Risotto dengan makanan laut

masakan Mediterranean mempunyai banyak hidangan yang menggabungkan, pada pandangan pertama, memasak mudah, bahan-bahan dan komponen yang lazat, serta kemudahan yang disediakan dan memfailkan hidangan siap. bahan makanan tersebut termasuk risotto dengan makanan laut - hidangan berperisa yang menyebabkan selera makan serta-merta. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa penyediaan kejayaan karya secara langsung bergantung kepada kualiti makanan laut menjadi segar. Memilih makanan laut segar atau membeli pakej makanan laut sejuk beku, anda perlu membayar perhatian kepada tarikh tamat tempoh, serta kemungkinan menggunakannya untuk memasak risotto.

Risotto dengan makanan laut sedang disediakan -Thirty dua puluh minit. Bahan-bahan yang direka untuk empat orang dewasa. Ia adalah dinasihatkan untuk menggunakan set yang dinyatakan produk, langkah-langkah penyediaan memerhatikan betul-betul.

Risotto dengan makanan laut (resipi):
1.5 kg kerang (kecil), 2 kg kupang, 50 c. mentega, 1 bawang, dihiris menjadi kepingan nipis, dicincang 1 ulas bawang putih, 300 g. beras (kruglozernistogo), 100 gr.belogo anggur kering, 150g. udang dikupas 2 jam. dicincang pasli segar, 2 h. krim sudu atau krim berat, 30 g. Pepejal "Parmedzhano" keju, parut pada parut denda, 250 c. sotong dalam tin 3 jam. minyak zaitun,
garam, lada.

Kita sekarang beralih kepada soalan: "Bagaimana untuk memasak risotto dengan makanan laut?".

Makanan laut yang segar dibasuh dan dibersihkan daripada sampah sarap dan tumbuhan unsur-unsur. makanan laut beku biasanya segera bersedia untuk memasak. Kerang dan kupang diletakkan dalam kuali besar, penuh dengan air dan dibawa ke mendidih. Selanjutnya, ia dimasak dengan api yang tinggi selama enam hingga lapan minit atau lebih, selagi ia tidak terbuka. Tidak makanan laut terbuka, biasanya tidak digunakan untuk memasak risotto. Selepas itu, kuali dikeluarkan dari haba dan kupang dan kerang dalam air panas dibenarkan. Pada masa yang sama di dalam air mendidih masin turun udang hanya satu minit dan segera dikeluarkan.

Ambil kuali lain atau besar (dengan bumper tinggi, badan) kuali dengan bahagian bawah yang tebal di mana mentega cair dan bawang goreng. Kemudian masukkan bawang putih, yang digoreng dengan api yang rendah selama lima minit. Sebelah periuk ini atau kuali (pilihan memasak risotto) diisi dengan nasi dan bercampur dengan teliti dengan semua bahan-bahan lain. Menambah garam, lada (secukup rasa) yang mana semua menyediakan tiga minit dengan api kecil. wain dicurahkan. Penyediaan terus di atas api sederhana sehingga jumlah penyerapan beras wain.

Di sana adalah berkaitan dengan risotto makanan laut yang berikut: kerang dan kupang boleh dilipat dalam colander atau penapis, atau dengan menariknya keluar ke pinggan dan membolehkan untuk mengalirkan air yang tinggal. Selepas itu, mereka ditambah kepada risotto. Maka diletakkan udang. Semua ditaburi dengan pasli, keju dan tuangkan krim (atau krim masam). Di samping itu, semua bercampur dengan teliti dan sedang bersedia satu lagi minit, kacau sentiasa.

Sotong dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan minyak zaitun.

Risotto dengan makanan laut berkembang dalam plat portioned, sotong ditambah atas dan beberapa daun pasli yang.

Apabila berkhidmat risotto makanan laut yang mempunyai anak kecil, anda mesti terlebih dahulu membersihkan pinggan makanan laut dan beribadahlah hanya kepada bahagian yang boleh dimakan daripada makanan laut.

Risotto dihidangkan panas. Satu amalan biasa adalah untuk makan puding yang baru dimasak. Risotto adalah sempurna digabungkan dengan wain putih berperisa. Pastikan anda meletakkan hidangan tambahan bagi bahagian-bahagian yang tidak boleh dimakan hidangan makanan laut. Di atas meja terdapat biasanya cawan lemon dihiris dan tuala tambahan.