Timun jeruk dengan cuka: resipi untuk musim sejuk

suri rumah sahaja, tidak menutup sayur-sayuran dan buah-buahan dalam simpanan, di luar musim. The "twist" sejuk adalah permintaan yang besar di kalangan keluarga dan membantu untuk bertahan sehingga musim menuai baru. Tempat pertama dalam populariti, sudah tentu, menginap di dalam timun dan tin untuk musim sejuk. Resipi dengan cuka paling Kepenggunaan. tambahan ini memberi jaminan hampir seratus peratus bahawa bank itu tidak meletup, dan akan mengekalkan kandungannya sehingga hidangan. Semua orang tukang masak komposisi dan rahsia mereka. Kami cadangkan anda cuba beberapa variasi yang menarik pada tema zakatok musim sejuk.

Peraturan asas pemuliharaan

Untuk Timun berjaya dan terselamat melalui musim sejuk, penyediaan yang betul adalah penting kerana sayur-sayuran dan hidangan. Mari kita mulakan dengan yang kedua. Balang dan penutup perlu dibersihkan dengan teliti dan disterilkan dengan cara apapun. pilihan rawatan boleh menawarkan beberapa.

1. bekas goreng dalam ketuhar. Untuk kaca tidak pecah, bank-bank yang diletakkan di dalam relau sejuk yang secara beransur-ansur dipanaskan kepada 180 Celsius. Merendam peralatan yang anda perlukan mengenai satu perempat daripada satu jam. Segera menarik keluar mereka tidak boleh, anda perlu menunggu sehingga sejuk. Dan mengambil hanya tuala kering atau sarung tangan.
2. pensterilan wap. Membeli bulatan khas yang dipenuhi dengan air, diletakkan di atas pembelian, di leher diletakkan sekeping plat dan mendidih selama 5-7 minit dalam kuali diameter sesuai.
3. Menggunakan ketuhar gelombang mikro. Di bahagian bawah dipenuhi dengan sedikit air dan dimasukkan ke dalam ketuhar keajaiban bank selama lima minit. Cover prosterilizuesh tidak, mereka perlu direbus secara berasingan.

Sekarang untuk herba. Kit ini boleh menjadi apa-apa. bahan-bahan yang amat diperlukan - jaguh Dill, lobak pedas, laurel, bawang putih, lada, kacang. nisbah yang ditentukan oleh tukang masak.

Dan akhirnya, pemeliharaan yang objek. Setiap baru resipi tin timun cuka kepada langkah-langkah liter balang secara berbeza. Dan cecair adalah kepekatan yang berbeza. Jika anda mengambil cuka kekuatan 70%, maka amaun yang dinyatakan diukur kira satu pertiga daripada satu sudu teh. Walaupun timun biasanya masin dalam trehlitrovkah. Mereka mencurahkan lebih mudah: seluruh spoon - dan sekali lagi pada Kerawang.

Dalam kebanyakan kes, apabila timun dilancarkan dipelihara dengan resipi cuka menetapkan pemutus yang "di bawah perlindungan", apabila bank-bank yang dipenuhi dengan air garam. Walau bagaimanapun, terdapat variasi dan membuat air garam dengan cuka. Memilih salah satu yang memberi inspirasi kepada anda lebih yakin, tetapi ingat: dengan cuka mendidih keluar stim, supaya dalam kes ini, ia adalah perlu untuk mengambil pada skala yang lebih besar.

Resipi paling mudah

nasib rahsia bahawa timun sebelum seaming disimpan dalam air sejuk beberapa jam. Ramai yang percaya bahawa ini perlu dilakukan hanya jika musim panas panas, tetapi sebenarnya langkah ini tidak pernah akan berakhir. Dalam kes ini, untuk mendapatkan timun dalam tin yang berjaya dengan resipi cuka mencadangkan sebagai rempah mengambil payung Dill, ranting currant dan ceri. Menolak bawang putih, timun dan sayur-sayuran diedarkan kepada bank untuk sepuluh minit penuh dengan air mendidih dan tutup dengan tudung (tidak bergolek!). Maka air mengalir, dan di tempatnya dipenuhi dengan air garam pada kadar dua sudu besar garam yg mengandung natrium bukan per liter air. Perap dicurahkan semua kewajipan, diperuntukkan kepadanya cuka, tin dimeteraikan dengan segera, menutup aurat dan dibiarkan sejuk pada musim panas ini.

mustard perapan

Apa yang menarik ini cara bagaimana untuk memasak timun tin dengan cuka? resipi ini, hampir satu-satunya, mencadangkan menggunakan air garam sejuk. Sayur-sayuran dengan herba diletakkan di tebing; kecuali rempah dipilih dituang ke dalam setiap separuh sudu teh biji sawi. Dalam satu liter air untuk membubarkan dua sudu garam, lima - gula. Apabila tuangkan cair, tuangkan setengah cawan cuka. Tin diisi telah kukus selama 3 minit dalam air mendidih dan segera dilancarkan. Mungkin ada seminggu, tetapi boleh berdiri sehingga musim bunga.

