Tips: Bagaimana untuk menggoreng cendawan

Cendawan - salah satu cendawan yang paling popular di Rusia. Mereka boleh diperolehi dengan mudah walaupun di musim sejuk, lebih-lebih lagi, mereka tidak mahal di kedai-kedai. Cendawan ini boleh digoreng, direbus, dimakan mentah, bakar dalam oven, menambah pizza. Champignon memasak sup lazat dan pates. Mereka boleh dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan atau ulam.

Ini kulat amat berguna: mereka adalah kaya dengan zat besi, kalium, vitamin B dan vitamin PP, E, dan D. Kandungan fosforus mereka boleh bersaing dengan makanan laut. Cendawan - produk yang sangat memuaskan, dan kandungan kalori kurang daripada 30 kcal. Mereka kekurangan gula, jumlah natrium rendah, yang membuat kulat hidangan pemakanan. Cendawan ini - sumber semula jadi serat, yang meningkatkan penghadaman. Ia mengandungi asid folik adalah ibu-ibu mengandung yang berguna.

Mungkin hidangan yang paling popular - goreng cendawan. Bagaimana untuk menggoreng cendawan, jadi mereka telah bertukar lembut dan enak?

Pertama, anda perlu memutuskan apa yang anda akan menggunakan cendawan: segar atau beku. cendawan beku sudah lembut itu sendiri. Oleh itu, anda perlu untuk memasak mereka hanya sedikit - tidak lebih daripada 3-4 minit. Terutamanya jika balutkan sebelum menggoreng. cendawan beku dalam kuali menyimpan sekurang-kurangnya sepuluh minit, di mana ia dimasak, dan juga ditutup dengan kerak emas. Pertama mereka perlu mencairkan dan mengalirkan air, maka anda perlu menunggu sehingga semua air mendidih lagi, dan hanya maka anda boleh menambah minyak.

cendawan segar adalah lebih padat, dan menyediakan mereka untuk menjadi sedikit lebih lama. Sebelum anda menggoreng cendawan cendawan perlu dibasuh, dibersihkan daripada kotoran dan mengeluarkan apa-apa filem. Jika mote ketat tersekat, ia boleh ringan disapu dengan berus. Selepas mencuci, sebelum menggoreng cendawan, mereka mesti kering, atau basah lap. Jika tidak, mereka telah menyerap kelembapan dan menjadi berair.

cendawan dibersihkan dipotong. bentuk keping boleh menjadi benar-benar sesiapa, ia bergantung kepada citarasa tukang masak. Sebelum menggoreng, cendawan boleh dipotong menjadi jalur, kiub, dibahagikan kepada empat bahagian atau potong sepanjang plat. cendawan disediakan merebak pada kuali dengan minyak panas. minyak boleh mana-mana: sayur-sayuran, mentega, dan juga minyak zaitun. Ia adalah penting untuk ingat bahawa cendawan mudah menyerap lemak, jadi tidak menambah terlalu banyak minyak. Kemudian cendawan telah goreng dalam kuali, kacau sekali-sekala untuk 4-5 minit. Semasa cendawan pemprosesan terma kehilangan banyak kelembapan dan, akibatnya, dikurangkan dalam saiz. Atas sebab yang sama anda tidak perlu memasukkannya ke dalam kuali terlalu banyak: dari mereka adalah air yang banyak, dan kulat diperolehi tidak goreng, dan rebus. Untuk mengelakkan ini, mereka hangus dalam kumpulan kecil dengan api yang tinggi.

Jika kita menambah bawang dan sayur-sayuran sebelum cendawan goreng, cendawan akan berubah lebih sedap. Untuk melakukan ini, potong bawang setengah cincin atau kiub, lobak merah disapu pada parut dan menambah cendawan selama beberapa minit sehingga lembut. Apabila bawang akan gelap, pan boleh dikeluarkan dari panas. Disediakan dengan cara ini cendawan mungkin dibekalkan sebagai hidangan yang berasingan, dan hiasan kentang atau nasi. Peminat boleh melakukan percubaan Tambah cendawan rempah, herba, kering dan herba segar: selasih, saderi, pasli. cendawan bersedia boleh taburkan dengan keju parut; apabila hidangan telah sejuk sedikit, ia membentuk kerak sangat menyelerakan.

Cendawan - produk pemakanan dan diet yang hebat. Jika anda tahu bagaimana untuk menggoreng cendawan, anda pada bila-bila tahun boleh menyediakan hidangan lazat dan memuaskan. Goreng mereka hanya perlu beberapa minit, yang ketara menjimatkan masa dan menjadikan kehidupan lebih mudah untuk suri rumah.