Apa yang chevapchichi? Resipi dan memasak makanan

Untuk memahami dengan teliti sebuah negara asing, ia adalah perlu untuk tahu lebih baik tradisi. Ini terpakai bukan sahaja kepada politik dan budaya. Perkara pertama yang perlu difahami, orang hidup dan apa yang mereka makan. Oleh itu, di banyak negara di Semenanjung Balkan, hampir setiap keluarga mengetahui apa chevapchichi. Resipi untuk hidangan ini dikenali ramai dari zaman kanak-kanak dan dihantar dari satu generasi ke generasi. Walau bagaimanapun, terdapat banyak cara untuk memasak. hanya sebahagian daripada mereka boleh dianggap sebagai contoh.

Sebuah pilihan yang popular

Croatia atau Montenegro, mana-mana suri rumah boleh memberitahu anda bagaimana untuk memasak chevapchichi. Resipi ini adalah sebenarnya agak mudah dan tidak memerlukan dari orang yang melakukan apa-apa pengetahuan atau kemahiran khas. Untuk memulakan, anda perlu tahu bahawa apa-apa nama yang luar biasa di bekas Yugoslavia dipanggil panggang sosej dibuat dengan daging cincang bercampur-campur. Untuk operasi memerlukan produk-produk berikut: 0.5 kilogram daging separuh siap - 1 bawang besar, garam dan lada, kucai dan setengah sudu teh baking soda.

Pada dasarnya, ini adalah semua yang anda perlu chevapchichi. Resipi, yang mana ia memutuskan untuk menyediakan, terdiri daripada beberapa langkah yang wajib:

1. Pertama, semua produk mesti bersedia. Untuk melakukan ini, mereka perlu menjadi cara cop tertentu. Bawang hanya boleh runtuh dan bawang putih - untuk lulus melalui akhbar. Daripada pemadat adalah lebih baik, sudah tentu, menggunakan daging segar, yang perlu berhati-hati memotong dengan pisau yang tajam.
2. Semua komponen bersedia disambungkan bersama-sama, dan kemudian selama 10 minit menguli mereka untuk daging cincang yang terhasil adalah agak likat.
3. Menghantar produk dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam. Lebih baik jika ia akan tinggal di sana sepanjang malam.
4. Selepas itu perlu kemas bentuk sosej ketebalan cincang apa-2 dan panjang tidak lebih daripada 8 sentimeter.
5. Seterusnya, bahan kerja mesti goreng pada semua pihak dalam kuali-grill.

Ke meja hidangan ini biasanya dihidangkan dengan hiasan bawang goreng, sayur-sayuran segar (lada manis dan tomato) dan roti yang tidak beragi segar.

Cara yang asal

Dalam beberapa kes, hidangan ini tidak cukup cara yang biasa. Mengikut teknik penyediaan, kadang-kadang hampir sama dengan kebab timur. Walau bagaimanapun, ini adalah chevapchichi yang paling nyata, resipi yang menyediakan untuk bahan-bahan berikut: 400 gram daging (daging babi), bawang, 1 sudu besar paprika kering dan garam, 200 gram lemak, kuning telur, 20 gram bawang putih dan 10 gram bila rempah atau perasa .

teknologi proses dalam kes ini adalah seperti berikut:

1. Daging dengan lemak babi perlu dijadikan daging cincang.
2. Tambah bawang dan bawang putih cincang.
3. Masukkan yang lain daripada komponen yang disediakan untuk penggubalan dan membuat kumpulan akhir.
4. Roll campuran kek dalam bentuk sosej panjang dan meletakkan mereka pada lidi kayu.
5. Place kosong ke dalam kuali dengan minyak sayur-sayuran yang dipanaskan dan goreng dengan baik pada kedua-dua belah pihak.

Sebelum berkhidmat barbeku tanpa persediaan adalah perlu untuk beralih ke dalam mangkuk dan menambah ia dengan herba segar (pasli) dan sayur-sayuran (tomato, timun).

