Sup jeli

Selepas sejuk dan suram musim sejuk, badan memerlukan peningkatan rangsangan dan tenaga. Sebaik sahaja segala-galanya bermula untuk hidup, untuk menjadikan hijau dan berbunga, bersama-sama dengan rumput, anda boleh menemui tumbuhan berharga - nettle. Pada musim bunga, hidangan dengan sayur-sayuran sentiasa menjadi keutamaan pada jadual keluarga. Ibu rumah tangga menyedari manfaat tumbuhan hijau dan tergesa-gesa untuk memanjakan isi rumah dengan menyediakan hidangan dari jelatang. Terdapat banyak jenis memasak karya masakan dengan "penduduk yang membakar hutan". Kami membawa kepada perhatian anda versi hidangan nettles, resipi sup.

Bahan-bahan untuk hidangan lazat dan sihat:

• Jelatang - kira-kira 300 gram;
• Ubi kentang - 6-8 keping:
• Wortel - 2 keping;
• Bawang - 2 pcs;
• Daging (daging lembu atau daging babi) - 300 g;
• Kacang Hijau - 250 g;
• Telur ayam - 4 keping;
• Minyak sayuran - 3 sudu besar;
• Perasa - garam, lada secukup rasa.

Kami mula menyiapkan sup dari jelatang. Pertama anda perlu memasak sup daging: teliti mencuci daging, potong bahagian kecil dan biarkan ia mendidih. Apabila terdapat buih - keluarkan bunyi bising, masak api kecil sehingga saat daging mula memisahkan dari batu.

Mari mulai menyediakan sayur-sayuran. Satu mentol dibersihkan dan dipotong menjadi 4 keping, tidak memotong ke ekor, supaya kepala bersama. Oleh itu, ia adalah paling mudah untuk mengeluarkannya daripada sup. Kami juga memotong satu lobak merah ke dalam kepingan kecil dan menambah ke daging kami bersama dengan mentol.

Semasa sup dibuat, sediakan sayur-sayuran. Untuk menyediakan sup dari jelatang, anda harus terlebih dahulu membakarnya dengan air mendidih yang cukup dan bilas di bawah air sejuk. Apabila kelembapan kelembapan berlebihan, anda boleh mengambil tangan anda dengan selamat untuk daun - ia tidak mewakili apa-apa bahaya kepada kulit. Nettle halus dicincang dan diketepikan - ia ditambah ke sup pada giliran terakhir untuk memelihara semua sifat bergunanya.

Kentang dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Sebaik sahaja daging mula tertinggal di belakang tulang, kami mengeluarkan bawang dan wortel dengan skimmer - mereka tidak akan berguna kepada kami. Daging dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi bahagian. Masukkan kentang dan daging ke sup dan letakkan pada api perlahan.

Kami membuat panggang untuk sup kami. Sotong dengan bawang merah, gosokkan pada lobak merah besar dan luangkan kuali dengan penambahan minyak sayur pada api sederhana. Apabila sayur-sayuran lembut - matikan, dan 15 minit sebelum akhir memasak, tambahkan sup periuk wangi kami yang harum. Di dalam kuah itu letakkan jaring yang disediakan, titik-titik polka dalam tin atau beku, garam dan lada secukup rasa.

Dalam sup jeli yang siap sedia, tambahkan telur ayam mentah. Sebelum ini, mereka memukul dengan baik dengan memukul, dan sebelum mengeluarkan periuk dari pinggan, kami memasukkannya ke dalam kuah dengan menetes nipis, terus mengaduk. Matikan sup itu, biarkan ia diseduh selama 5-10 minit dan boleh dihidangkan ke meja, perasa dengan krim masam. Anda juga boleh merebus telur secara berasingan dan meletakkan hidangan di setiap pinggan untuk meletakkan separuh telur.

Sup jeli - hidangan yang sangat lazat dan menghairankan, namun ia sangat cantik dan berkhasiat. Selera makan!