Ais krim jepun dalam pastri nasi: resipi, tips memasak

orang jepun - orang-orang yang suka semua asal. Dan untuk mengejutkan orang lain, imaginasi mereka tidak berhenti di apa-apa. Gabungan luar biasa warna, rasa, bau, bentuk aneh - semuanya direka bentuk untuk menarik perhatian. Tetapi pada masa yang sama, objek mengejutkan dengan fungsi yang tinggi. Minimalism dan anime dari budaya popular menembusi ke dalam bidang industri makanan. ais krim Jepun adalah bukti yang jelas kepada ini. Hanya dipadatkan ais krim waffle cup - ia begitu cetek! Tolak blok ais krim pada sebatang kayu? Juga, bukan baru. Tetapi ia dalam sesuatu seperti kondom, ia adalah dalam semangat Jepun. Produk asal, lebih mudah dijual. Dan imaginasi berfungsi bukan sahaja ke arah pakej, tetapi juga rasa. Hanya di Jepun, anda boleh cuba ais krim dengan rasa lidah daging lembu, arang dan daging kuda mentah. Tetapi dalam artikel ini kita akan bercakap tentang jenis manis "aysukrimu". Kami juga memberikan resipi, supaya anda boleh menikmati ais krim Jepun di rumah.

Sejarah pencuci mulut

Walaupun dalam BC alaf kedua di China telah diedarkan pencuci mulut yang disediakan daripada dihancurkan dengan teliti salji, jus dan buah-buahan. Ini prototaip ais krim moden dengan cepat menjadi terkenal di pulau-pulau Jepun. People, menghormati tradisi, masih memilih jenis ais buah-buahan yang disediakan atas dasar krim dan telur. A ais krim Eropah memasuki negara matahari terbit hanya pada tahun 1878. Yang kekurangan rasa pilihan tidak menyukai Jepun. Mereka merasakan bahawa creme brulee, coklat, buah-buahan dan beri variasi tidak memenuhi permintaan gourmet. Oleh itu, dengan cepat terdapat ais krim Jepun dengan rasa (dan, sudah tentu, keping) ikan, makanan laut dan juga obor-obor. Utara sebahagian daripada Hokkaido pencuci mulut biru-hitam yang terkenal dengan dakwat sotong, dan bandar Gallo - aysukrimu sayap ayam bakar menarik. Setiap tahun, pengilang bereksperimen dengan pengisi yang luar biasa: wasabi, kaktus, python, sirip ikan yu, telur, bir dan juga ammonia. Pengeluar mengatakan mereka tidak menggunakan rasa pengganti. Jika ais krim dengan buah ular sawa ular terdapat tepat.

Inovasi dan tradisi

Jepun - orang yang sangat kontroversi. Dalam hati mereka mendapat daya tarikan kepada semua tradisi budaya berkenaan baru dan luar biasa dan mendalam. Lambat laun, ais krim beras Jepun dalam ujian akan muncul. Pencuci mulut "air kencing" (atau "mochi") yang sudah diketahui pada abad kelapan. kemanisan ini secara tradisinya disediakan untuk Tahun Baru. doh dibuat dari beras khas kaya dengan gluten. Kacang direndam semalaman, kemudian dimasak dalam wap. Kemudian keadaan huru-hara untuk masa yang lama diuli dua pekerja, satu memegang tampuk tukul kayu, dan jisim dibasahkan kedua, supaya dia tidak kering. Dari doh yang terhasil membentuk bentuk yang dimasak atau panggang di atas gril. Mereka dipenuhi dengan tampalan yang berbeza. pemikiran Jepun akut datang ke kesimpulan bahawa pengisi boleh menjadi bola ais krim.

gaya upacara minum teh ais krim

Ia harus diperhatikan dan sikap hormat kepada minuman tradisional Jepun. Teh hijau sangat dihormati di negara ini. Sehinggakan ia digunakan bukan sahaja untuk minum. Hanya memerlukan regangan sedikit imaginasi, yang dilahirkan ais krim Jepun "Yukimi". Ia lebih seperti serbat sangat sejuk. Berkhidmat "Yukimi" bahagian-bahagian kecil. rasa halus teh hijau sejuk adalah sangat menyegarkan. Untuk pencuci mulut ini menggunakan gred Match. Teh ini adalah sangat gemar di Jepun, jadi ia boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Dalam usaha untuk menyediakan "Yukimi", anda perlu menyimpan pada enam telur ayam, segelas lemak (33%) daripada krim dan seratus gram gula serbuk.

