Bagaimana dengan cepat memasak kacang? Tips

Bagaimana dengan cepat memasak kacang? Ia adalah satu soalan yang sukar timbul sebelum memasak, mula dibuka buku masakan. Dalam artikel ini kita mempertimbangkan secara terperinci semua kaedah memasak kekacang, dan anda akhirnya belajar rahsia makanan segera. Masak kacang - ia adalah satu seni, yang hanya boleh diperolehi dalam kursus pengajian keras cadangan chef yang berpengalaman dan permohonan itu wajib dalam amalan. Sekarang kita akan melakukan ini. Pertama, ia adalah perlu untuk menyebut bahawa kacang boleh menjadi di beberapa negeri di: segar, beku, kering dan dalam tin. Semua spesies ini pada masa ini kita hanya berminat untuk dua: yang kering dan beku.

Bagaimana dengan cepat memasak kacang kepadanya tanpa kehilangan sifat berfaedah? Pada masa untuk memasak kacang dihancurkan mengambil kira-kira 50 minit, tetapi kadang-kadang lebih lama, bergantung kepada pelbagai. A rebus kira-kira 1 jam 30 minit. Adalah jelas bahawa kacang berpecah telah dimasak lebih cepat. Semua tukang masak yang berpengalaman tahu satu peraturan khas: semua kekacang, termasuk kacang, pra-keperluan untuk direndam di dalam air semalaman sejuk atau sekurang-kurangnya 3-4 jam. Seperti yang anda lihat, versi ini mengambil banyak masa, jadi kita tidak patut, jadi kami mahu menyediakan makanan segera. bagaimana memasak dengan cepat tanpa merendam kacang?

Dengan penambahan mentega

Proses penyediaan kacang mungkin untuk mengurangkan dengan menambah mentega semasa memasak (1-2 sudu). Salt semua kekacang adalah disyorkan pada akhir memasak.

Dengan penambahan soda

Bagaimana dengan cepat memasak kacang dengan cara lain? Terdapat kaedah lain: proses memasak anda perlu menambah baking soda (2 liter air - 0.5 sudu teh). Dan satu perempat daripada satu jam - hidangan telah sedia.

Beberapa kacang direndam dalam air soda selama 1-2 jam. 200 ml air - 1 sudu teh baking soda. Kemudian beliau membasuh dengan teliti dan rebus keseluruhan 30 minit.

Banyak pelayan wanita yang berpengalaman dinasihatkan tidak menggunakan resipi ini dengan tambahan soda, lebih suka versi klasik, atau lain-lain kaedah masakan cepat.

Dengan tambahan air sejuk

Bagaimana dengan cepat memasak kacang dengan penambahan air sejuk? Memberitahu secara terperinci. Peas, bilas dengan teliti di bawah air sejuk sehingga dia menjadi benar-benar telus dalam kuali. Isi dengan air supaya ia hanya ringan dilindungi. Letakkan di atas api yang kuat, selepas mendidih, menolak. Dalam penyejatan lagi tambah air sejuk supaya ia hanya meliputi kacang. Ulangi proses ini tiga kali. Syarat utama - air dalam semua kes mesti sangat sejuk.

Baru-baru ini, Jualan terdapat kacang hitam luar biasa, yang mempunyai ciri-ciri Semianov kecil gelap memanjang bentuk berbentuk belah ketupat. Menyediakan pelbagai kaedah yang sama.

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam kacang

Kacang kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral: B1, B3, B6, H (biotin), PP, magnesium, vanadium, kalium, tembaga, kobalt, boron, selenium, zink, sulfur, molibdenum, besi, kromium, fosforus, mangan, silikon. Malangnya, disebabkan proses memasak panjang tidak sentiasa mempunyai perempuan simpanan keinginan "main-main" dengan dia.