Beberapa tips mengenai cara untuk menanggalkan kerak timun

Pickles - makanan, kegemaran ramai keluarga. Mereka boleh berkhidmat sebagai permulaan diri dan boleh ditambah kepada pelbagai hidangan. Dalam kes ini, setiap tukang masak mempunyai resipi sendiri dan tweak kecil untuk membuat mereka lebih sedap. Terdapat beberapa tips yang mudah tetapi penting mengenai cara untuk menanggalkan kerak timun, yang dikongsi oleh majoriti.

Sebagai contoh, anda perlu mengambil kira pilihan buah-buahan dengan teliti. Ia adalah yang terbaik untuk menanggalkan kerak sayur-sayuran hanya dipetik dari taman. Walau bagaimanapun, jika ini tidak mungkin, ia adalah perlu untuk memilih timun agak segar yang panjangnya tidak melebihi 12 cm. Dalam kes ini, daging harus cukup tebal. Sebelum timun penjerukan, yang dibeli di pasaran, mereka perlu direndam selama beberapa jam di dalam air sejuk. Ini akan mengembalikan mereka segar.

Meletakkan janin dalam balang yang agak penting. Selalunya ia adalah disyorkan untuk bahagian bawah kaca balang meletakkan herba dan rempah, yang diambil untuk pemeliharaan (biasanya payung Dill, laurel, allspice, dan lain-lain). Mendahului dengan timun, yang akan terletak bahagian kedua rempah, kemudian sayur-sayuran semula. Oleh itu, semua bahan-bahan dibentangkan lapisan, dengan itu impregnating aroma buah-buahan rempah.

Untuk kerak timun, cuka tidak perlu (jika tidak, mereka akan mendapat diperap). Jadi, anda boleh mengambil resipi berikut. 5 kg bawang putih sayur-sayuran kepala memerlukan beberapa perbungaan Dill, lobak pedas lima kepingan, garam (1 sudu besar. Sudu per liter cecair), oak kulit kayu. Kadang-kadang dinasihatkan untuk melengkapkan rempah ranting dan daun ceri dan currant.

Di bahagian bawah lapisan kuali yg melkan dibentangkan semua bahan-bahan. Secara berasingan menyediakan air garam, yang diterjemahkan ke dalam sayur-sayuran dengan rempah supaya cecair yang meliputi mereka sepenuhnya. Diletakkan di atas pinggan. Pan dengan kandungan yang dibiarkan selama beberapa hari pada suhu bilik.

Dalam balang bersedia, pra-disterilkan, reput timun (jika mereka mempunyai lapisan putih, ia adalah perlu untuk mencuci), di sini juga meletakkan herba segar dan rempah. air garam boleh bersedia untuk mengambil yang baru di mana solilis sayur-sayuran, dan mendidih. Cecair panas dituangkan ke dalam bank-bank yang kemudiannya ditutup dengan topi disterilkan.

Suri rumah banyak berfikir bahawa mereka tahu bagaimana untuk menanggalkan kerak timun, kerana sebilangan besar resipi. Supaya hasilnya adalah segar, pembuka selera rasa, anda boleh menggunakan kaedah berikut. Disusun dalam balang dicurahkan ostuzhennym timun air garam dan dibiarkan selama beberapa hari pada suhu bilik. Apabila kegetiran yang dikehendaki dan aroma yang menyenangkan, proses penapaian dihentikan. Bagi tujuan ini, air garam itu dituang ke dalam bekas yang bersih, sayur-sayuran dicuci dan diletakkan di bank steril. cecair ditapis direbus dan kemudiannya dituangkan ke dalam tin yang dimeterai penutup.

Bercakap tentang bagaimana untuk menanggalkan kerak timun, kita tidak boleh mengabaikan kaedah berikut, yang menggunakan mustard. Hidangan yang dimasak dengan cara ini, mempunyai kekuatan khas, dan boleh disimpan untuk masa yang lama pada suhu bilik, yang amat penting bagi mereka yang tidak mempunyai bilik bawah tanah.

Dalam balang bersedia adalah timun ditambah, rempah (lada, bawang putih, lobak pedas, pasli). Secara berasingan menyediakan air garam a. Untuk itu dibubarkan dalam satu liter air 2 sudu besar. sudu garam. Di balang tiga liter anda akan memerlukan kira-kira satu setengah liter air. Tin yang penuh dengan air garam mendidih, kemudian mereka dilindungi dengan penutup plastik dan biarkan selama dua hari di tempat yang sejuk. Selanjutnya, setiap bekas dipenuhi pada 2 sudu besar. sudu serbuk mustard kering, tin dibiarkan selama beberapa jam. Kemudian air garam mengalir, rebus, dicurahkan kembali bank dilancarkan.

Sebelum timun penjerukan, perlu mengambil berat tentang simpanan mereka yang berikutnya, dan penyediaan semua bahan-bahan yang akan diperlukan.