Ais krim dari susu buatan sendiri di rumah: resipi, ciri memasak dan ulasan

Tidak ramai yang tahu, tetapi aiskrim buatan sendiri di rumah sama seperti yang lazat dijual di kedai-kedai. Lebih-lebih lagi, makanan istimewa itu lebih berguna dan berkhasiat daripada pengeluaran.

Bagaimana untuk membuat pencuci mulut ini menggunakan bahan-bahan yang mudah dan berpatutan? Kami akan memberitahu tentang perkara ini sekarang.

Adakah aiskrim di rumah dari susu

Ais krim adalah makanan istimewa yang paling disukai bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa. Biasanya ia dibuat daripada susu, susu pekat atau krim. Walau bagaimanapun, pengeluar moden semakin menggunakan produk pekat kering, serta pelbagai aditif dan rasa. Sudah tentu, bahan-bahan semacam itu tidak membuat pencuci mulut yang dimaksudkan lebih berguna dan enak. Oleh itu, kebanyakan suri rumah lebih suka membuat ais krim daripada susu buatan sendiri di rumah. Untuk ini mereka membeli produk berikut:

• Susu segar susu - kira-kira 500 ml;
• Kuning telur mentah - 3 pcs.;
• Gula tidak terlalu besar - 6 sudu besar;
• Mentega tidak tengik - sekeping kecil.

Penyediaan makanan segera

Dianggap resipi untuk ais krim, di rumah dari susu sedar, adalah yang paling mudah. Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan masa yang sangat sedikit.

Pertama, produk tenusu kampung dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, dan kemudian kuning telur mentah ditambahkan kepadanya. Intensif menyerang bahan-bahan melalui pengisar, mereka secara beransur-ansur tuangkan gula, dan tambah sekeping mentega.

Setelah menerima campuran yang agak halus dan homogen, ia diletakkan di atas api kecil, dan selepas itu ia dibawa ke mendidih (tidak direbus). Seterusnya, produk siap dibuang dari plat dan sedikit disejukkan.

Apabila campuran susu telur telah disejukkan, ia segera dibawa ke beku. Jika dikehendaki, semasa penyediaan jisim seperti itu, tambahkan beberapa sudu minuman keras atau secubit vanillin kepadanya.

Sekiranya anda ingin mendapatkan ais krim yang lebih mewah dari susu buatan sendiri di rumah, maka selepas bahan-bahan panas, putih telur yang disebat harus ditambah kepada mereka, dan kemudiannya dihantar ke beku.

Memasak pencuci mulut krim klasik

Bagaimana saya boleh membuat ais krim di rumah? Krim dan susu adalah bahan utama pencuci mulut klasik. Tetapi selain daripada itu, pencuci mulut ini termasuk bahan-bahan lain. Mari kita lihat senarai produk dengan lebih terperinci:

• Susu kambing buatan sendiri - 1.5 cawan;
• Krim kandungan lemak sederhana - kira-kira 1.5 cawan;
• Gula serbuk - 200 g;
• Vanilla - 1 jepit kecil;
• Kuning telur - 4 keping;
• Coklat gelap - 50 g.

Proses persiapan langkah demi langkah

Es krim dari susu kambing di rumah agak mudah. Kuning telur dipisahkan dengan teliti dari protein, yang tidak lagi perlu, dan bergabung dengan serbuk gula. Selepas itu, mereka dipukul secara intens dengan pengisar sehinggalah bentuk massa yang subur dan nyata.

Setelah meninggalkan ramuan, mereka mula memproses susu kambing buatan sendiri. Ia perlahan-lahan dibawa ke mendidih, dan kemudian dibiarkan sejuk hingga suhu 40-42 darjah. Selepas itu, produk susu hangat dituangkan ke dalam jisim kuning yang telah disediakan sebelum ini dengan menetas nipis.

Sekali lagi, memancing secara intensif jisim yang terhasil, ia dihantar ke kebakaran atau diletakkan di atas tab mandi air. Sentiasa kacau bahan-bahan, mereka direbus sedikit. Untuk membuat ais krim lebih beraroma, ia juga didasarkan pada secubit vanillin.

