Alexei Zimin. Dapur Alekseya Zimina

"Memasak dengan Alekseem Ziminym" - satu rancangan masakan di saluran NTV, di mana, bersama-sama dengan penonton TV penyampai belajar untuk membuat restoran yang lazat, tetapi makanan buatan sendiri. Hari ini kita membentangkan kepada anda beberapa resipi hidangan lazat, yang tidak memerlukan banyak masa dan bahan-bahan yang pelik.

Yang Alexei Zimin?

Restoran pengkritik, seorang wartawan terkemuka, yang benar profesional dan seorang ulama gourmet runcit Zimin Aleksey mendapat pendidikan di sekolah Perancis dipanggil «Le Cordon Bleu». Ia adalah orang yang mengajar penonton untuk menyediakan karya-karya masakan resipi agak mudah dan mudah. Menurut Zimin, untuk membuat makanan restoran mereka sendiri, tidak semestinya mempunyai bertahun-tahun pengalaman masakan dan menggunakan produk luar negara.

Apa show?

Setiap episod program "Memasak dengan Alekseem Ziminym" (resipi akan dibincangkan di bawah) adalah khusus untuk topik tertentu (contohnya, makan malam Cina, ikan sehari, makan malam gala, dan lain-lain). Ia juga harus diperhatikan bahawa penyiar tidak pernah terhad kepada hanya satu hidangan. Lagipun, dia sentiasa menawarkan beberapa pilihan dan membolehkan penonton untuk menyelam ke dalam semua butir-butir kemahiran masakan, iaitu: belajar bagaimana untuk memilih produk, mengukir mereka, pemprosesan terma dan sebagainya.

Alexei Zimin: Resipi untuk pelbagai hidangan

Dalam artikel ini, kita tidak akan menyimpang dari prinsip program pada saluran NTV dan seterusnya melihat kaedah terperinci untuk menyediakan tiga hidangan yang berbeza dan mudah yang disyorkan untuk hadir ke majlis makan malam keluarga biasa. Perlu diingatkan bahawa penciptaan ciptaan masakan seperti itu, anda akan memerlukan jumlah yang kecil masa. Lagipun, anda boleh melakukannya secara selari.

tulang rusuk babi salai

Untuk menyediakan apa-apa hidangan enak dan rasa Alexei Zimin mengesyorkan menggunakan bahan-bahan berikut:

• spareribs - kira-kira 1 kg;
• madu cair segar - 50 g;
• kicap - 50 ml;
• pasir gula - 25 g;
• minyak sayuran tidak berbau - kira-kira 50 ml;
• daun besar teh hitam - 20 g;
• rosemary - 3-4 tangkai;
• bawang manis - 4 kepala;
• cuka balsamic - 25 ml;
• serbuk bumbu Cengkih, garam halus, pasli segar - menambah rasa.

proses penyediaan

Adalah hidangan yang enak dan lazat dengan mudah. Ini memerlukan campuran kicap, madu, lada hitam dan minyak sayuran halus, kemudian dengan teliti pukul semua. Campuran yang terhasil perlu memburuk-burukkan semua diproses tulang rusuk babi dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Selepas waktu ini, kita harus mengambil kuali yang besar, membuka foil bahagian bawah dan taburkan rosemary dan teh hitam. Selanjutnya, hidangan perlu diletakkan di atas api yang kuat, dan di atas kuali dan letakkan ayak set tulang rusuk babi diperap di dalamnya. Dalam kedudukan ini, ia adalah disyorkan untuk merokok daging di bawah penutup ditutup selama kira-kira 40 minit. Selepas itu, tulang rusuk harus diwariskan kepada lembaran pembakar dan bakar dalam oven (20 minit pada 185 darjah).

Untuk hiasan untuk daging wangi seperti Alexei Zimin mencadangkan resipi berikut: manis mesti memotong bawang ke dalam nipis setengah cincin, maka ia pada suhu rendah, pra-tuangkan menambah garam dan cuka balsamic. Sebelum berkhidmat hidangan adalah wajar untuk menghiasi dengan pasli segar.

pai lazat dengan seekor domba;

Ini kek berkhasiat boleh dimasak dan makan malam keluarga biasa dan meja Paskah perayaan. Untuk melakukan ini, kita perlu:

• kering yis berbutir - kira-kira 12 g;
• Tepung gandum cahaya - kira-kira 500 g;
• minyak tidak berbau - 35 ml;
• natrium garam besar - 2/3 sudu pencuci mulut;
• bawang putih segar - 4 ulas;
• Kambing beku atau segar blade - 600 g;
• Kering selasih - 25 g;
• wain putih kering - 1/3 cawan;
• Oregano - pencuci mulut sudu;
• pasli segar - 20 g;
• telur besar - 1 pc.

menguli doh

Kering yis pasir memerlukan tuangkan air suam dan biarkan selama 10 minit selain. Selepas itu, anda perlu mangkuk yang dalam menapis tepung dan membuat ia ke dalam alur. Selanjutnya, dalam lubang yang terhasil perlu tuangkan yis dan minyak sayur-sayuran, dan tambah sedikit garam dan berhati-hati bercampur. asas bersedia diperlukan untuk meninggalkan di tempat yang hangat selama 1 jam.

Membuat pemadat dan bakar kek

Menyediakan pengisian perlu cincang daging kambing dan goreng dalam minyak dan garam bawang putih. Selepas kambing yang diperlukan untuk mencurahkan wain kering dan tuangkan pasli dicincang halus, selasih kering dan oregano.

Apabila pengisian adalah benar-benar bersedia, datang doh yang akan dibahagikan kepada dua bahagian dan gulung mereka dengan saiz borang. Satu lapisan adalah perlu untuk meletakkan pada lembaran penaik, berus dengan telur dipukul, meletakkan daging goreng dan menutup bahagian kedua asas. Ini diikuti untuk mengelak tepi doh, untuk membuat lubang pada produk separuh siap untuk wap, dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit.

Pisang dalam keju krim

Untuk membuat pencuci mulut yang lazat, Alexei Zimin mengesyorkan menggunakan komponen-komponen berikut:

• krim lemak - 400 ml;
• Cinnamon - 1-2 batang;
• susu pekat - sepasang balang standard;
• krim keju - kira-kira 400 g;
• pisang masak - kira-kira 4 pcs;.
• kayu manis serbuk - ¼ sudu pencuci mulut.

Bagaimana untuk memasak?

Untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat dan aromatik anda mahu mengambil periuk, tuangkan ke dalamnya krim berat, tambah susu pekat dan 2 batang kayu manis. Campuran yang terhasil mendidih perlahan-lahan selama kira-kira satu jam suku. Bersebelahan dengan berat badan yang perlu ditambah kepada keju krim teliti campuran menggunakan whisk.

Purified pisang masak wajar dipotong memanjang dan melintang sama rata kepada 4 bahagian. Selepas itu, selesai sos ½ keperluan untuk tuangkan ke dalam kuali, kemudian meletakkan pisang dan tambah krim yang tinggal dengan susu pekat. Semua bahan-bahan yang anda perlu taburkan dengan serbuk kayu manis, dimasukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 25 minit.

Seperti yang anda lihat, masakan Alekseya Zimina melibatkan penggunaan bahan-bahan sahaja mudah dan mudah didapati. Lagipun, untuk membuat makanan lazat, hanya perlu menunjukkan imaginasi masakan bukannya memperoleh produk aneh dan mahal.