah. Dan ini bukan apa yang ada bijan tersendiri (sifat berfaedah). Bagaimana untuk menggunakannya untuk semua vitamin dan mineral dipelihara?

Ciri-ciri memasak

Adalah diketahui bahawa rasa bijan dipertingkatkan dengan menggoreng, tetapi malangnya, kepekatan yang tinggi lemak sihat (polyunsaturated) rosak oleh pemanasan yang kuat. Ini berlaku tanpa mengira warna benih yang anda gunakan. Oleh itu adalah lebih baik untuk memasak tanpa rawatan haba, untuk mengekalkan manfaat kesihatan yang tinggi.

Di samping itu, tahap kalsium menurun sebanyak kira-kira 60 peratus apabila dikeluarkan dari shell benih bijan. Kerana mereka adalah sumber yang kaya dengan unsur surih dalam bentuk keseluruhannya, anda boleh membuat susu bijan yang lazat dan rasa, resipi yang ditunjukkan di bawah. Ia amat berguna untuk wanita hamil dan ibu menyusu.

Bagaimana untuk melakukannya?

Untuk resipi ini anda perlu benih unpeeled putih bijan, sirap maple dan minyak kelapa bersama-sama dengan jumlah yang kecil ekstrak vanila. Ia merupakan satu proses yang mudah. Rendam benih untuk seketika, dan susu dimasak Hidangkan sejuk.

Jika anda seorang kekasih Timur Tengah Tahini sos atau tahini halva, anda akan menikmati produk ini. Ia juga diperhatikan bahawa ini adalah tempat yang sangat baik untuk ais krim dan susu kocak. Anda akan menghargai produk ini, dan walaupun jika anda tidak vegetarian, anda boleh menikmatinya dengan susu dari semasa ke semasa. Jika anda vegan, ia adalah satu tambahan yang baik untuk diet harian anda.

Masa untuk menyediakan hidangan ini akan menjadi kira-kira satu jam. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1/3 cawan kopi hijau mencecah bijan putih;
• ¾ ekstrak sudu teh vanila;
• ½ sudu besar minyak kelapa yang bertapis;
• 2 sudu maple tulen sirap;
• Sudu ¼ sudu teh garam laut;
• 2 cawan air.

proses penyediaan

Meletakkan bijan dalam balang pengisar kelajuan tinggi dan isi dengan air ½ cawan. Mereka perlu direndam selama 30 minit hingga satu jam.

Kemudian pukul pengisar kelajuan yang tinggi selama 40 saat. Menambah vanila, minyak kelapa, sirap maple, garam dan 1 ½ cawan air, terus memukul, campuran adalah kedua-dua seragam lebih yang mungkin. Kemudian menapis melalui penapis dengan mesh halus susu bijan diperolehi.

Bagaimana untuk memasak pelbagai hidangan daripadanya? Sejukkan ia dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk dan digunakan sebagai asas bagi mana-mana resipi.

Anda harus mempunyai minuman halus yang berbau kuat bijan. Seperti yang anda menyediakannya daripada produk semula jadi susu tersebut tidak mengandungi carrageenan dan lesitin, dan juga sebagai bahan tambahan rawak lain yang ditambah ke dihasilkan secara komersial produk kacang.

Cara kedua

Kaedah di atas penyediaan tidak unik. Anda boleh memasak dan kaedah lain resipi susu bijan adalah lebih mudah. Bagi beliau, anda perlu:

• 1 1/2 cawan tidak dirawat benih bijan mentah (direndam selama 8 jam atau semalaman dan kemudian daripada kering);
• 4 cawan air;
• secubit garam.

penyediaan

Menambah biji bijan dan air dalam pengisar, campuran pada kelajuan tinggi untuk sekurang-kurangnya satu minit sehingga semua benih hancur lebur. Campuran harus licin dan seragam. Tambah sedikit garam dan mana-mana rempah. Jika anda ingin membuat produk yang terhasil mempunyai rasa yang manis, anda boleh meletakkan sedikit madu. Kemudian balut kapal dengan campuran diperolehi stok kapron yang tidak digunakan atau pantyhose dan extrude melalui susu. Simpan dalam peti sejuk.

Anda boleh menambah ia sebagai asas untuk pelbagai koktel, oatmeal, chia, puding atau minum dalam bentuk tulen.

Cara ketiga

Ini susu bijan, resipi yang dipaparkan di bawah, yang paling sesuai untuk kanak-kanak. Ia mempunyai rasa yang manis dan mengandungi hanya produk yang berguna.

memerlukan bahan-bahan berikut untuk itu:

• 1 biji cawan bijan;
• 1 sudu minyak rami;
• 4 cawan air tulen;
• 2 asam jawa besar, berbiji;
• 1 sudu teh serbuk vanila atau ekstrak teh;
• atau secubit garam laut Himalaya.

Bagaimana untuk memasak?

Untuk resipi ini, membuat lebih baik menggunakan bijan. Rendam benih dalam air yang cukup dan biarkan semalaman dalam peti sejuk.

Kemudian menapis dan bilas bijan, penyaliran air. Meletakkan benih mabuk dan air tawar dalam pengisar, pukul 30-60 saat, bergantung kepada berapa kuat peranti anda.

Terikan susu melalui kain nipis atau kain kasa. Anda boleh menggunakan pulpa bijan untuk membuat kek dan biskut syroednyh atau sebagai pengisian untuk kek.

Bilas pengisar dan tuangkan ke dalam mangkuk susu masak. Menambah buah ara, vanila dan garam. Kacau lagi sehingga sebati. Anda boleh menyimpan produk yang dihasilkan dalam balang kaca yang tertutup di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Adakah semua susu bijan berguna?

Manfaat dan kemudaratan produk ini perlu diberi perhatian serius. Jika ciri-ciri berguna dan kualiti adalah jelas, sama ada kontra susu bijan? Di tempat yang pertama, tindak balas alahan mungkin, jadi produk harus cuba dengan berhati-hati dalam kecenderungan seperti badan. Kedua, bijan boleh mempengaruhi peningkatan dalam pembekuan darah. Oleh itu, orang terdedah kepada darah beku, tidak boleh makan bijirin dan susu dari mereka secara tetap.

Tambahan pula, ia adalah diperhatikan benih bijan kalori yang tinggi, iaitu kira-kira 550 kcal setiap seratus gram produk kering. Atas sebab ini, bijirin tidak digalakkan untuk mengurangkan berat badan. Walau bagaimanapun, ini tidak terpakai kepada susu bijan, yang kalori kandungan adalah rendah - hanya kira-kira 100-150 kkal per 100 ml. Nilai ini bergantung kepada resipi penyediaan minuman.