Resipi. steak Lagman dan daging babi

Hidangan kedua utama di makan tengah hari anda boleh memasak dan menghidangkan steak atau Lagman. Entrecote - adalah hidangan Perancis yang dibuat di dapur klasik untuk memasak daging lembu, potong antara tulang rusuk dan tulang belakang. The keanehan penyediaannya adalah pemanggangan cepat pada haba yang tinggi dengan teliti sumbing sekeping nipis. Lagman juga hidangan tradisional Uighur (Turkestan Timur, kini Wilayah Autonomi China) atau masakan Dungan (selatan Kazakhstan, Kyrgyzstan dan Uzbekistan). Kedua-dua orang-orang ini dengan niat mereka - orang Islam. Oleh itu Lagman tradisional dimasak kambing atau daging lembu. Tetapi di dapur bangsa-bangsa lain menjadi (seperti steak) untuk memasak Lagman daging babi. hidangan yang diperbuat daripada daging dan mi panjang, yang diregangkan untuk mendapatkan dengan itu thread panjang sekeping doh. Untuk kuah kompleks menggunakan pelbagai sayur-sayuran.

resipi 1

Resipi tradisional untuk Uighur Laghman membuat mi panjang khas, tetapi untuk menjimatkan masa anda boleh menggunakan Jepun siap - udon, jadi yang dinyatakan di sini resipi Laghman daging babi tidak akan menjadi sukar. bahan-bahan yang diperlukan:

• ½ kg potongan daging babi ke dalam kiub 3 cm;
• ½ mi udon kg;
• ½ cawan bawang hijau, dihiris pada pen pepenjuru;
• 2 cawan tomato cincang;
• 1 kentang, potong pilihan;
• 1 cawan lada manis, potong pilihan;
• 1 sudu kicap;
• ¾ sudu teh dihancurkan lada akut merah;
• 1 ulas bunga lawang ;
• 1 kepala bawang putih;
• 2 sudu minyak sayur-sayuran;
• 3 sudu besar air panas;
• ½ serbuk sudu teh halia;
• 1 sudu ketumbar dicincang (ketumbar).

The kawah dalam daging minyak goreng sayur-sayuran, kemudian tambahkan kentang, rebus dengan api kecil. Selama 15 minit sehingga tomato put bersedia, lada manis dan panas, seluruh kepala bawang putih, bunga lawang, kicap dan kacau dalam air halia panas. Dalam periuk yang berasingan dalam mi air masak masin, air mengalir. Mangkuk yang diletakkan kuah dengan daging, taburkan dengan daun ketumbar, dan merebak di atas mi. Laghman daging babi bersedia!

resipi 2

Menyediakan Lagman daging babi dengan mi harus diperhatikan bahawa ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam untuk menyediakan doh dan menarik mi. Untuk resipi ini anda perlu produk:

Untuk mi:

• ¾ cawan tepung, sebaik-baiknya tidak luntur, untuk doh dan tambahan untuk penyiraman permukaan di mana doh diuli dan mi dilancarkan;
• sudu ½ sudu teh garam;
• 1 biji telur besar;
• ½ cawan air suam;
• 8 gelas air;
• Garam.

Untuk sos:

• ½ daging babi tanpa tulang kg;
• minyak 2 sudu besar;
• 1 sederhana dicincang halus bawang;
• 1 sudu bawang putih cincang;
• 1 besar merah loceng lada, benih dikeluarkan dan dipotong menjadi jalur 5 mm;
• 1 besar lada hijau, biji dikeluarkan dan dipotong menjadi jalur 5 mm;
• 1 ½ kg tomato masak, potong pilihan;
• 2 sudu garam teh.

Untuk mi dalam mangkuk yang meletakkan tepung, garam, telur dan campuran. Tambah air dan kacau sehingga massa homogen diuli doh (harus mempunyai licin dan tidak melekit) minit 3. Potong kepada 4 bahagian yang sama di permukaan, ringan yg berupa serbuk. Setiap keping dilancarkan di tapak tangan ke dalam panjang ikatan 12 cm dan lebar 3 atau 4 cm. Dengan pisau yang tajam memotong melintang kepada jalur setiap segi empat tepat sedikit kurang daripada 1 cm lebar. Tutup doh dengan tuala atau foil dan meninggalkan minit 30 minit. Maka setiap jalur seragam diregangkan dengan panjang 30 hingga 40 cm. The mi dimasak dalam air masin, sudah apabila sos hampir siap.

daging dipotong menjadi segi empat berukuran 2 cm. Dalam Kazan minyak dipanaskan dengan kuat, menyebarkan bawang, bawang putih dan daging, goreng dengan api yang tinggi selama 4 minit, sehingga bawang adalah lut, dan daging tidak berubah warnanya. Tambah lada dan goreng minit 2. Spread tomato, garam dan campuran. Bates api dan masak 7 minit, sehingga lada lembut, tetapi bentuknya akan kekal. Dicurahkan sos ke atas pasta masak. Lagman daging babi makan serta-merta.

resipi 3

Ketuhar memanggang stik daripada daging babi. Resepi daging berperisa dengan bawang dan epal memerlukan produk-produk berikut:

• 5-6 stik daging babi;
• 2-3 epal dikupas dan dibuang ketebalan potong teras kira-kira 5 mm;
• 2-3 bawang potong cincin ketebalan kira-kira 5 mm;
• sos worcestershire ;
• serbuk bawang putih;
• serbuk bawang;
• garam;
• lada.

ketuhar dipanaskan kepada 200 ° C. helaian dilincirkan dengan minyak dan membentangkannya ke atas epal. Stik menggalakkan dengan baik dan merebak dalam satu lapisan pada epal. Upper sos sampingan sapu dan rempah kering. Daging tersebar di bawang. Bakar 45 minit Hidangkan dengan nasi putih.