Cara baking

Pada mulanya di Balkan sosej negara telah dibuat untuk memasak di atas arang terbuka. Tetapi hari ini, dalam keadaan pangsapuri moden ia adalah sukar untuk mengulangi. Seperti dalam keadaan ini untuk melakukan chevapchichi? Resipi di dalam ketuhar selama kes ini patut terbaik. Untuk memaksimumkan hidangan mengenai penjelmaan yang klasik, ia adalah perlu untuk mengambil produk utama dalam kuantiti yang berikut: 0.5 kg daging (kambing, daging babi dan daging lembu), garam sudu teh, bunga cengkih bawang putih dan 2 ½ cawan hirisan bawang.

Kaedah asasnya tetap sama:

1. Pertama, daging perlu berlegar-legar untuk pemadat negeri ini.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan lain dan campuran yang terhasil juga ditewaskan.
3. Roll selesai berat badan dalam bentuk silinder, dan kemudian potong kira-kira 10 cm panjang.
4. Lipat kosong ke dalam bekas plastik, ditutup dengan berpaut filem dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Pada masa ini, campuran perlu menjadi sedikit untuk menyelesaikan.
5. Selepas itu anda perlu untuk membakar sosej di dalam ketuhar pada lembaran penaik, diletakkan oleh kertas kulit.

Di luar, produk mesti dilakukan dengan baik, dan di dalam kekal sedikit merah jambu.

licik masakan

Terdapat satu lagi resipi yang menarik. Chevapchichi bacon diperolehi lebih sedap. Terutama bahawa untuk penambahan bacon akan memerlukan semua produk yang sama: daging cincang, garam, bawang besar, bawang putih, lada hitam dan minyak sayur-sayuran.

Cara-cara penyediaan hidangan tetap sama dan termasuk langkah yang sama:

1. makanan Milling (bawang putih, bawang).
2. Penyediaan campuran. Beberapa suri rumah untuk menyediakan sebanyak mungkin licin menggunakan pengisar.
3. Kemudian wangi pemadat perlu membuka gulungan dalam bentuk sosej rata dan potong menjadi bentuk yang sama panjang.
4. Selepas itu, setiap blank ketat dibalut dengan plat nipis daging.
5. Kini hanya perlu untuk menggoreng makanan siap dimasak dalam kuali dengan sedikit minyak.

chevapchichi Spectacular boleh dihidangkan dengan cip panas dan pelbagai memotong sayur-sayuran. Keindahan resipi ini adalah bahawa anda boleh terus separuh siap produk yang dibuat dalam jumlah yang besar dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, dan kemudian menggunakan masa yang tepat.

Rahsia chef Serbia

Tidak benar-benar biasanya diperbuat chevapchichi Serbia. Resipi hidangan itu termasuk bilangan minimum bahan-bahan. Ia memerlukan hanya 0.3 kilogram daging lembu, daging babi dan kambing, putih 1 biji telur, serta beberapa soda makanan, air dan garam.

Penyediaan produk popular mengambil masa yang sangat sedikit:

1. Pertama sekali ia adalah perlu untuk mengisar daging dalam pemadat. Ini boleh dilakukan melalui penggiling daging. Dan berat badan bertukar lembut dan lembut, prosedur adalah lebih baik untuk mengulangi dua kali.
2. Menambah berasingan dipukul putih telur.
3. Tuangkan ½ cawan air biasa atau mineral.
4. Masukkan sepanjang komponen dan menghasilkan menguli akhir sehingga campuran lancar.
5. Yang terhasil campuran sosej roll yang sama panjang.
6. Produk tersebar di atas menjengkelkan barbeku dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga kerak ciri. Prosedur ini adalah untuk melakukan yang lebih baik di udara segar dengan arang batu semula jadi. Sejak produk itu lagi berubat dengan asap.

chef moden sebagai ulam biasanya dihidangkan kentang goreng dan sayur-sayuran segar dengan sayur-sayuran.