Ikan kembung masin di rumah.

Ramai orang tahu bahawa masin ikan kembung di rumah, tender banyak dan kedai lazat. Datang ke kedai untuk ikan masin, kita terpaksa bergantung semata-mata kepada kemunculan produk, membuat pilihan dan membeli satu yang, pada pendapat kami, harus lazat, sederhana masin dan sebaik-baiknya tidak basi. Jika kita membuat keputusan untuk jeruk ikan kembung di rumah, maka kita memilih perasa untuk ikan dengan keinginan anda, dan juga jumlah garam, apatah lagi kualiti ikan yang pergi ke pengasinan. Selain pengasinan ikan kembung di rumah ia mengambil sedikit masa.

Seperti banyak masakan istimewa, pengasinan ikan kembung di rumah dibuat dalam cara yang berbeza. Setiap wanita memilih untuk dirinya sendiri versi sendiri bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan kembung di rumah. Saya menawarkan beberapa resipi yang berbeza, dan anda cuba untuk memasak mereka, memutuskan apa ikan kembung masin di rumah akan menjadi untuk anda yang paling lazat dan tender. Pertama, ia adalah penting untuk memilih ikan segar. kulitnya harus ketat, dan matanya tidak boleh mendung. Ikan tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Ia adalah penting bahawa tulang telah dipisahkan daripada isi ikan dengan kesukaran, dan insang yang kemerahan.

Resipi Satu: pilihan agak persediaan yang panjang, tetapi ia ternyata sangat cantik, lazat, manis dan masin ikan kembung masin di rumah.

Pertama anda perlu untuk menyediakan ikan untuk pengasinan, iaitu mencuci, memisahkan kepala, mengeluarkan isi perut dan bilas bahagian dalam. Kemudian pergi ke penyediaan pengasam. Baginya, ia adalah perlu untuk mengambil satu liter air, dan tuangkan ke dalam kuali, tambah garam dan gula secukup rasa, dimasukkan ke dalam dua genggam beliau bawang kulit dan letakkan di atas api. Setelah mendidih pengasam perlu dikeluarkan dari panas dan longkang. Kami memberikan untuk menyejukkan, dan tambah 2 sudu besar "asap cair". ikan yang dimasak kita beralih ke dalam perapan siap dan ostuzhennoy sepenuhnya dan biarkan selama tiga hari di tempat yang sejuk. Tiga hari kemudian kami mendapatkan ikan dari pengasam, kering dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan dan merawat lazat untuk pencinta solenenkogo bersedia.

Resipi kedua tidak begitu lama, tetapi tidak kurang lazat. pengasinan kering dijalankan. Ia adalah dinasihatkan untuk membeli ikan kembung segar, walaupun, anda boleh mengambil dan beku dan kemudian dicairkan. Perkara utama adalah untuk tidak buang daging dari tulang dan tulang rusuk ikan kami selepas dinyahfros.

ikan dan saya mula mengukir dari belakang, iaitu membuat insisi sepanjang belakang, keluarkan tulang dan benda yg ada, dan kemudian dengan teliti mengupas contractible. Balut kambi selesai pada tuala kertas untuk mengambil kelembapan berlebihan dari ikan. Memasak dalam satu bekas campuran garam dan gula, dan lain-lain Dill dicincang. garam bersedia dengan gula gosok fillet dan diletakkan di atas meja. Pada salah satu bahagian filet mesti ditaburkan dengan lada, lada merah dan Dill dicincang. Kami meliputi segala-galanya daripada bahagian atas separuh masa kedua dan kambi teguh ditekan. Seterusnya anda perlu balut ketat gulung ikan dan selamat dengan berpaut filem. Apa-roll rizab dalam peti sejuk selama sehari, dan kemudian tarik keluar dan memotong pada cincin roll sejuk.

Resipi 3: Di bawah pilihan ini, ternyata ikan kembung sangat lazat dan sederhana masin, di rumah menyediakannya, tidak ada masalah. ikan Burke ke filet, mengeluarkan semua tulang dan mengeluarkan teliti kulit itu. Seterusnya dihuraikan filet mesti dipotong menjadi kepingan a la carte. Kemudian bersih dan potong cincin separuh bawang. Selepas itu, kita teruskan dengan penyediaan pengasam. Dalam mangkuk yang berasingan campurkan perapan perlu lavrushku, minyak, cuka, lada hitam dan bunga cengkih hitam. Disediakan keping portioned tenggiri diletakkan dalam hidangan untuk pengasinan, dan taburkan dengan garam, kacau dan biarkan selama 10 minit. Selepas menunggu jumlah yang diperlukan masa, tambah cincin separuh bawang cincang, sama rata mengedarkan seluruh ikan. Top mengisi perapan dan tutup tudung. Maka anda mempunyai beberapa kali dengan bersungguh-sungguh goncang bekas dengan ikan kita dan memberikan untuk berdiri di dalam bilik sekurang-kurangnya 10 jam. Kemudian, menghantar bekas untuk peti sejuk untuk menyejukkan ikan. Hidangkan ikan kembung selesai di atas meja boleh dalam beberapa jam. Ikan terhasil akan mempunyai rasa yang halus dan duta pedas.