Ham tidak dapat ditandingi dalam ketuhar

Bukan rahsia bahawa makanan yang paling lazat dan sihat - rumah. Di samping itu, makanan sekiranya baru dimasak makanan yang disediakan oleh tangan mereka sendiri, anda tidak boleh takut - ia tidak mempunyai bahan pengawet dan terutama GM, tetapi ia berbaloi. Walau bagaimanapun, terdapat skeptis yang bersama-sama akan berhujah bahawa apa-apa, mereka berkata, membuang masa berharga, berdiri terbiar di dapur apabila anda boleh membeli makanan siap, secara literal apa sahaja yang mereka mahu.

Dan sesungguhnya, tingkap kedai penuh dengan pelbagai perkara, melihat bahawa drools dan ada keinginan sangat menarik untuk segera membeli makanan, menyelerakan-cari di rak, dan menjimatkan banyak masa. Itu hanya terdapat soalan yang mana liang sejuk dalam makanan adalah bagaimana segar dan produk yang berkualiti telah digunakan bagi penyediaannya, sama ada teknologi, jika berterusan, kerana ini hidangan hebat mencari semua disumbat, untuk memberikan mereka persembahan?

Apa sahaja yang dikatakan, orang yang biasa dengan makan tergesa-gesa, tetapi tidak membandingkan produk dari kedai mudah dengan hidangan buatan sendiri dalam apa jua cara! Ramai suri rumah, dan sering pemilik berfikir dan melakukan berbeza: ia digunakan untuk, walaupun tidak setiap hari, walaupun pada hari cuti, untuk menikmati masakan istananya.

Salah satu hidangan yang paling popular - daging babi di dalam oven, yang disediakan seperti untuk cuti dan tiap-tiap hari. Dan tugas utama dalam kes ini - pengambilalihan daging yang betul, dan ia pasti perlu membeli satu bahagian, mempunyai urat, tetapi masih akan menjadi baik dengan lemak prosloechkoy sedikit. Ia juga perlu mengambil kira lokasi gentian: untuk shpigovki kesenangan serta memotong berikutnya, mereka perlu membujur. Dan, sudah tentu, terutamanya daripada daging babi muda harus dipilih benar-benar segar, merah jambu pucat: no-fros defrosts dalam mana-mana!

Resipi "ham dalam ketuhar"

bahan-bahan:

• sekeping daging babi seberat 2.5 - 3 kg, sebaik-baiknya belakang atau bahagian leher;
• Bawang - 300 g;
• bawang putih - 2-3 kepala;
• lobak merah - 300 g;
• sawi - 50-70 g;
• Mayonis - 100 g;
• lada - 6.8 g;
• Garam - 100-120 g;
• daun bay (dikisar);
• jus lemon.

"Ham dalam ketuhar." penyediaan

1. bawang putih parut, bawang, tambah jus lemon, tanah daun bay, lada hitam dan garam.
2. Sekeping daging yang disediakan dengan hapuskan dengan tuala kertas, membuat ia tusukan agak mendalam dengan pisau yang tajam, yang mengakibatkan "poket" dimasukkan ke dalam keping lobak merah dan bawang putih (dicincang dadu dengan tepi yang tajam panjang) dan sapu campuran yang diperolehi.
3. Biarkan daging selama 12-24 jam di tempat yang sejuk atau peti sejuk, supaya ia diperap.
4. Sebelum anda menghantar daging di dalam ketuhar, ia berlumur dengan mustard dan mayonis.
5. Panggang dalam oven pada suhu 160º hingga 180 ° C selama dua hingga tiga jam. Dalam kes ini, daging semasa menggoreng ia adalah perlu untuk menjadikan setiap setengah jam dan air dicetuskan jus.
6. Selama setengah jam hingga masak, berhati-hati dikikis bawang, bawang putih dan bahan-bahan lain dari permukaan daging, tidak menyentuh lemak, dan terus bakar sehingga daging babi di dalam ketuhar tidak coklat, kira-kira 30 minit.
7. Hidangan benar-benar ilahi makan, kedua-dua sejuk dan panas. Hanya jika ia akan rasa panas, ia mungkin tidak cuba sejuk, semata-mata kerana ada apa yang tinggal. daging Larded betul tetapi rasa lazat, menarik kelihatan di memotong.

tukang masak yang berpengalaman menyarankan sebelum meletakkan beberapa daging dalam pinggan penaik atau menggoreng kuali khas, untuk sertakan sekeping birch atau pokok paya ranting, di samping itu, bahawa jus tersebut akan mengalir, daging akan bakar, walaupun bau unik diperolehi, yang tidak mencapai apa-apa cara lain. Beberapa cawangan digunakan dan bukan daun kubis, yang kemudiannya dibuang atau resort taktik lain.

Baked ham dalam kerajang dalam ketuhar sedang bersedia lebih mudah, daging dan gosok, perapan, tetapi di samping itu, berhati-hati dibalut dengan beberapa lapisan foil supaya titisan jus dan tidak bocor, dan kerana ia tidak mengalir, ia tidak perlu untuk air daging dan berubah juga. Selepas memasak daging diletakkan di bawah tekanan, dan selepas penyejukan dipotong dan diberi makan ke meja.

Baked ham dalam ketuhar untuk menyediakan resipi yang berbeza menggunakan banyak rempah (untuk amatur), selain daripada rasa dilupakan hidangan dimasak ekonomi untuk memasak hidangan dari segi kos. Well, apa yang tidak dapat dinafikan, apa-apa hidangan adalah rasa yang tiada tandingan apabila ia dimasak dengan jiwa, dan lebih-lebih lagi, kerana daging babi! Dan tidak ada yang mengucapkan selamat makan!