Sos ikan: Resipi

Apabila memasak di dapur yang sering menggunakan pelbagai sos. Mereka adalah salad berpengalaman, menghiasi hidangan dan disajikan sebagai perasa. Dalam kes ini, ia sering pada kualiti dan ketekalan kuah bergantung kepada rasa makanan. Perlu diingat bahawa perbezaan dalam masakan sos untuk memanggang ikan, memanggang dan merebus daging dan pengisian sayur-sayuran. Satu perkara penting dalam kes ini adalah fakta bahawa hampir semua kuah terdiri daripada produk-produk yang sempurna digabungkan dengan komponen utama makanan. Oleh itu, beberapa bahan-bahan yang dipilih untuk sayur-sayuran dan daging lain, walaupun dalam kebanyakan kes mereka boleh menggantikan satu sama lain dengan baik. Tetapi apabila datang kepada persoalan makanan laut memasak, tiada apa yang boleh menggantikan sos kualiti untuk ikan. Resepi penyediaannya termasuk bukan sahaja digabungkan dengan bahan-bahan ruji, tetapi hampir tidak pernah untuk daging atau sayur-sayuran. Ia harus diperhatikan bahawa terdapat perasa dan rempah kegemaran anda untuk setiap jenis produk dalam beberapa masakan.

sos ikan: resipi American

perasa ini adalah sangat popular di Amerika Syarikat dan dikenali sebagai "Ranch". Untuk penyediaan diperlukan:

- Mayonis - 200 ml;

- buttermilk - 200 ml;

- mustard kering - 1/4 sudu kecil;.

- Garam - 1/4 sudu kecil.;

- pasli, dicincang - 3 sudu besar.;

- Dill dicincang - 1 sudu kecil;.

- bawang putih dihancurkan - 2 ulas;

- daun kucai dicincang - 1 sudu besar;.

- paprika;

- lada;

- Jus lemon - 1 sudu teh.

penyediaan

Semua komponen perlu cop kasar, dan kemudian campuran. Buttermilk jika perlu, boleh digantikan dengan yogurt atau yogurt buatan sendiri. Selepas itu, semua komponen perlu minuman selama kira-kira sejam, selepas itu sos bersedia.

sos ikan: resipi masakan Maghribi

Produk ini boleh digunakan bukan sahaja sebagai pengisian untuk hidangan, tetapi juga sebagai perapan a. Ia dipanggil "Shermula", sebagaimana yang dikehendaki untuk penyediaan:

- ketumbar - 2 cabang;

- pasli - 2 cawangan;

- Lemon - 1 pc;.

- jintan putih - 2 sudu kecil.;

- Serbuk paprika - 2 sudu kecil;.

- Bawang putih - 3 ulas - ketumbar - 1 sudu kecil.;

- minyak zaitun - 2 sudu besar;.

- garam.

penyediaan

Ketumbar dan jintan putih ringan goreng dalam kuali kering. Kulit lemon dan memerah sapu 2 sudu jus segar. Semua komponen menambah sehingga pengisar mana pukul sehingga sebati.

sos ikan: resipi masakan Perancis

Untuk menyediakan anda perlukan:

- mentega - 50 g.;

- tepung - 2 sudu besar.;

- sup ikan;

- bawang;

- saderi atau pasli berakar umbi;

- lada;

- jus lemon.

penyediaan

Dalam menggoreng tepung pan passeruem, tetapi warna tidak berubah. Kemudian ia menambah sup dan komponen yang tinggal. Selepas itu, semua tukang masak, ditutup, tekanan dan berkhidmat.

Sos resipi ikan yang mengandungi dasar ini, ia adalah mudah untuk melengkapkan dan mengubah suai untuk mendapatkan rasa yang dikehendaki. Sebagai contoh, apabila memasak, anda boleh menambah sedikit halia atau bawang putih, yang akan memberi semangat untuk hidangan dan rasa akan membuat kaya. Malah, sos ini adalah asas di mana chef boleh membawa kepada kesempurnaan, mengikut budi bicara mutlaknya, menambah bahan-bahan anda, dan juga mengubah teknik memasak. Perkara utama adalah bahawa ia telah dicipta pada tepung, mentega dan sup. Perlu diingat bahawa rangka kerja itu mempunyai banyak sos masakan Perancis.