Sup bonito

Mackerel ialah persekolahan pelagik ikan tenggiri keluarga thermophilic, yang mempunyai lebih daripada 12 genera dengan pelbagai spesies ikan. Tenggiri ikan - perenang yang hebat, jadi dia boleh membuat migrasi yang banyak, adalah sentiasa ada di perairan Atlantik, kadang-kadang mencapai Barents dan Putih Seas air, dan tinggal di sepanjang pantai AS Atlantik Utara. saiz maksimum - 65-66 cm, memakan kerang pelagik dan ikan kecil.

Mackerel - ikan yang sangat lazat dan sangat berguna, jadi ia telah berjaya digunakan dalam masakan. Ini ikan yang indah boleh dipanggil halus, kerana mempunyai jisim kualiti yang berguna. Ikan tenggiri lemak cukup ia mempunyai banyak protein yang diserap lebih cepat daripada, misalnya, protein daging lembu, serta unsur-unsur surih seperti sulfur, fosforus, zink, kalium, mangan dan sodium.

Semua orang yang pernah cuba ikan yang indah ini, menandakan ia sedap, semata-mata digabungkan dengan pelbagai jenis hidangan dan produk. Banyak restoran menawarkan dalam sup menu mereka ikan kembung disumbat dengan ikan kembung, pelbagai pai dan gulung dengan "penyertaan." Ia adalah sangat berkhasiat dan lazat, ia digunakan dalam sup, ia disumbat, goreng, bakar, dan digunakan sebagai pengisian untuk pai. Juga steak sangat lazat diperolehi daripada ikan kembung, yang disediakan dengan mudah dan cepat. Jika ia adalah mungkin, untuk tujuan ini ia adalah yang terbaik untuk membeli ikan kembung beku atau segar.

sup ikan daripada bonito dengan beras barli

Bahan-bahan: satu ikan kembung besar, bawang, tiga kentang, lobak merah, satu sudu barli 50-70 gram mentega, satu tomato, atau 30 gram puri tomato, Adas, parsli, bunga cengkih, lada, garam.

sup ikan kembung adalah sangat mudah untuk menyediakan, gabungan barli mutiara dan ikan memberikan ia istimewa, rasa pedas dan sup tebal.

ikan dibersihkan, dicuci, dipotong menjadi besar dan menghantar di dalam air mendidih selama 10-15 minit. Agunan kerana ia berlaku, untuk mengelakkan sup kekeruhan. Bersedia untuk menarik ikan dan sejukkan. Membuang kulit, memisahkan fillet daripada tulang dan potong kepada kepingan bersaiz sederhana. Barley teliti mencuci dan rebus. Melalui kain hipoksia tipis atau penapis untuk menapis saham ikan, untuk menghilangkan benih. Kentang dibersihkan, potong dadu atau kiub dan menghantar untuk memasak dalam sup makanan laut. Sementara itu, membersihkan bawang dan lobak merah, lobak merah parut atau cop dalam pemproses makanan, bawang potong dadu, menghantar dalam kuali dengan minyak panas dan goreng. Dalam kuahnya menambah barli rebus mutiara dan sayur-sayuran panggang, rebus selama beberapa minit, tambah garam, tambah daun bay, lada hitam dan bunga cengkih. Setelah mendidih kuahnya, dimasukkan ke dalam ikan pan dihiris dan masak beberapa minit. Di atas meja dihidangkan sup ikan kembung ditaburkan dengan hijau dicincang halus.

Sup dengan tenggiri salai

Bahan-bahan: 400 gram salai ikan kembung, bawang, mentol bawang 2, 30 gram tomato atau 3 tomato, pasli, 2-3 sudu besar. sudu mentega, lobak merah, kentang 500 g, untuk sup 1,5-2,0 liter air, garam, krim masam, pasli dan Dill.

Leek dicuci, kering dengan tuala kertas dan cop. Bawang bersih, basuh, potong cincin. Carrot Wash, kupas, potong bar atau jalur. mencuci pasli, kering, cop. Kemudian, lobak merah, bawang, bawang dan pasli minyak passaged beberapa minit dan tomato meletakkan dan 50-70 ml air panas dan kacau. Kupas kentang, basuh, potong kiub atau kepingan. air mendidih, dicelup dalam ia kentang masak kepada kesediaan. Dari tenggiri salai membuang kulit, memisahkan fillet daripada tulang, pilih tulang kecil. Kemudian sup dengan kentang bersedia untuk menambah sayur-sayuran kukus, yang disediakan keping filet ikan kembung salai dan sayur-sayuran yang dicincang.

Jika memasak tidak digunakan pes tomato, Hidangkan sup dengan ikan kembung adalah perlu untuk menghiasi hirisan tomato dan sentiasa taburkan herba yang dicincang segar.