Sos hijau. Resipi terbaik

Sos adalah kad perniagaan restoran. Setiap tukang masak cuba membuat hidangan yang cerah, lazat dan asli. Oleh itu, selalunya berfungsi sebagai sos tambahan, yang boleh dimakan dengan daging, ikan, kentang, dan lain-lain. Ini boleh menjadi warna dan rasa yang berbeza. Dari artikel ini, anda akan belajar cara membuat sos hijau. Lagipun, ia sesuai dengan hampir apa-apa hidangan daging, ikan atau sayur-sayuran.

Sos hijau sejuk: resipi

Sebagai peraturan, ia dibuat mengikut keinginan anda. Lagipun, sos hijau panas boleh masam, manis atau neutral. Ternyata warna cerah, yang kelihatan hebat dengan hidangan.

Untuk memasak sos hijau panas, ambil sekumpulan kecil ketumbar. Bilas dengan baik, keringkan dan cincang halus. Dalam bekas dengan ketumbar, letakkan 2 ulas bawang putih yang disucikan dan dicincang. Ambil serrano lada, hapuskan tulang supaya sos tidak berubah menjadi terlalu tajam. Potonglah halus dan masukkan ke dalam bekas dengan bawang putih dan ketumbar.

Ambil dua limau kecil, jus memerah daripada mereka ke dalam bekas yang berasingan. Kemudian tambah 1 sudu besar. L. Cuka putih. Hancurkan kulit dari satu kapur. Ambil 0.5 st. L. Dijon dan mustard pedas. Dalam kapasiti yang sama, letakkan 10 gr. Madu.

Campurkan semua bahan di atas dalam mangkuk pengisar, bawa ke homogen. Secara beransur-ansur tuangkan 0.5 sudu besar. Daripada minyak zaitun. Sekarang tambah garam dan perisa lain secukup rasa. Masukkan peti sejuk selama 30 minit.

Sos ini adalah warna hijau tepu. Ia datang kepada ikan, pizza, mi atau apa-apa bubur. Jangan lupa bahawa sos mesti dibawa ke selera sendiri.

Sos Mexico

Resipi ini mudah dan boleh diakses oleh setiap pelayan wanita. Untuk penyediaan sos hijau Mexico akan memerlukan produk:

1. Tomat hijau - 5 pcs.

2. Bawang putih - 4 ulas.

3. Cilantro - 1 tandan.

4. Lada cili - 3 buah.

4. Alpukat - ½ jam

5. Air - ½ st.

6. Garam secukup rasa.

Kupas tomato itu. Untuk melakukan ini, turunkannya ke dalam bekas dengan air mendidih selama 1 minit. Kemudian tomato dibersihkan dengan cepat dan baik. Bawang putih dipotong sewenang-wenangnya, tambah ketumbar, cabai, alpukat dan garam. Pukul pengisar sehingga halus. Kemudian tambah air dan kacau kembali dengan baik.

Anda mendapat sos hijau Mexico yang panas sekali. Ia sesuai untuk apa-apa hidangan yang dibuat daripada daging.

Sos untuk musim sejuk

Ia tidak perlu memasaknya. Perkara yang paling penting dalam sos ini adalah untuk menambah jumlah garam yang mencukupi. Kemudian ia boleh dimakan sepanjang musim sejuk. Untuk penyediaannya, ambil satu sekumpulan besar pasli dan Dill. Pukul pengisar sehingga halus.

Kemudian anda perlu membersihkan dan keluarkan kulit dari tomato hijau. Untuk bermula, cukup dan 4 buah. Potong mereka dan tambah mereka kepada kehijauan dalam pengisar. Pukul lagi campuran sehingga lancar. Kemudian dalam kapasiti yang sama, letakkan 4 lada manis hijau dan banyak ulas bawang putih. Sebelum itu, basuh dan bersihkannya.

Campurkan semua bahan di atas bersama-sama. Tambah 3 sudu besar. L. Garam dan kacau dengan teliti. Kini sos hijau sedia untuk musim sejuk. Anda perlu mencurahkannya ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Sos dengan kacang hijau

Untuk penyediaannya, rebus 2 liter air, tambahkan garam. Kemudian celupkan kacang (2 sudu besar) ke dalam air mendidih selama 5 minit. Selepas waktu yang tepat, ambil biji keluar dari air dengan bunyi bising dalam mangkuk, yang segera dimasukkan ke dalam ais. Ini adalah perlu untuk menjaga warna kacang dan tidak pudar.

Tuangkan dalam kuali 5 sudu besar. L. Minyak zaitun, letakkan 4 ulas bawang putih yang dicincang dan goreng selama 3 minit. Jangan bawa ke kerak emas. Kacang, bawang putih, 1 sdt. Kulit limau dimasukkan ke dalam pengisar, tuang 2 sudu besar. L. Jus lemon dan pukul sehingga homogen.

Gosokkan pada grater kasar 200 gr. Keju kambing, dan tuangkan campuran ke dalamnya, yang dicampur dalam pengisar. Garam dan lada untuk citarasa anda. Massa jernih, masukkan ke dalam peti sejuk selama 40 minit dan boleh dihidangkan ke meja.

Sos Itali

Ia digabungkan dengan daging rebus atau panggang. Untuk penyediaan sos Itali hijau, anda memerlukan produk berikut:

1. Parsley - 1 tandan.

2. Schnitt-bawang - 1 tandan kecil.

3. Garam - 2.5 gr.

4. Cuka anggur (cahaya) - ½ st. L.

5. Air - 15 ml.

6. Minyak zaitun - 7-10 ml.

Bahan-bahan di atas diletakkan dalam pengisar dan ditiup sehingga licin. Tambah 1 sudu besar. L. Minyak zaitun dan sedikit air untuk membuat sos tidak terlalu tebal.

Sekarang anda tahu bagaimana memasak sos hijau Itali. Resipi ini sangat mudah dan berpatutan. Oleh itu, setiap suri rumah boleh memasaknya.

Petua memasak

Sekiranya anda ingin mendapatkan rasa lebih enak dari saus, maka dengan lada pahit mengeluarkan tulang. Lagipun, mereka memberikan ketajaman. Di dalam hidangan Mexico adalah wajar untuk menambah bukan sahaja lada panas dan bawang putih, tetapi juga lada.

Sos hijau diberi bahan seperti brokoli, kembang kol, herba segar, daun bawang, alpukat, tomato hijau, timun, epal dan banyak lagi. Lain-lain

Apabila anda mengalahkan sos dalam pengisar, cuba tambah sedikit air. Juga gerai sayur-sayuran dan produk lain terlebih dahulu. Maka lebih mudah untuk membawa massa ke keadaan homogen.

Sediakan sos hijau, bereksperimen dengan pelbagai hidangan dan mengejutkan ahli keluarga dan tetamu anda dengan rasa yang baru, nikmat dan halus.