Bagaimana untuk menanggalkan kerak kap di rumah: resipi

Bagaimana untuk menanggalkan kerak cepat kap dan lazat? Dalam artikel ini anda akan mencari jawapan lengkap kepada soalan ini.

maklumat umum mengenai produk

Sebelum kita memberitahu anda bagaimana untuk menanggalkan kerak kap di rumah, anda perlu memberitahu saya apa yang produk ini.

Carp - ia adalah sangat lazat dan ikan berpatutan. Dari itu anda boleh melakukan hidangan yang berbeza. Carp rebus, goreng, rebus, jeruk, vyalyat dan menyorok. Tetapi selera yang paling lazat bahan itu diperolehi ikan masin. Perlu diingatkan bahawa hidangan ini mudah untuk membuat di rumah, tidak memohon untuk usaha istimewa ini.

Kamu tahu, bagaimana untuk menanggalkan kerak kap untuk jadual cuti, kami mengambil keputusan untuk berkongsi dengan anda resipi yang mudah dan boleh diakses. Mereka akan diterangkan secara terperinci yang sedikit lebih.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak kap?

Resipi makanan ringan ini memerlukan sekurang-kurangnya komponen murah. Oleh kerana ini, hidangan ini boleh bersedia untuk jadual perayaan hampir setiap wanita. Untuk ini kita perlu:

• ikan segar saiz sederhana - 1 keping. 1.5 kg;
• garam besar - digunakan mengikut budi bicara;
• gula-halus pasir - beberapa sudu kecil;
• Laurel - sepasang daun;
• lada wangi - beberapa keping;.
• tunas cengkih - 4-6 pcs;.
• cuka 9% - beberapa sudu besar;
• Halus minyak bunga matahari - 15 ml;
• pahit bawang mentol - 2 kepala kecil.

pemprosesan ikan

Sebelum pengasinan ikan, ia perlu dirawat dengan betul. Untuk melakukan ini, ikan perlu dibersihkan skala, dan kemudian merobek perut dan usus yang baik. Bersebelahan dengan produk yang anda mahu untuk memotong semua sirip dan kepala. Selepas itu, kap bangkai perlu mengupas dan keluarkan rabung dengan tulang bersebelahan. Hasilnya, anda perlu mendapatkan fillet, yang perlu dicuci dengan air sejuk dan potong saiz kotak mancis a.

Pra-pengasinan ikan

Bagaimana untuk menanggalkan kerak kap? Untuk ini filet dirawat mesti dimasukkan ke dalam kaca atau bekas seramik, dan kemudian dengan banyaknya tidur garam, tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam ruang penyejukan. Jering dalam produk seperti yang disyorkan untuk 2-4 jam.

perapan memasak

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menanggalkan kerak keping ikan. Tetapi untuk pembuka selera ini ternyata berair dan lazat, ia perlu bukan sahaja untuk rasa garam kasar, tetapi wangi dan tuangkan pengasam. Untuk penyediaan diperlukan untuk membubarkan gula dan garam besar dalam air dan kemudian menambah daun bay, lada dan cengkih tunas. Selepas itu, semua bahan yang anda perlukan untuk bergaul dengan baik dan diletakkan di atas api kecil. Menunggu didih cecair, ia perlu keluarkan dari panas dan sejuk sepenuhnya. Kesimpulannya, dalam pengasam diperlukan untuk mencurahkan sedikit cuka.

Proses memerap ikan di rumah

Bagaimana ikan keping jeruk dan menjadikannya sebagai snek sangat lazat? Untuk melakukan ini memerlukan ikan dibawa keluar dari ruang penyejukan dan bilas dengan air sejuk. Seterusnya ia adalah perlu untuk membersihkan bawang mentol pahit, memotong mereka ke dalam setengah cincin dan dimasukkan ke dalam bekas kaca. Selepas itu, dalam pakej yang sama perlu diletakkan dan keping ikan. Dari atas ia diperlukan untuk mengisi air garam yang disediakan sebelum ini dan minyak bunga matahari halus, kemudian tertutup rapat dan diletakkan di dalam ruang penyejukan. Oleh itu, keperluan untuk perap selera ikan selama 2-3 hari.

Bagaimana untuk hadir ke meja?

