Bagaimana untuk memasak beras rangup?

Berapa banyak makanan yang lazat dan berkhasiat boleh dimasak dengan nasi! Dan apabila dia rapuh, maka dia mendapat hidangan sampingan yang hebat, harmoni dan dengan sayur-sayuran dan daging, dan ikan. Di samping itu, beras adalah sangat berguna untuk tubuh manusia. Ia mengandungi vitamin B, E, PP, serta tembaga, magnesium, fosforus, kalium, besi, kalsium, mangan, zink dan selenium. Bagaimana untuk memasak beras segar, supaya ia kekal lazat dan menyimpan hartanah yang berfaedah? Soalan, ia akan kelihatan remeh-temeh. Walau bagaimanapun, angka sering bertukar tidak sempurna. Terdapat beberapa ketika, memandangkan anda boleh mencapai kesempurnaan dalam perniagaan ini.

Pertama sekali, untuk mendapatkan beras rapuh, anda perlu untuk memilih bijirin gred sesuai. jenis yang berbeza boleh menjadi hidangan agak berbeza. Sebagai contoh, nasi boleh, balik dan srednezernym Long. Antara yang berbeza dari segi jenis masa memasak, kaedah rawatan ciri-ciri berguna dan juga bentuk dan warna. Pusingan Rice cepat menyerap air, tetapi kerana dalam proses memasak lebih melekat bersama-sama. Atas sebab ini, dari bijirin beras segar tidak akan memasak. pelbagai ini digunakan lebih untuk penyediaan puding, sushi atau casseroles. Rajah Srednezerny kuat menyerap air dan mengandungi banyak kanji diperolehi likat. Beliau amat sesuai untuk risotto atau sup. Tetapi pelbagai yang sesuai untuk memasak segar ulam beras adalah Long. Apabila memasak ia tidak melekat bersama-sama, hasil daripada ia diperolehi yang sangat baik ulam untuk ikan, daging dan sayur-sayuran.

Selepas gred terpilih, anda boleh meneruskan proses penyediaan ini. Peraturan yang paling penting: beras perlu teliti dicuci sebelum kejelasan air, untuk membersihkan debu jerami dan habuk kanji yang berlebihan dan kemudian rendam dalam air sejuk.

Beberapa pilihan bagaimana untuk memasak nasi rapuh :

1. Bilas groats, biarkan selama 60 minit dalam air sejuk. Kemudian, apabila ia hampir sepenuhnya diserap, tambah sedikit air dan letakkan di atas api yang perlahan selama 5 minit. Kacau tidak perlu. Sejak beras dimasak dengan cepat tanpa prigorit kekal rapuh.

2. Cuci dengan teliti beras pada 15 minit, letakkan dalam air sejuk. Lipat pantat haiwan itu ayak untuk kaca air penuh. A pan yang telah dipanaskan Masukkan beras dan kacau, tunggu sehingga sisa-sisa air sejat. Anda kemudiannya boleh beralih dalam kuali dan tuangkan sup, sebagai contoh, sayur-sayuran. Mendidih, tutup dan masak selama 10 minit dengan api perlahan. beras rapuh bersedia!

3. Cara seterusnya anda boleh memasak nasi dalam apa jua bentuk, dan ia masih akan menjadi rapuh dan lazat. Kaedah ini dikenali sebagai "Tentera." air mendidih adalah perlu untuk jatuh beras tidur sudah dibasuh dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian, segera duduk berbaring di atas ayak dan bilas dengan air sejuk lagi. Apabila semua air telah disalirkan, anda perlu sekali lagi meletakkan nasi di dalam air sejuk dan rebus, tanpa kacau, sehingga lembut.

Iaitu, seperti yang terbukti dari penjelmaan memasak yang disyorkan, beras rapuh boleh dimasak sama ada dengan merendam atau mencelup. Pilihan pertama, sudah tentu, lebih rumit, tetapi masih bernilai cuba dan ia. Perkara utama - untuk mengikuti cadangan di atas dan untuk menjaga bahagian yang diperlukan: air mesti dua kali lebih daripada bijirin. Dalam kes ini angka yang diperolehi lazat dan segar, dan seluruh keluarga boleh menikmati masakan yang berkualiti.