Stew di rumah daging babi - resipi

Kenapa begitu ramai suri rumah memasak rebus di rumah, mereka sendiri? Mereka tidak menggunakan membeli-belah kerana hanya dalam kes ini boleh menjadi benar-benar yakin dengan kualiti produk yang digunakan - daging dan bahan perasa. Dan mereka akan gembira untuk makan, tanpa risiko kesihatan mereka sendiri adalah tidak ternilai. Oleh itu, rebus, daging babi yang dimasak di rumah - sesuai untuk pelayan wanita mengambil berat tentang bekalan musim sejuk untuk keluarganya.

Setiap daripada mereka boleh memasak produk yang lazat dan enak dengan mudah. Anda hanya perlu berhati-hati dan ikut peraturan yang mudah pada masa itu. Dan, sudah tentu, mempunyai produk yang diperlukan. Mempunyai rebus memasak menguasai daging babi, anda akan beberapa tahun akan datang disediakan dengan produk siap sepenuhnya, yang mengekalkan nilai pemakanan masa yang lama. Anda membuka balang, tambah beberapa sudu daging untuk kentang dan akan mendapat hidangan yang lazat.

Untuk itu penyediaan yang diperlukan: daging lemak (daging babi) - satu setengah kilogram garam, - dua sudu makan lada hitam - sepuluh kacang, cengkih - dua atau tiga cawan, lemak vyzharenny dalaman (lemak babi) - 100 gram, daun bay - dua atau tiga daun .

Bagaimana boleh menyediakan rebus di rumah daging babi? Untuk bermula dengan air yang mengalir daging saya, keluarkan dari tulang dan potong kira-kira saiz yang sama seperti yang mereka diadakan dalam tin tekak tanpa sebarang masalah. Kami garam daging, meletakkannya di panggangan dan tunggu 2-3 jam, sehingga ia bersaliran sedikit dan tidak mengharungi.

Selepas daging babi ini dimasukkan ke dalam balang, sebelum dibasuh dan steril. Urutan ini adalah seperti berikut: daun bay, lada hitam (lima kacang), salah satu stud, daging (lemak dan luka seragam tanpa lemak). vyzharenny Top menambah lemak (50 g).

Bank-bank perlu ketat diisi. Kami meliputi penutup kaca mereka dan diletakkan di dalam ketuhar untuk dibakar, terlebih dahulu ditaburi cukup lapisan tebal garam. Kami memanaskan bank dalam ketuhar panas. Proses ini mengambil masa dua setengah hingga tiga jam pada suhu 200 darjah.

Selepas itu bank-bank mendapatkan dari ketuhar dan menudunginya penutup besi semestinya disterilkan dan gulung dengan mesin khas. Kemudian wrap mereka selimut hangat, dan kebenaran itu sejuk selama 10-20 jam. Benar sejuk Bank menentukan deposit - tempat harus gelap dan sejuk. Oleh itu, kita digambarkan bagaimana untuk membuat stew daging babi.

Sekarang beritahu mengenai resipi lain, alternatif kepada di atas.

Bagi beliau, kita perlu: 3-4 kilogram daging babi lemak, setengah hingga dua liter air, garam - tiga sudu secukup rasa - Lada hitam, allspice dan daun bay.

Untuk memulakan, menyediakan bahan utama hidangan yang dipanggil rebus pada daging babi rumah. Dicuci dengan baik dengan daging dan potong menjadi kepingan saiz tiga hingga empat sentimeter, lemak - sehingga satu sentimeter. Kita meletakkan semua dalam periuk besar dan isi dengan air. Pada suhu tinggi masak sehingga mendidih, keluarkan buih dan mengurangkan kebakaran. jam Cook 3-4, selama 30-40 minit sebelum memasak akhir menambah rempah dan garam.

Menyediakan balang setengah liter - dibasuh keluar dan mensterilkan mereka. Kami meletakkan mereka dalam daging sup, tutup dengan penutup. Ia adalah masa untuk mensterilkan dan rebus. Mengambil periuk besar, letakkan di bahagian bawah tuala dan meletakkan balang diisi. Sebelum "bahu" mereka tuangkan air dan menghidupkan selama 15-20 minit api perlahan. Kita mendapat botol setengah liter, menggulung penutup dan biarkan sejuk, ditutup dengan selimut. Semua daging dalam tin di rumah babi telah sedia. Sekarang kita mempunyai bekalan makanan simpanan jangka panjang, yang sangat berguna apabila terdapat masa yang singkat. Masak bubur, pasta, kentang, bercampur dengan daging rebus - dan makan tengah hari / makan malam sudah siap. Selamat makan!