Selepas mengeluarkan tenusu dari haba, ia sedikit disejukkan. Pada masa ini, mereka mula memproses krim. Mereka dicambuk sehingga puncak lembut muncul.

Sebaik sahaja campuran susu telah disejukkan, ia digabungkan dengan krim disebat dan dicegah dengan berhati-hati. Letakkan jisim siap dalam bekas, ia ditutup rapat dengan tudung dan dihantar ke peti sejuk selama setengah jam.

Selepas beberapa ketika, campuran susu sekali lagi disebat lagi dan dibekukan lagi. Prosedur yang diterangkan diulangi selepas 60 minit. Mengenai proses penyediaan hidangan pencuci mulut yang lazat ini dianggap lengkap.

Makan ke meja

Menyediakan ais krim dari susu buatan sendiri di rumah, ia dibentangkan dalam kremanki kaca. Untuk melakukan ini, gunakan sudu bulat khas. Seterusnya, makanan istimewa buatan sendiri ditaburi dengan coklat gelap, parut pada parutan halus. Juga, ais krim dihiasi dengan serbuk gula-gula atau dicurahkan dengan sirap berry.

Bagaimana membuat ais krim di rumah tanpa susu?

Pakar mengatakan bahawa makanan istimewa seperti es krim boleh dilakukan bukan sahaja dengan penggunaan susu, tetapi juga dengan penggunaan produk lain. Sebagai contoh, pencuci mulut yang lazat dan berguna adalah yang dimasak berdasarkan buah segar. Pada masa yang sama konsistensi ais krim yang luar biasa itu hampir sama dengan klasik, dibuat dengan susu.

Mengenai bagaimana untuk melaksanakan resipi untuk ais krim di rumah daripada susu, kami menerangkan di atas. Sekiranya produk tersebut tidak tersedia, kami cadangkan menggunakan bahan berikut:

• Gula tidak putih sangat halus - 1.5 cawan;
• Kacang gooseberry matang manis - 1.5 cawan.

Bagaimana untuk memasak?

Anehnya, walaupun kanak-kanak boleh melakukan ais krim ini sendiri. Asas makanan istimewa ini disediakan dalam beberapa minit. Tetapi sebelum menggunakannya sebagai aiskrim buatan sendiri, ia perlu dibiarkan dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Jadi, untuk penyediaan manis ini, anda perlu membeli gooseberries masak dan manis. Ia disusun dengan teliti, dan kemudian memotong ekor dan dibasuh dengan sempurna.

Setelah menyediakan buah segar, ia tersebar ke dalam mangkuk pengisar, di mana gula tidak terlalu kecil dicurahkan. Selepas mencambuk bahan pada kelajuan tertinggi, jisim cair dan homogen manis diperolehi. Dia diletakkan dalam bekas yang dalam dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Selepas beberapa jam, apabila keseluruhan jisim berry dibekukan, ia dikeluarkan dan dibuang dengan baik di pinggan mangkuk. Harus diingat bahawa ais krim itu tidak lebih buruk daripada apa yang dilakukan dengan penggunaan susu. Selain itu, ia disimpan dalam peti sejuk lebih lama daripada rakan sejawatannya yang klasik.

Ciri dan Maklum Balas

Perhatian anda telah dibentangkan kepada beberapa cara mudah dan agak mudah untuk membuat aiskrim buatan sendiri yang lazat dari susu, krim dan buah beri. Harus diingat bahawa benar-benar semua pilihan yang dianggap mudah dan cepat dilaksanakan dalam amalan.

Untuk mendapatkan pencuci mulut yang lebih asli, anda boleh memasukkan ramuan anda sendiri dalam resipi yang disajikan. Mengikut ulasan sesetengah suri rumah, kelezatan sedemikian ternyata menjadi lebih menarik jika anda menambah koko, kacang cincang, kismis, kerepek coklat, dan sebagainya.