"White Sun of the Desert": restoran Arcadia Novikova

Di Neglinnoy, di rumah nombor 26, pada akhir 90-an restoran masakan oriental membuka pintunya. Pengusaha Moscow yang terkenal Arkady Novikov (pencipta projek) menamakannya sebagai penghormatan karya karya pawagam Soviet - filem "White Sun of the Desert". Restoran adalah salah satu pertubuhan tematik pertama di Moscow.

Hidangan Masakan Asia Tengah penduduk di ibu negara adalah sukar untuk mengejutkan. Terdapat banyak pertubuhan yang sama di Moscow. Walau bagaimanapun, "White Sun of the Desert" adalah sebuah restoran yang popular hari ini kerana ia adalah 20 tahun yang lalu. Apakah rahsia kejayaan perusahaan ini? Mengapa ahli-ahli peniaga sebenar budaya masakan Asia Tengah lebih suka institusi Novikova ke restoran lain di megalopolis?

Reka bentuk dalaman

"White Sun of the Desert" - restoran yang dikunjungi bukan sahaja untuk mengenali tradisi masakan Uzbek. Para tetamu institusi ini adalah pelopor budaya Soviet dan segala yang berkaitan dengannya. Untuk masa yang lama gambaran legenda Motyl "The White Sun of the Desert" telah bertaburan di sebut harga. Restoran Novikov adalah kesinambungan filem Soviet yang tidak dapat dihancurkan.

Plot gambar, yang menceritakan perjuangan lelaki Tentera Merah dengan Basmachi, teringat di pintu masuk. Tetamu ditemui oleh lelaki dengan pistol. Bagaimanapun, "lelaki Tentera Merah" ini agak aman. Reka bentuk dewan itu berdasarkan kepada plot filem terkenal itu. Vladimir Motyl melawat restoran "White Sun of the Desert" dari semasa ke semasa. Foto-foto yang menghiasi dinding institusi dibuat pada 1970-an yang jauh, tepat pada set. Diberikan mereka sekali pengarahnya sendiri, yang merupakan tetamu kehormat restoran.

Pada musim panas institusi itu membuka pintu beranda. Para tetamu makan hidangan yang disediakan mengikut tradisi Asia Tengah, dan mengagumi landskap Moscow. Ia sejuk di sini walaupun pada hari Julai yang paling hangat. Dan memasak berlaku di hadapan tetamu. Dan, akhirnya, ia patut dibincangkan mengenai menu restoran "White Sun of the Desert".

Chef

Pedalaman institusi ini tentu saja unik. Tetapi ulasan positif patut, di atas semua, karya masakan yang ada dalam menu. Wajah restoran, seperti yang anda ketahui, adalah koki. Di institusi tersebut, disebut dalam artikel ini, dapur diketuai oleh Yevgeny Demin. Beliau telah bekerjasama dengan Novikova sejak tahun 2010. Sebelum ini, tuan seni kuliner bekerja di restoran seperti "Bavarius", "Muscat".

Hidangan popular

Kualiti utama pemasak yang baik adalah keupayaan untuk menambah baik. Terima kasih kepada kebolehan dan pengalaman bekerja dengan profesional asing, Demin dapat membuat menu yang telah popular selama beberapa tahun di kalangan restoran White Sun of the Desert. Salad "Tashkent" dan "Achuchuk" memenangi keseronokan istimewa para tetamu. Ada juga yang berpendapat bahawa melawat restoran Uzbekistan di Neglinnaya adalah berbaloi, jika hanya untuk merasakan hidangan ini, dimasak mengikut resipi yang unik. Harga "Tashkent" adalah 490 rubel. Kos sebahagian daripada salad "Achuchuk" ialah 690 rubel.

Tetamu tetap restoran "White Sun of the Desert" juga mengesyorkan untuk mencuba sup Bai, fatair dengan keju, arnab dalam bahasa Arab. Dan, akhirnya, pilau Uzbek sebenar disajikan di sini. Proses penyediaan hidangan oriental purba ini sama dengan seni. Dan, walaupun banyak restoran Timur, tidak terdapat banyak tempat di Moscow di mana anda boleh memesan pilaf "betul" Uzbek.

Masakan Pan-Asia

Di dalam menu restoran ini tidak hanya hidangan Uzbek dan Azerbaijan. Di sini anda boleh merasai hidangan yang disediakan mengikut tradisi orang-orang Singapura dan Malaysia. Jadi, di sini berkhidmat salad, yang termasuk mangga, udang diraja, arugula. Kos hidangan ini adalah 990 rubel.

Sudah tentu, di sebuah restoran yang dicipta dalam tradisi timur, tidak ada banyak pilihan hookah. Kos yang paling mahal - "Mojito untuk Sheikh" - adalah lebih daripada empat ribu rubel.

Perjamuan keluar

Pekerja restoran "White Sun of the Desert", bersama-sama dengan kakitangan institusi "Uzbekistan", selama lebih lapan tahun telah menyediakan perkhidmatan untuk menganjurkan acara percutian di turnkey di tepi jalan. Sebagai contoh, mereka yang ingin mengatur jamuan kecil dalam gaya oriental di rumah negara boleh menangani soalan ini kepada pengurus institusi.

"White Sun of the Desert" - sebuah restoran (Moscow), pemeriksaan purata di mana, menurut ulasan, adalah 3000 rubel. Melawat institusi ini bukanlah kesenangan yang murah. Tetapi ia berbaloi. Di Moscow terdapat sejumlah besar pertubuhan katering awam, tetapi tidak terdapat banyak institusi di peringkat ini.