Pike firma dan daging kering, yang, seperti yang lain, sesuai untuk kek ikan. Ini pemangsa sungai dan tasik kami banyak bergerak dalam mengejar mangsa dan pulpa adalah hampir tiada lemak. Oleh itu, tombak yang dianggap sebagai ikan pemakanan. Walau bagaimanapun, terdapat satu masalah kecil - bau. Ini menyelesaikan banyak rempah yang rasa pemadat. Itulah sebabnya hidangan utama ikan ini - pike cutlets. Resipi dengan gambar hidangan siap, baca dan kelihatan di bawah.
dikeluarkan "menyimpan" Nasib baik, kulit ikan ini. Selain itu, ia tidak sepatutnya mempunyai masalah dengan penipisan, iaitu mengasingkan daging daripada tulang. Kepala dan sirip di telinga, bahagian dalam - kucing. Sebelum anda memasak cutlets pike, hilang filet melalui penggiling daging atau mengisar dalam pengisar. Kerana ikan ini agak kering, ia adalah perlu untuk menambah zhirnenkogo pemadat sesuatu. Ini mungkin mentega, jenis keju, lemak babi. penyelesaian ikatan untuk bebola daging ialah telur mentah dan gebu dan lembut serbuk roti pemadat memberikan bun putih direndam dalam susu atau krim.
Jangan lupa tentang rempah. Rosemary, buah pala lada campuran menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Cutlets pike juga menambah bawang dicincang. Ia boleh dimasukkan ke dalam cincang mentah atau pra-goreng dalam minyak sayur-sayuran sehingga perang keemasan. Dari jisim yang terhasil untuk membentuk Patties, dilapisi tepung roti dalam tepung dan goreng. Membawa hidangan sehingga selesai dengan cara yang berbeza, dan tidak semestinya dalam kuali. Patties boleh diletakkan di atas dulang pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 C sehingga kerak.
Cara yang paling mudah untuk memasak cutlets pike - goreng mereka dalam minyak sayur-sayuran. Tetapi ia adalah mungkin untuk merumitkan tugas-Nya, untuk membuat hidangan lebih wangi. Minyak sayur-sayuran (lemak kurang penggunaan lemak) goreng halus posechenny bawang putih - 1-2 keping. Apabila ia Browns, untuk beralih dengan sudu slotted untuk pinggan dengan daging. Dalam goreng lemak selebihnya cutlets. Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan dengan jus lemon. Bagi beliau datang sebagai ulam kentang rebus - terutamanya muda dengan Dill.
Di atas meja perayaan, anda boleh menyerahkan cutlets pike asal "Hampir di Kiev". Skrol melalui penggiling daging 300 g filet ikan dan 200 g keju lemak. Tambah dua telur, dicincang halus bawang, garam dan lada. Ambil kuantiti kecil daging cincang, membentuk kek daripadanya. Di tengah-tengahnya memasukkan sebagian menarik diri daripada mentega peti sejuk. pelet itu dibungkus dalam sosej dan runtuh dalam tepung, kemudian dilapisi tepung roti atau emping oat. Goreng dalam minyak bawang putih.
Anda boleh memasak burger seperti quenelles tombak dengan sos. Membuat pemadat dengan keju, bacon dan direndam dalam susu, roti putih. musim dengan buah pala, rempah "ikan", garam. Kemudian anda boleh pergi dua cara. Asal: runtuh dalam tepung, goreng sehingga perang keemasan, diletakkan di dalam periuk dan masukkan sos yang disediakan daripada bawang perangan, tomato rebus, menambah sup. Cara kedua adalah lebih halus. Patties mentah diletakkan dalam kuali tumis lancar, taburkan dengan pasli cincang dan lemon. Tutup dengan kertas, mabuk, dan penutup. Kami dimasukkan ke dalam ketuhar yang panas selama 10 minit. sos memasak: ikan sup baka Rajah wain, menambah-lompat. Isikan bebola daging sos dan memanaskan lagi.