Pedas perapan tomato

Sangat berair timun tin dengan cuka, yang berasaskan pada pengisian resipi tomato. Ia digunakan secara meluas untuk lecho seaming atau tomato, tetapi tidak ramai yang tahu bahawa ia timun diperolehi memang hebat. Kecil selepas merendam bahagian dipotong memanjang, besar - pihak. kepala bawang putih ditekan, ia dicampur dengan satu liter air, cawan minyak sayur-sayuran, dua sudu gula, tiga - garam dan ketiga tin setengah liter tomato paste. Rempah - satu sudu lada hitam dan teh - paprika pedas. sos direbus, mereka dipenuhi dengan reput ke dalam bank steril timun, kereta kebal bergolek, bergolek dan berlindung dengan selimut.

Timun dengan gooseberries

Kaedah yang dicadangkan untuk pengasinan adalah baik bahawa bank tidak akan meletup, dan tiada air garam mendung. Anyway, jadi menuntut mereka yang telah dibuat timun dalam tin itu dengan cuka. Resipi produk utama empat kilo memperuntukkan satu paun gooseberries. Setiap jenis sayur-sayuran (daun ceri, kismis dan lobak pedas, Dill payung chesnochiny cincang dan akar lobak pedas) diletakkan di bahagian bawah. Top ketat menghadapi timun dan taburkan beri. Bank tuangkan air mendidih dua kali, setiap kali satu perempat daripada satu jam. air fusion lalu kacang rebus, lada, bunga cengkih (sepuluh), garam (2 sudu setiap liter), gula (tiga untuk jumlah yang sama) kira-kira sepuluh minit. Bank dipenuhi atas ke bawah, untuk menampung lumen untuk melakukan dihadkan, songsang dan tersembunyi. Beberapa hari ditetapkan untuk kedudukan biasa dan meliputi diri mereka untuk satu atau dua hari.

Timun dengan currant merah

Tidak semua orang meluluskan rasa cuka dan bau. Oleh itu, kita boleh menawarkan timun, dipelihara melainkan dengan cuka untuk musim sejuk. resipi mencadangkan untuk menggantikan dicintai jus cecair beri. Persediaan untuk seaming biasa: di bahagian bawah - rempah dan herba, kemudian timun, atas - sedikit currants merah. air garam yang diperbuat daripada satu liter air, sudu gula, dua setengah - garam dan segelas beri sama. Selepas 5 minit perapan mendidih dituang ke dalam tin, mereka disterilkan bersama-sama dengan kandungan dan dimeterai.

aspirin air garam

Satu lagi cara mudah untuk membuat timun, dipelihara melainkan dengan cuka untuk musim sejuk. Resipi berbeza daripada kaedah konvensional dan pengisian. Makan timun diisi dengan air didih bersih. Apabila ia sejuk sehingga ke tahap yang tidak akan membakar tangan, air mengalir, ditambah dengan sehingga seliter dan kemudian direbus. Dalam balang liter dengan timun sudu dituang dengan slaid yang baik dan potolchennye separuh garam tablet asid acetylsalicylic. Timun kemudian menuangkan air mendidih, dan bekas dilancarkan serta-merta. Berselimut dia tidak perlu berdiri untuk kurang daripada satu hari.

tawaran oksalik

Orang-orang yang tidak keberatan Percubaan boleh menggulung timun tin sangat luar biasa. Resipi tanpa cuka, menawarkan alternatif yang baik boleh membuktikan untuk menjadi sangat ingin tahu. Ini dibancuh warna merah bata biasa dan disapu melalui penapis. Puri perlu mendapatkan kira-kira 300 gram. Ia bercampur dengan garam dan gula (dua sudu), rebus dan dituangkan ke dalam balang yang timun sudah disusun. Sebelum mengisi keperluan mereka untuk mencurahkan air mendidih pertama, dan kemudian - dengan air yang sangat sejuk. Untuk musim sejuk di atas meja anda menjadi timun tin sangat lazat, rangup. Resipi tanpa cuka, dengan warna merah bata, memberikan hasil, sesuatu yang mengingatkan rasa timun drum klasik.

alternatif lain

Mereka yang tidak boleh bertolak ansur dengan rasa asetik, mungkin masih dalam kesejukan Hidangkan timun dalam tin. Resipi tanpa cuka menawarkan pelbagai gantian. Salah satu yang paling terkenal - asid sitrik. Walau bagaimanapun, beberapa perlu menggerumit. timun dibungkus dengan sayur-sayuran dipenuhi dengan air garam panas yang biasa dan dibiarkan selama empat hari - untuk bersiar-siar di bawah hood. Kemudian air garam mengalir, ia ditambah gula sudu sudu dan asid sitrik. tin kandungan teliti beberapa kali, dibasuh dengan air sejuk, perapan mendidih dituang dan dilancarkan secara konvensional.