Apa tkemali makan? Keserasian dan berkhidmat

Caucasian sos tkemali adalah salah satu yang paling popular di dunia. Ia sangat sesuai untuk banyak hidangan Caucasian masakan, tetapi, cukup aneh, digabungkan dengan produk-produk, yang dia tidak pernah menjadi tanah air tkemali bersejarah - di Georgia. Rasa tersendiri, di mana satu bahagian saling berkaitan ketajaman rempah oriental, aroma rempah wangi dan kesegaran buah masak. Apa tkemali makan? Jawapan kepada soalan ini, terdapat banyak.

ciri-ciri rasa

Ramai orang tahu bahawa bayangan berair plum disebabkan asas tkemali. Untuk sos, sesuai manis-masam plum jenis. Mereka sendiri adalah agak ekspresif, supaya sos tidak menambah apa-apa cuka atau jus lemon, atau pemanis.

Berfikir beberapa ketika, dari apa yang mereka makan tkemali, mengambil kira bukan sahaja ciri-ciri rasa, tetapi juga biokimia. Yang terkandung dalam plum tanin dan pektin membantu menyerap dan mencerna daging dan ikan. Ia ketara mengurangkan keterukan yang kadang-kadang berlaku selepas makan malam yang enak, yang telah dihantar hidangan berlemak. Sudah tentu, makanan ini tidak sepatutnya menjadi asas kepada diet, tetapi jika anda membuat keputusan pada hari cuti untuk menggembirakan tetamu dibakar paha ayam atau roll daging babi peritoneum - disajikan di meja sos ini. Beliau bukan sahaja akan membuat rasa harmoni, tetapi juga melicinkan kesan makanan berlemak.

Satu cara mudah untuk memasak

Apabila anda sedang membuat persediaan untuk hari raya itu dengan penuh, dan mengetahui apa yang perlu makan sos tkemali anda membuat keputusan untuk memasak sendiri, menjaga pertama sekali mengenai produk yang diperlukan. plum masak jenis manis dan masam sesuai belum masak atau sedikit manis. Kehadiran plum busuk tidak boleh diterima, ia akan merosakkan bukan sahaja rasa, tetapi juga tekstur. Untuk menyediakan sos akan memerlukan kilogram buah-buahan. Membilasnya di bawah air, keluarkan ekor dan tulang. Memasukkannya ke dalam periuk, tambah sedikit air (anggaran 0.5 v.). Pakai api sedikit dan melibatkan produk-produk lain.

lada pod perlu halus mencincang atau mengisar dalam lesung. Bawang putih (4-5 ulas) untuk melalui mata keranjang a. Polpuchka ketumbar hanya boleh potong dengan pisau.

Jika dengan longkang mula memisahkan kulit itu, maka ia adalah masa untuk meneruskan ke langkah seterusnya. Peretrite berat badan melalui penapis halus, membantu senduk atau alu. Dalam jisim menambah bahan-bahan dan kemudian mendidih dengan api kecil. Untuk dibakar sos, kacau dayung. Seperti sos pengeluaran sendiri, anda boleh memohon untuk hidangan ramai.

Tkemali dengan garnishes

sos berperisa boleh menerangi walaupun majlis makan malam ringkas setiap hari. Pelbagai jenis pasta, hirisan kentang rebus, kubis tumis dan groats bubur sempurna dengan tkemali.

Apa yang mempunyai sos ini pada majlis makan malam gala? Walaupun lebih halus hidangan sampingan harmoni dengannya. tkemali percuma untuk brokoli puri atau kacang hijau, hijau atau putih asparagus wap gratin atau sayur-sayuran panggang.

Gabungan dengan hidangan daging dan ikan

Dan adakah anda tahu, dari apa yang mereka makan tkemali of Georgia plum? Sudah tentu, dengan kambing! Sebagai contoh, adalah mustahil untuk membayangkan tanpa chakapuli - berperisa hidangan yang diperbuat daripada daging muda, sayur-sayuran tumis dan bahan perasa. Di Caucasus, sos ini disajikan hampir semua hidangan daging: untuk Lidi Kebab ayam panggang dan pancungan.

Anda boleh menggunakan pengalaman tkemali pengasas dan berani membuat keputusan mengenai apa-apa eksperimen. Walau bagaimanapun, terdapat sekatan kecil. Jika daging masak untuk resipi rumit, yang sudah mengandungi citarasa aktif tkemali mungkin sama sekali tidak sesuai.

Perlu berhati-hati dan jika anda memohon untuk hidangan meja daripada produk dengan rasa menarik mereka sendiri. Sebagai contoh, salmon dan spesies lain daripada ikan merah yang mulia tidak diterima untuk menggabungkan dengan rempah yang kaya, sos panas, bawang putih. Tkemali hanya eclipse makanan istimewa yang indah. gandingan kontroversi dan berjaya sos ini dengan cendawan liar.

Tetapi tkemali dapat memberikan rasa benar-benar perayaan ayam atau ayam belanda daging biasa rebus, goreng daging babi podcherevku, rusuk salai dan banyak hidangan daging lain.

resipi tkemali terdiri

Berfikir tentang apa yang mempunyai sos tkemali, jangan takut eksperimen. Selalunya ia disampaikan tidak sos yang berasingan dan ditambah semasa memasak hidangan lain. Sepasang sudu produk ini akan menambah kelembutan dan kesedapan grub jika anda menggantikannya pes tomato semasa memasak zazharki. sos ini digunakan untuk dolma, gulai, bebola daging, pancungan. Adakah ini bukan sahaja untuk membuat rasa yang lebih mendalam dan ekspresif. Bright plum blossom sos mudah dihantar dan produk-produk lain protushennym ia. Amat indah ternyata ayam - daging mendapat warna lembayung.

marinades penyediaan

Plum mengandungi banyak asid organik, yang bermakna bahawa anda boleh menggunakan sos berperisa untuk memerap makanan sebelum rawatan haba. keping daging babi Rub tkemali sos, tambah sedikit jus delima atau sos narsharab dan biarkan selama beberapa jam. Dengan cara ini, jika untuk berkelah anda sedang cuba untuk mencari beberapa jawapan menarik kepada persoalan apa yang perlu makan tkemali, pastikan untuk merebut jar alam. dia digabungkan dengan sempurna dengan kebab shish. Tetapi anda boleh menyediakan sos yang sama sekali baru dari perapan baki - rebus ia sehingga mendidih, tambah herba segar dan sos tomato sedikit.

Hidangkan

Ia adalah penting bukan sahaja dari apa yang mereka makan tkemali, tetapi juga bagaimana untuk memohon ke meja. Bagi tujuan ini, piring sesuai dengan muncung yang sempit atau cawan dengan sudu. Dunk keping makanan di dalamnya tidak boleh diterima, biasanya sos perlahan-lahan ditambah kepada plat individu. Pada majlis yang penuh setiap tetamu disajikan piring kecil di mana sos atau ditambah sekali gus, atau ia perlu ditambah secara bebas daripada piring umum.