Sekarang anda tahu ikan jeruk bagaimana lazat dalam air garam sejuk. Setelah ikan masak sepenuhnya, ia mesti dikeluarkan dari bekas dan keringkan menggunakan tuala kertas. Maka produk tersebut diperlukan untuk dipotong menjadi kepingan nipis dan berkhidmat dengan roti dan kentang rebus. Dengan cara itu, bawang, diperap dengan ikan, juga ternyata sangat lazat dan wangi. Ia boleh digunakan sebagai makanan ringan kepada alkohol.

kaedah pengasinan kering ikan segar

Sebelum lazat jeruk ikan perlu memikirkan apa jenis snek pada akhirnya anda mahu. Jika anda suka hidangan ikan berair, kami mencadangkan untuk menggunakan hidangan vyshepredstavlennym. Jika anda ingin snek kering, ia adalah yang terbaik untuk menanggalkan kerak seperti yang dinyatakan rendah sedikit.

Jadi, kita perlu:

• ikan segar saiz kecil - 2 pcs. 700-800 g;
• garam kecil - Penggunaan budi bicara;
• lada dihancurkan wangi - a getilan beberapa.

Pemprosesan produk

Penjerukan kaedah kering ikan, ia perlu dirawat dengan betul. Biasanya, kap perak untuk menggunakan kaedah ini tidak begitu besar dan kukuh. Walau bagaimanapun, kita masih mengesyorkan untuk usus ia, potong semua sirip dan kepala. Oleh itu, kap adalah masin lebih cepat dan anda akan mendapat lebih sedap, tanpa kepahitan.

Perasakan dengan garam ikan di rumah

Selepas ikan untuk diproses, ia mesti dicuci dengan air sejuk dan kemudian dikeringkan menggunakan tuala kertas. Seterusnya ia memerlukan campuran mangkuk yang berasingan garam halus dan allspice dihancurkan. Campuran yang terhasil harus berhati-hati taburkan ikan, di dalam dan di luar.

Dengan menjalankan semua langkah-langkah ini, kap untuk dimasukkan ke dalam kaca atau bekas seramik, dan kemudian tutup dengan ketat dan dibiarkan pada suhu bilik untuk betul-betul 24 jam. Selepas waktu ini hidangan dengan ikan perlu diletakkan di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, ia adalah disyorkan untuk menghidupkan ikan pada sayap lain. Oleh itu, makanan ringan yang perlu disimpan selama kira-kira 12-18 jam. Selepas masa ini produk akan cergas sepenuhnya untuk digunakan.

Bagaimana untuk betul hantar ke meja makan?

Selepas ikan masin Cara kering, ia adalah perlu untuk mengeluarkan bekas dari peti sejuk dan kemudian sedikit dicuci dengan air sejuk, untuk menghilangkan garam yang berlebihan. Maka produk tersebut diperlukan untuk dipotong menjadi kepingan tidak terlalu tebal dan letakkan dalam mangkuk yang besar dengan separuh bawang cincin. Berpengalaman kap ditapis minyak, ia adalah perlu untuk campuran dan membentangkan ke meja bersama-sama dengan kentang panas pusingan rebus. Nikmati hidangan anda!

Bagaimana untuk menanggalkan kerak telur ikan?

Seperti yang kita tahu, terdapat bukan sahaja ikan yang sangat tender dan daging lazat, tetapi juga kaviar kasar-halus, yang dianggap makanan istimewa. Jika anda mahu makan ketika musim cuti, ia sentiasa ada di kedai. Walaupun ia akan menjadi lebih baik jika anda pengasinan sistem ini sendiri. Apa yang perlu kita lakukan?

• Telur ikan - kira-kira 200-400 g;
• garam kecil - Penggunaan budi bicara;
• jus lemon segar - 2 sudu kecil;
• lada dihancurkan wangi - a getilan beberapa.

Satu kaedah pengasinan

Bagaimana untuk menanggalkan kerak telur ikan? Untuk melakukan ini, ia perlu berhati-hati dikeluarkan dari perut ikan, dan kemudian bilas rapi dan kering dengan teliti menggunakan tuala. telur lagi memerlukan campuran taburkan garam halus dan allspice. Meletakkan produk di dalam bekas kaca, ia adalah perlu untuk taburkan jus lemon dan tutup ketat. Oleh itu, makanan ringan yang perlu disimpan dalam peti sejuk selama sehari dan setengah, dan kemudian dikeluarkan dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Seseorang menggunakan produk ini begitu sahaja, dengan mana-mana hidangan sampingan, dan seseorang membuat lazat beliau sandwic perayaan.

Nikmati hidangan anda!