Teh, "Puer Sheng": sifat-sifat dan rasa yang unik. "Shen Pu-Erh" dan "Shu Puer": Perbezaan

teh pu-erh tergolong dalam minuman purba. Beliau muncul di China dan lebih daripada satu abad. Teh mempunyai rasa yang luar biasa dan kualiti aromatik. Walaupun begitu, populariti yang meluas Puer tidak dibeli lama dahulu. Ia boleh dibeli di kedai-kedai khusus rosypyu atau dalam bentuk termampat.

teh pu-erh - apakah ia?

teh pu-erh ditanam di wilayah Yunnan China. Terdapat beberapa ratus industri besar dan kecil. Mereka menghasilkan teh kualiti yang berbeza, yang terdiri daripada produk pengguna dan jenis eksklusif. Pada mulanya erh dihasilkan dalam bentuk yang mampat. Ini adalah disebabkan oleh kesederhanaan dan kemudahan pengangkutan dan penyimpanan. Hari ini, teh didapati dalam bentuk deposit, dan bentuk tersemperit - lebih penghormatan kepada tradisi daripada keperluan.

Walaupun pada hakikatnya bahawa teh mempunyai banyak jenis, hanya dua yang dipopularkan teh pu-erh: Shen Shu. Jenis pertama adalah yang paling lama. Di China, dipanggil Shen Pu-Erh "hijau", "segar", "mentah" teh. Dia lulus penapaian semula jadi untuk bertahun-tahun. Dari masa ke masa, bahan mentah tidak merosot, dan hanya meningkatkan rasa. Shu Puer muncul pada abad ke-20. Ini adalah disebabkan oleh permintaan yang meningkat untuk minum teh. Shu dibuat untuk tempoh 1 bulan 1 tahun, dan ia dipanggil "antik." Ia tergolong dalam yang sangat teh ditapai.

Shen Shu Puer: Perbezaan

Perkara utama yang membezakan teh ini antara satu sama lain - pemprosesan daun teh. Sheng teknologi pengeluaran pu-erh adalah agak mudah. Daun teh sedikit kering di udara terbuka. saham itu kemudian ditekan ke dalam acuan. Proses pembuatan jauh lebih rumit Shu Pu-erh. Dilayukan luar daun tergumpal bersama-sama. Mereka kemudian ditaburkan dengan air dan ditutup dengan kain untuk proses perdebatan. Akibatnya, daun akan menjadi lebih gelap dalam warna, mereka mengubah rasa dan aroma. teh siap ditekan ke dalam acuan.

Ini teh mempunyai beberapa perbezaan. Erh Shen naungan ringan mungkin kekuningan. Rasa teh dibancuh dengan jelas dapat menangkap nota buah-buahan. Infusion bertukar lut warna coklat muda. Mengambil seteguk, anda boleh berasa keasidan yang menyenangkan, yang memberikan laluan kepada aftertaste manis.

daun teh warna Shu Puer mungkin coklat gelap atau hitam. Aroma infusi agak berat, warna tanah, dengan nota berkayu. Ia mempunyai warna coklat gelap, dan rasa gema aroma. Ia berat, dengan sentuhan oak.

teh Puer Shen: Properties

Selain rasa yang sangat baik, minuman yang sangat berguna. Ia menormalkan penghadaman dan metabolisme, merendahkan kolesterol, menghapuskan toksin. Shen bergelut dengan perkembangan penyakit kardiovaskular mempunyai ciri-ciri bakteria. Ia mengenakan kesan yang baik pada hati, kulit, menggalakkan gigi membersihkan darah, mengekalkan keseimbangan air tubuh, memperbaiki penglihatan.

Bru?

Teh anda perlu tanah liat atau porselin pinggan mangkuk, tetapi dalam apa-apa hal tidak logam. Di bawah pengaruh teh ia akan teroksida, dan cita rasa minuman berubah. hidangan anjakan harus 150-300 ml. Pada jumlah ini air secukupnya 5-7 g teh, iaitu, 1 sudu kecil. Maka ia adalah perlu untuk memanaskan air untuk menjana buih, tetapi ia tidak mendidih. Selepas itu, tunggu seketika, suhu cecair diturunkan kepada 95 darjah. perkakas dapur Brewing disyorkan untuk tuangkan air mendidih. Teh sendiri terlebih dahulu dicuci dengan air sejuk, dan kemudian tuangkan panas dan bersaliran segera. Dalam pembuatan bir infusi berikutnya boleh digunakan.