Jepun teh ais krim: resipi dengan jus lemon

Pertama anda perlu untuk menyejukkan telur dengan baik dan membuat teh hijau kuat. Memisahkan protein daripada kuning telur. Teh Biarkan sejuk dan ditapis melalui penapis, mengisi segelas satu pertiga. Protein vzobem dengan 50 gram gula serbuk ke dalam busa berkilat tebal. Kuning dengan separuh kedua hendaklah paun pemanis. Menambah mereka teh dan sudu teh jus lemon dan sos soya. Menyambung protein dan jisim kuning telur, sekali lagi vzobem. Dalam periuk yang berasingan dengan pengadun akan membawa krim untuk buih tebal. Campuran mereka dengan bahan-bahan lain. Kacau supaya berat badan tidak opal. Berkongsi acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama dua jam. produk ini tidak akan benar-benar hijau. Oleh itu, anda boleh menambah pewarna makanan untuk keseronokan estetik. Ice Cream "Yukimi" boleh disediakan sebagai klasik - Match (telur, krim dan gula tepung) - dan dengan inti yang berbeza. Ia adalah penting bahawa mereka tidak terlalu tajam, jika tidak, mereka akan eclipse rasa lembut teh hijau. Sesuai: limau, kayu manis, badan hijau, dan lain-lain ...

Jepun mochi ais krim: Resipi doh

Selepas mengkaji teknologi purba penyediaan ujian air kencing, ia kelihatan bahawa ia tidak boleh ditiru di rumah. Nasib baik, kita tidak memerlukan seorang lelaki yang besar, yang akan menjadi dua jam tanpa menguli keadaan huru-hara mallet letih menjadi melekit. Kita hanya perlu untuk mendapatkan bahawa tepung beras dengan peningkatan melekat. Tiga sudu bahan-bahan yang telah ditambah 4 sudu besar. l. gula dan 5 sudu besar. l. air. Kacau sehingga berat seragam regangan. Tutup dengan kain lembap dan dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama dua minit. Menambah jisim lain sudu air. Sekali lagi kita tutup dan dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama satu minit dengan tepat. Kini ia adalah bahagian yang paling sukar dalam proses memasak. Klasik pencuci mulut "inkontinens" adalah kek. doh dibentuk dengan sempurna untuk dia dalam panas dan hangat. Dan apabila ia sejuk, kemudian, seperti wafer, ia kehilangan keanjalan. Jika kita membuat kek, fakta ini tidak mengapa. Kita meletakkan inti ke dalam doh dan membentuk produk yang panas. Tetapi bagaimana jika kita ingin memasak nasi Jepun ais krim?

pemodelan

Untuk membantu kami tepung jagung datang. Dia akan menjadi penebat haba yang baik antara doh dan ais krim. Lembaga bungkus berpaut filem. Permukaan taburkan tepung jagung. Cepat melancarkan ujian air kencing - lebih nipis, lebih baik. Taburkan dengan tepung jagung. Notch memotong doh bulatan kecil. Mengambil sudu sudu khas ais krim. Ia boleh menjadi apa-apa, dalam citarasa anda. Anda juga boleh menggunakan teh hijau ais krim Jepun. Meletakkan bola di tengah-tengah kek. Pilih tepi dan balut. Jika kita gunakan untuk mengisi, "Yukimi" permainan, kemudian taburkan di dalam mangkuk kecil serbuk teh. produk Dip di dalamnya dan melepaskan apa-apa yang berlebihan. Roll bola kembali pada gula serbuk dan menghantar dalam peti sejuk.