Makanan dan minumanResipi

Wiener schnitzel. pilihan memasak

Wiener Schnitzel - hidangan yang dikenali dan popular di seluruh dunia. Beliau adalah karya terbaik anak lembu dipukul off. Jika anda menggunakan satu lagi jenis daging, seperti daging babi, kambing, ayam atau ayam belanda payudara, maka ia bertukar versi bukan-klasik hidangan ini. Di samping itu, sedang melakukan walaupun stik sayur-sayuran, seperti kubis. Artikel ini akan memberi tumpuan dengan lebih terperinci pada resipi yang paling popular.

Dilakukan dengan betul, Wiener schnitzel mempunyai warna keemasan dan garing sebagai paneer pasang siap dipukul dalam serbuk roti dan cepat goreng.

Dalam menyediakan hidangan klasik perlu daging betul - bilah anak lembu. produk separuh siap ia adalah perlu untuk merentasi gentian untuk keping mempunyai ketebalan tidak lebih daripada dua sentimeter. Berat setiap kumpulan mestilah tidak lebih daripada dua ratus lima puluh gram dan bentuk - segi empat tepat. Di tepi setiap bahagian perlu membuat incisions kecil untuk anak lembu tidak dapat skukozhilas menggoreng. Sekarang kita mula menewaskan daging gigih untuk Wiener schnitzel adalah ketebalan tidak lebih daripada setengah sentimeter. Kemudian sedikit garam dan lada dan taburkan dengan tepung.

Dalam mangkuk yang mendalam, pukul telur dengan garam, sudu susu sudu teh minyak sayur-sayuran. Setiap keping berenang anak lembu rosak dalam adunan dan kemudian dilapisi tepung roti dalam roll khas.

Untuk mendapatkan Wiener Schnitzel sebenar tidak digalakkan untuk menggunakan biskut siap, dan, lebih-lebih lagi, santapan yang normal. Kita perlu mengambil bun segar dan halus runtuh itu. Selain itu, anda boleh membeli di pasar raya serbuk Austria khas untuk breading.

Daging memerlukan shake sedikit untuk mengeluarkan serdak yang berlebihan, dan memulakan proses menggoreng. Untuk kuali dipanaskan ini, meletakkannya di atas sekeping mentega dengan kandungan lemak tidak kurang daripada 82.5%. Schnitzel goreng di kedua-dua belah pihak, bahawa terdapat kerak lazat keemasan.

Berkhidmat harus segera dalam pinggan dipanaskan dengan sebahagian daripada limau dan satu zaitun.

schnitzel bukan klasik juga tepat, tetapi hanya digunakan, seperti yang telah berkata, daging lain. Jika tidak, resipi adalah sama dengan teras.

Mari kita mempertimbangkan dengan lebih terperinci mengenai cara untuk membuat kubis schnitzel.

Untuk penyediaan yang kita perlukan:

  • tujuh daun kubis muda;
  • Dua ratus gram pepejal atau keju Adyg ;
  • setengah cawan krim masam;
  • tiga sudu tepung;
  • sudu kecil garam;
  • campuran rempah (lada hitam, kunyit, kari);
  • serbuk roti atau semolina.

hidangan ternyata lazat, ia adalah perlu untuk memasak yang betul kubis. Untuk melakukan ini, anda boleh memilih mana-mana kaedah berikut.

Pertama, kubis daun berhati-hati memotong dari kepala kubis, untuk memasak mereka dalam air mendidih masin, dan dalam masa sepuluh minit kepada keadaan lembut.

Kedua, jika ia adalah mustahil untuk mengasingkan daun percuma, ia adalah disyorkan untuk memasak kepala sepenuhnya. Untuk melakukan ini, potong batang dan meletakkan kubis dalam air masin mendidih. Ia mesti sentiasa berubah. Sepuluh minit kemudian, keluarkan daun atas, dan membiarkan yang lain daripada chef lagi.

Seterusnya, potong dari daun meterai dan keju dipotong menjadi segi empat tepat. Apabila menggunakan Adyg, adalah disyorkan untuk menggoreng kedua-dua pihak sehingga warna cerah dengan tambahan minyak kunyit. Dalam kes ini, dia mendapat dirinya. Hard goreng keju tidak perlu.

Campurkan krim masam dengan tepung, garam dan rempah. Di samping itu, daun kubis membalut keju dalam bentuk sampul surat sebagai disumbat kubis. Steak dilancarkan dalam tepung, maka dalam adunan, dan kemudian di semolina atau serbuk roti. Kami goreng di kedua-dua belah pihak dan berkhidmat dengan krim masam.

Selamat makan!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.delachieve.com. Theme powered by WordPress.