Bagaimana untuk memasak penkek dengan susu: rahsia memasak

Bagaimana suri rumah banyak di dapur, jadi banyak resipi untuk lempeng. Digunakan dalam penciptaan ini hidangan Slavic purba bahan-bahan yang paling biasa: telur, susu, tepung, gula dan garam. Walau bagaimanapun, banyak cara untuk memasak. Marilah kita membincangkan beberapa daripada mereka secara terperinci.

Bagaimana untuk memasak penkek dengan susu

Terdapat dua cara. Yang pertama ini melibatkan menguli doh dengan bantuan yis, kedua - penggunaan soda penaik atau serbuk penaik. Pilihan dengan yis mengambil masa yang lebih sedikit, kerana ujian perlu "bersiar-siar". Dua gelas susu, campurkan dengan satu sudu teh yis kering, gaul rata dan biarkan berdiri di bawah kain selama kira-kira 15 minit Satu telur pemukul bersama-sama minyak zaitun (hanya satu sudu), terdapat telah ditambah garam dan gula kepada salah satu sudu teh. Semua bahan-bahan bergabung dalam mangkuk, di mana Tuangkan tiga cawan tepung. Sekarang ujian akan datang kemudian di tempat yang hangat selama satu jam. Anda kemudiannya boleh goreng lempeng pada kuali panas. Bagaimana untuk memasak penkek dengan susu dengan kaedah yang kedua? Berikut adalah yis yang mudah digantikan dengan setengah sudu teh baking soda, dan bilangan telur dua kali ganda. Akibatnya, setengah liter susu adalah perlu untuk mengambil dua telur.

Goreng susu masam

Jika anda sudah tahu bagaimana untuk memasak penkek dengan susu, kemudian memasak mereka pada yogurt curdled atau kesukaran tidak. Untuk penyediaan yang anda perlukan:

- 500 ml yogurt (dadih);

- sepasang telur;

- satu cawan tepung;

- gula (1 sudu besar);

- setengah (sudu teh) garam sudu;

- soda yang sama;

- minyak untuk menggoreng.

Telur perlu pukul dengan gula dan garam. Tuangkan susu masam. Pancakes diperolehi subur, jika soda ditambah sebelum tuangkan tepung. Semua bercampur dengan teliti, menjaga untuk mengelakkan ketulan. lempeng goreng di mana-mana minyak sayur-sayuran sehingga perang keemasan.

rahsia memasak

Walaupun pelbagai perisa hidangan ini, asas sentiasa diambil kerak tebal. Bahawa ia adalah kunci untuk penkek lazat dan udara. Mungkin anda tidak tahu bagaimana untuk memasak penkek - susu, kefir atau yis. Tetapi beberapa helah yang digunakan oleh tukang masak, semua orang patut tahu tuan rumah. Jadi, rahsia pertama: doh harus tebal. Selain itu, untuk mencapai konsistensi yang dikehendaki adalah perlu, vsyp tepung dalam dua atau tiga dos. Untuk berpanjangan kacau adunan bertukar ketat dan penkek - seperti getah.

Berikut: menambah satu sudu teh krim masam untuk yogurt, lempeng anda akan menambah kelembutan tambahan dan fluffiness. Dan satu lagi perkara: jangan guna doh pra-masak. Jika kualiti penkek dari doh di dalam peti sejuk ekstrak sahaja meningkatkan, terdapat sentiasa masa doh kehilangan ketekalannya dikehendaki (massa menyelesaikan).

Apa yang dibekalkan pancake

lempeng biasa boleh menghiasi jadual perayaan walaupun fail dengan betul. Mereka dengan sempurna menyelaraskan dengan sirap ceri, strawberi puri dan madu. Taburkan dengan gula tepung dan vanila, mereka kelihatan sangat menyelerakan, digabungkan dengan buah berair. Anda juga boleh menyediakan campuran vitamin berikut: segelas kranberi dan gula untuk mengisar, bercampur dengan semangat 2 sudu teh lemon dan kacang hancur.