Asparagus - kilang itu pucuk muda dimakan sebagai hidangan utama atau dalam gabungan dengan mana-mana. Daripada ia adalah salad bersedia, ia rebus, rebus, dan berkhidmat mentah. Terutama baik asparagus hijau, hidangan asal daripadanya mencipta banyak di dapur orang yang berbeza.
asparagus rebus
Jika anda mempunyai di kedai cawangan tumbuh-tumbuhan hijau, dan apa yang perlu dilakukan dengan mereka - tidak tahu, kami menawarkan beberapa cadangan. Di sini anda akan bertemu dengan beberapa resipi berguna bagaimana untuk memasak asparagus. Yang paling mudah - adalah ia mendidih. Oleh itu, pisau yang tajam, potong dari asas yang kukuh daripada pucuk, membasuh mereka, tetapi perlahan-lahan, untuk mengetuai cawangan tidak putus. Mereka dianggap makanan istimewa utama. Kemudian mengikat dalam berkas 8-9 barangan dan rendam dalam air mendidih masin. Masak selama kira-kira 5 minit. Semak ini: kepala lembut - boleh dikeluarkan. Memberi perhatian kepada kaveat berikut dalam bagaimana untuk memasak asparagus. Ia harus segar dan mengekalkan warna terang mereka. Jika tidak, rasa dan rasa akan menderita. Berhubung dengan ini, dan jenis putih, bukan sahaja hijau. ie mencerna produk tidak boleh: ia akan menjadi berair, tawar - tiada. Bersedia untuk condongkan colander asparagus untuk kaca air yang baik, meletakkan kulihat, dan makanan dalam hidangan dengan sos (telur wain, roti panggang, dan lain-lain). Sesuai sebagai mayonis atau sos tomato.
Dan hanya untuk memberitahu anda bagaimana untuk memasak asparagus, memberi contoh sos. Rusks: dalam kuali tuangkan minyak dan apabila ia panas, tuangkan istolchonnye keropok, goreng sedikit, tambah rempah. Hidangkan panas. Sebaliknya, kilang itu lebih baik sesuai mentega. Untuk sos, masak telur wain 3 biji telur, jumlah yang sama sudu gula tepung, ¾ cawan wain (putih atau meningkat pong, tetapi tidak champagne!), Satu perempat daripada lemon. Jika sos memerlukan lebih banyak mengikuti bahagian yang sama, meningkatkan bahan-bahan. Dalam kuning telur diambil, mereka meletakkan serbuk, disapu, tambah lemon peel di atasnya. Semua disebat (anda boleh pukul), dicurahkan wain sedikit. Kemudian kuali dengan sos yang diletakkan di atas api yang kecil, disebat dengan jisim pekat, tetapi tidak mendidih. Buang dari haba ketegangan sos, ia ditambah secukup rasa jus lemon dan meletakkan di atas meja. Berikut adalah cara untuk memasak asparagus dengan sos.
Asparagus dengan pasta
Adakah anda ingin mendapatkan hidangan lazat dan cantik, warna-warna musim bunga yang bersorak, akan menambah daya hidup dan membangkitkan selera semua ahli keluarga? Kemudian persoalan bagaimana untuk memasak asparagus hijau, menjawab: dengan bacon dan pasta! Kita perlu: kilang sendiri (beberapa rasuk mengikut budi bicara anda), 400 g daging, segelas wain (vermouth), pakej pasta, 2 biji telur, cawan krim purata kandungan lemak 100-120 g keju parut, garam, perasa, rempah secukup rasa. Ia akan lebih baik untuk menambah buah pala, baru tanah lebih baik. Nah, untuk memahami bagaimana untuk memasak asparagus dalam resipi ini? Pucuk Basuh dan potong batang kayu kecil. Bacon - keping. Rebus pasta dalam air podsolonnoy, parit, bilas. kuali tuangkan minyak sayur-sayuran, meletakkan daging, goreng sehingga kerak coklat. Kemudian meletakkan kembali asparagus. Biarkan dipadamkan kira-kira 10 minit apabila ia siap, menambah wain, biarkan kuahnya datang sehingga mendidih. Anda boleh menambah sedikit air, prisolit. Hidangan siap dimasukkan ke dalam pasta rebus dan campuran. Secara berasingan, pukul telur dengan krim dan keju dalam jisim indah, taburkan dengan lada. campuran itu dituang ke dalam pasta, sekali lagi juga bercampur-campur. Anda juga boleh taburkan dengan keju parut.
resipi yang dicadangkan - ia pasti bukanlah satu senarai lengkap ciri-ciri yang dilakukan dengan pucuk hijau asparagus. Tetapi anda sendiri boleh datang dengan sesuatu yang menarik, asal dan benar-benar lazat!