Resipi sup Slavic ikan sungai

Semua bangsa di dunia mempunyai resipi kegemaran mereka untuk sup ikan lazat. halasle Hungary, buaybes Perancis, sup Sepanyol dengan sherry. Seseorang meletakkan kekayaan untuk cengkerang kosong moluska laut, seseorang yang menuangkan arak, tetapi kita, Slav, terdapat resipi yang telah terbukti: telinga. Apa yang membezakan ia dari sup ikan yang lain? Sekurang-kurangnya bahan-bahan lain. Dia masak di atas api yang dalam kawah yang besar, dari tangkapan segar. Oleh itu, resipi sup menganggap kehadiran beberapa spesies ikan - sekurang-kurangnya - dua. Biasanya ia adalah angin sungai dan kepala ke ekor sungai besar penduduk - hinggap, kap, hinggap atau ikan. Lazat dan kekayaan telinga boleh dimasak di rumah.

resipi sup nelayan ikan sungai

Nelayan - lelaki yang teruk dan tidak biasa dengan masakan yang lazat. Tetapi dimasak di unggun api di telinga kawah kecil - ia karya a. Masak ia sangat mudah: hanya perlu tahu beberapa rahsia. menyangkanya perkara kecil ikan (jika anda tidak membawa memancing kucing) langsung mencabuli, tetapi direbus dalam skala. Ia juga baik untuk kali ganda dalam colander, bahagian bawah yang dimuatkan ke dalam cerek - jadi maka ia akan menjadi mudah untuk menghapuskan. Jika anda bernasib baik dan ikan besar tangkapan anda perlu menggunakan sup kepala (tanpa mata dan insang), sirip dan ekor. Seperti yang kita telah disebutkan, untuk penyediaan makanan yang diperlukan tidak terlalu banyak bahan-bahan. Setiap kilogram ikan - liter air, 1-2 mentol dalam sekam, 3 kentang, garam dan herba. Untuk menyediakan sup untuk resipi ini, mengisi semua bahan-bahan di dalam air mendidih masin dan rebus dalam kaserol terbuka dengan api kecil selama kira-kira satu perempat daripada satu jam. Kemudian dikeluarkan kepala, dibawa keluar dari daging mereka, yang dikembalikan ke dalam periuk. Selama 5 minit sebelum akhir, apabila kentang akan menjadi agak lembut, mengisi sayur-sayuran, tutup tudung, keluarkan kawah dari api dan biarkan untuk menyemai.

resipi sup Federation ikan sungai

Ikan kecil langsung mencabuli dan dibersihkan, besar bersih dan dipotong. Denda dibentangkan dalam kuali. Maka ia perlu tuangkan air (sebaik-baiknya sejuk) dan masak. Selepas itu, kuahnya ditapis. Jika terdapat ikan yang besar (seperti ikan atau perch), maka anda perlu meletakkan keping dicincang sana. Bawang dan banyak kentang (kira-kira 8 ubi setiap periuk 3-liter) bersih, tetapi tidak memotong dan dimasukkan ke dalam sup sepenuhnya. Masak dengan api sederhana dalam kawah terbuka. Apabila kentang dimasak, meletakkan minyak dua sudu (krim), garam dan pelbagai rempah (terutamanya daun bay, lada hitam), dituangkan ke dalam segelas vodka dan dipadamkan dalam yang terbakar ember kawah kebakaran.

Ukraine resipi sup ikan sungai

Di Ukraine memutuskan untuk menambah dalam sekoi telinga anda atau bijirin lain - soba, beras dan barli. Oleh itu, kentang untuk resipi ini mengambil masa kurang (4 biji ubi). Bawang dimasak dalam sekam dan kemudian dibuang. Pada akhir minyak ditambah dan (bukan vodka), cawan suku wain. Ia menggunakan sejumlah besar herba - daun bawang, pasli, saderi, tarragon dan Dill. sup ikan dihidangkan dengan krim masam.

resipi sup finnish ikan sungai

Di Finland, seperti yang anda tahu, banyak ikan. sup terdapat dibancuh dari trout sungai. Ia dipotong menjadi ketulan besar, tanpa membuang kulit itu. Di rak ikan mengambil masa lima kentang dan 3 mentol yang bersih dan dipotong. Ketiga-tiga komponen yang diletakkan di dalam periuk, tuangkan air masak sejuk supaya untuk menutup ikan, tambah lada dan garam. Masak dengan api sederhana sehingga daging bermula untuk memisahkan daripada tulang. Kemudian tuangkan krim, masak sup hingga mendidih dan segera keluarkan dari haba, dan kemudian dibenarkan untuk minuman di bawah tudung selama sepuluh minit.