Cod diperap

Semua orang tahu manfaat apa-apa makanan laut: ikan, udang, rumpai laut, dan lain-lain Antara ikan marin adalah cod sangat popular. daging ikan kod adalah sangat lazat dan berkhasiat, dan yang paling penting - berpatutan. Cod telur mengandungi banyak nutrien, jadi ia juga disyorkan untuk digunakan dalam masakan. Jangan lupa bahawa ikan ini adalah sedikit kering sedikit, dan oleh itu penyelesaian yang paling sesuai akan memfailkan diperap cod atau dengan sos. Penyediaan penjelmaan ini tidak begitu sukar, satu-satunya perkara yang diperlukan untuk memasak - kali ini. Salah satu kelebihan utama hidangan "cod jeruk" adalah bahawa ia dapat bekerja untuk makanan ringan panas dan sejuk.

Cod diperap boleh disediakan dalam beberapa cara dengan tambahan rempah yang berbeza, seperti bunga cengkih, atau daun, tetapi tidak kira daripada bahan-bahan yang digunakan, pokok dalam hidangan yang masih kekal ikan.

Versi pertama penyediaan hidangan "cod diperap" berlaku dalam beberapa peringkat. Komponen utama di sini:

cod (boleh digunakan sebagai ikan segar dan beku)

garam, lada

Jika anda ingin membuat hidangan untuk makan malam, ikan perlu membuat persediaan hari. Untuk melakukan ini, potong ikan kod ke dalam bahagian keping dan lepaskan mereka ke dalam pengasam yang ikan perlu rendam selama 5 jam, manakala di tempat yang sejuk. perapan ini dimasak sangat mudah dan cepat. anda akan perlu untuk pilihan ini:

250 ml air (sebaik-baiknya disucikan atau direbus)

200 ml 3% cuka

akar 1 saderi dan akar pasli.

Didihkan air dan cuka, untuk menambah kepada campuran dicincang akar pasli dan saderi. Kemudian, pengasam perlu menjadi sejuk dan menurunkan ikan di dalamnya. Selepas semua langkah-langkah awal akan dilakukan, akan anak ikan dengan api yang tinggi (untuk beberapa minit pada setiap sisi). Cod diperap dihidangkan dengan bersedia sos untuk ikan, yang boleh dibeli di kedai atau sos buatan sendiri.

Resipi berikut tidak memerlukan banyak masa dan rasa tidak akan mengalah kepada apa-apa kaedah lain memasak ikan kod. Untuk hidangan ini, anda perlu:

filet ikan kod, 1 kg,

2 bawang,

2 lobak merah besar,

2 sudu besar. l. pes tomato atau sos tomato,

50 oz. tepung

herba (pasli, selasih, Dill)

garam dan lada hitam (sebaik-baiknya kacang).

Anda mesti membuat persediaan pemprosesan ikan. Jika anda menggunakan cod beku, ia mula-mula dicairkan pada suhu bilik. Fillet perlu memotongnya kepada kepingan, dan kemudian sedikit garam dan biarkan ia rendam beberapa minit. Sekarang kita mesti roll data, keping ikan portioned dalam tepung atau serbuk roti dan goreng di kedua-dua pihak dengan api yang tinggi sehingga kerak ringan keemasan.

Langkah seterusnya dalam penciptaan hidangan ini akan menyediakan perapan. Ia membuat ia sangat mudah, dan yang paling penting, cukup pantas. Bagi beliau, anda perlu untuk memarut lobak merah, potong cincin separuh bawang dan goreng segala-galanya dalam minyak bunga matahari, kemudian sorot ke stesen gas ini untuk menambah sos tomato atau tomato pes dicairkan dengan garam dalam segelas air.

Jika tiada sos tomato atau pes tomato ada anda, mereka boleh dengan mudah digantikan oleh tin tomato dalam jus sendiri atau jus tomato biasa. Kemudian perang keping ikan perlu diletakkan di dalam mangkuk yang mendalam, tuangkan di atas perapan cod dimasak. Masak hingga ikan kesediaan anda boleh dalam periuk di atas dapur, rebus segala-galanya untuk 5 minit dan pada akhir menambah hijau dicincang halus. Dengan menambah lada, pasli dan Dill, meletakkan hidangan untuk 10 minit dalam ketuhar yang bersuhu 180 ° C.

Dan cod diperap bersedia. Hiasan untuk hidangan ini, ia adalah wajar untuk memilih sayur-sayuran. Menambah pelbagai rempah atau menukar bahan-bahan perapan apabila mungkin untuk mewujudkan hidangan yang unik dan unik, tak terhingga yang menyenangkan.