Sup ikan

Bagi suri rumah muda dan sibuk penting untuk dapat untuk menyediakan makan tengah hari yang cepat dan lazat atau makan malam. Ia tidak perlu untuk berdiri di dapur selama berjam-jam untuk memudahkan makan isi rumah yang lazat. sup ikan adalah yang terbaik untuk menyediakan terlebih dahulu, dan kemudian membekukan. briket selesai jika perlu mudah untuk keluar dari peti sejuk dan cepat datang dengan hidangan asal.

Menyediakan stok ikan ia adalah perlu untuk menggunakan pelbagai jenis akar dan herba. Untuk memasak sup yang mudah, mengambil lobak merah, daun bay, lada loceng, saderi dan bawang. Untuk memberikan rasa tertentu menambah tangkai rosemary, akar halia atau ubi Adas.

nenek saya berkongsi dengan saya rahsia mereka, bagaimana untuk memasak sup ikan, bahawa ia sentiasa menghasilkan telus. Dia menggunakan ikan kecil - seperti bulu leher haiwan, hinggap, tombak. Teliti bergelimpangan beliau, dibersihkan daripada penimbang, memotong sirip dan insang dipotong, tetapi tidak memotong menjadi kepingan, dan diturunkan ke dalam air sejuk sepenuhnya.

Yang paling penting, bagaimana dia selalu berkata - sekali sup mula mendidih, keluarkan buih dan serahkan kepada masak dengan api kecil selama beberapa minit. Hanya kemudian menambah pasli, Dill, daun bay, garam dan terus masak selama setengah jam lagi, secara berkala mengeluarkan buih yang sentiasa terbentuk. Akhir yang lebih rendah daripada tukang masak dalam stok ikan di dua busa protein disebat. Mereka cepat digulung dan membuat ia lebih ringan. hanya akan ketegangan sup dan sejuk.

Nenek sering dihidangkan dalam sup roti bakar atau ladu itu, dan walaupun dimasak daripada itu sos pasta. suri rumah moden memasak stok ikan berdasarkan kedua-dua ikan kecil, serta kepala ikan besar. Carp memberikan rasa manis yang kanak-kanak suka. Tetapi ketua Kerisi, ikan atau sup ikan memberi kepahitan, dan bagi apa-apa sup ikan tidak akan lakukan.

kiub beku supaya sup lazat sentiasa membantu seorang ibu muda yang sentiasa sibuk dengan anak kecil. Kanak-kanak berumur daripada tiga tahun, ia sudah boleh memberi sup ikan, tambah kentang.

resipi sup ikan untuk mengetahui mana-mana tuan rumah, menyediakan yang sama. pan adalah perlu untuk tuangkan 3 liter air sejuk, meletakkan menolak dan langsung mencabuli ikan atau kepala kecil, ekor dan sirip salmon, seperti bintang, ikan keli, semacam ikan (kira-kira 0.5 kg), garam dan biarkan mendidih. Selepas mengeluarkan buih menambah rempah dan akar, dan terus masak ikan dengan api perlahan selama setengah jam.

Kemudian keluarkan ikan dan digunakan untuk menyediakan hidangan utama dan tulang, sirip dan kepala masak selama 20 minit. Pada masa ini, anda boleh menambah 1 lobak merah, 1 daun bay, 1 bawang dan akar saderi. sup bersedia wajar untuk mengalirkan melalui penapis, kemudian sejuk.

Sangat telinga lazat yang diambil dari sturgeon. Tetapi ia adalah penting untuk memerhatikan helah masakan halus. kepala Sturgeon perlu dipotong menjadi kepingan kecil, keluarkan mata dan insang, tuangkan air mendidih, kemudian basuh dengan air sejuk.

sup ikan dengan salmon dan sturgeon mendapatkan cukup lemak. Oleh itu, selepas mendidih selama satu jam adalah perlu untuk mengeluarkan daging dari tulang dan rawan masih masak selama satu jam lagi, kemudian dibiarkan selama 20 minit, kuahnya. Pada masa ini, lemak akan berkumpul di bahagian atas dan ia adalah mudah untuk memasang dan keluarkan. sup bersedia hanya akan longkang.

Gourmet lebih suka untuk memasak stok ikan trout. Pan dengan 1 L air ditambah ikan, bawang putih - 1/2 kepala 1 pod lada merah, daun bay - 3 unit, saderi, pasli rasa oleh ½ sudu teh ... lada hitam, jintan putih dan ketumbar. Untuk meningkatkan rasa itu dituang setengah gelas wain putih dan meletakkan 2 tomato yang dicincang. Semuanya telah siap untuk satu jam. Kemudian ketegangan kuahnya dan kemudian garam ia.

Adalah penting untuk sentiasa mengambil kira keunikan memasak sup daripada spesis ikan yang dia mendapat wangi dan lazat.