Terdapat satu lagi cara mencuci teh. Beliau telah dua kali dibancuh dengan air dan saliran mendidih. The campuran ketiga dan seterusnya boleh minum. Rawatan ini adalah perlu untuk membasmi daun teh dan pendedahan yang lebih baik rasa dan aroma. Apabila pembuatan Shen Pu-erh yang digunakan adalah bahan-bahan mentah yang berkualiti tinggi, ia adalah mungkin untuk membuat 9 hingga 15 kali. Dan setiap kali perlu ditambah semasa kemasukan itu. Walau bagaimanapun, kita harus ingat bahawa kuat dibancuh Shen Pu-erh boleh rasa pahit. Terdapat peraturan: satu teko boleh bancuh satu Shen. Dari masa ke masa, dinding alat memasak muncul plak, yang tidak boleh dikeluarkan dengan detergen kasar. Adalah dipercayai bahawa dalam apa-apa teko minuman mendapat perisa baru dan aroma.

Bagaimana untuk minum?

Teh adalah disyorkan untuk menggunakan selepas makan. Adalah diketahui bahawa orang Cina tidak minum teh dengan gula. Pemanis mengganggu merasa perisa minuman besaran. Dengan Puer tidak boleh tergesa-gesa. Pertama anda perlu sip dan menahan minuman itu dalam mulutnya, kemudian perlahan-lahan menelan. Jika anda mengikuti peraturan, maka rasa pahit astringen akan memberi laluan kepada kemanisan menyenangkan.

Bagaimana untuk memilih?

Terdapat beberapa peraturan yang akan membantu untuk membeli teh berkualiti Sheng Puer.

1. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada syarikat-syarikat yang terkenal. Dengan pelaburan yang besar dalam pengeluaran, pemilik memperoleh bahan-bahan mentah yang berkualiti dan pengambilan ahli teknologi yang berkelayakan. Tetapi jangan bergantung semata-mata pada jenama. Ia berlaku bahawa kilang itu telah dihasilkan pihak yang berjaya. Terdapat juga risiko menghadapi palsu.
2. Ia adalah sangat penting kemunculan daun teh. Ia tidak menyebabkan apa-apa emosi yang tidak menyenangkan. Daun harus licin, saiz yang sama, nice warna.
3. Sekali lagi, pastikan untuk membeli yang mungkin selepas bru teh. Mendedahkan daun harus licin dan cantik.
4. Di dalam nota aroma dan minum aftertaste prune membuktikan teh berkualiti tinggi.

Bagaimana untuk menyimpan?

Jika anda bercadang untuk menggunakan teh dalam masa terdekat, keperluan khas untuk kapasiti atau lokasi no. Jika anda mempunyai matlamat untuk menyelamatkan Shen Pu-erh untuk jangka masa panjang, ia adalah yang terbaik untuk mengikuti saranan para pecinta teh.

1. Jauhkan daripada cahaya matahari langsung.
2. Lokasi simpanan tidak boleh ditutup.
3. Memastikan bahawa sebelah teh itu tidak mempunyai bau asing, seperti minyak wangi, perasa dan rempah, buah-buahan sitrus, dan lain-lain
4. Pastikan hanya Shenami lain.

Sesiapa yang telah membuat keputusan untuk berkenalan dengan teh Puer yang terpaksa bersabar. Mungkin mengecewakan merasa yang pertama, tetapi tidak berputus asa. Tidak kira apa yang ia adalah yang Puer, Shen Shu, atau beliau perlu diberikan peluang kedua. Rasa teh diturunkan bukan sekali, tetapi secara beransur-ansur. Dan merasakan keindahan minuman ini, enggan menjadi sangat keras kepadanya.