Cod ikan. resipi memasak

Semua ikan dikenali tergolong dalam keluarga Gadidae dengan nama yang sama boleh mencapai saiz besar dewasa - sehingga 1, 7 meter. Ia mempunyai perut putih dan belakang zaitun kehijauan dengan beberapa tompok coklat. ikan Cod mendiami kawasan yang paling sederhana di Lautan Atlantik. Ia adalah salah satu ikan komersial yang paling penting, kerana kandungan lemak di dalam hati itu adalah 74%. Walaupun dalam cod mempunyai banyak mineral dan vitamin yang berbeza.

Bagaimana untuk memilih ikan kod dan apa yang disediakan

Jika anda ingin cod ikan yang dimasak adalah berair dan lazat, memberi perhatian kepada apabila membeli penampilannya. Tidak membeli peremorozhennuyu ikan, ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan selepas memasak menjadi berair dan tanpa rasa. Jika anda membeli produk yang berkualiti tinggi, anda akan mendapat konsisten kanan pinggan, rasa istimewa dan aroma. Tiada tukang masak hairanlah semua negara percaya bahawa cod ikan, gambar yang anda boleh lihat di sini, adalah makanan istimewa yang benar. Apa itu dimasak? Banyak perkara: sejuk dan pembuka selera panas, sup lazat, rebus ia, panggang, dimasak di panggangan dan pasangan, salai, masin, bakar, jeruk. A hati dan cod roe membuat makanan dalam tin yang sangat baik daripada yang pelayan wanita kami menyediakan pai, pelbagai salad dan makanan ringan yang lazat lain. Tetapi itu bukan semua: hati ikan - bahan mentah yang sangat berharga untuk industri perubatan dan farmaseutikal.

Manfaat cod

Kenapa ikan cod begitu popular dalam masakan? Penggunaan bagi orang benar-benar jelas. Terutamanya disebabkan oleh asid lemak poli tak tepu terkenal dengan apa cara, hampir semua kehidupan laut. Jika anda memberi perhatian, sebagai contoh, penduduk di Far North yang memakannya sepanjang tahun, kita dapat melihat bahawa mereka semua mempunyai ciri-ciri kesihatan yang cemerlang. Orang-orang yang membiasakan diri ikan yang tidak akan akan bertukar-tukar cod kepada mana-mana hidangan lain. Jika seseorang mula kerap makan ikan ini, ia tidak lama lagi mula notis semua keunikan, manfaat yang besar. Yang sangat penting, produk ini tidak pernah membosankan, dan mempunyai kesan yang baik pada kesihatan. Pakar diet menyarankan makan daging dan minyak ikan kod adalah bukan sahaja orang dewasa tetapi juga kanak-kanak. Memadamkan mereka ikan dalam susu, dan kanak-kanak akan menerima kalsium semula jadi dan banyak vitamin. Apa yang penting, bahaya daripadanya tidak mendapat, hanya manfaat. Kecuali, sudah tentu, kes-kes intoleransi individu.

Kami akan menyediakan cod

Semua orang ingat zaman Soviet apabila ikan cod kedai-kedai telah disampaikan, untuk sebahagian besar, pates. Dan pelayan wanita kami belajar proses ini menuntut bahan, sambil menambah banyak pelbagai dan salad lazat. mereka semua mendapat enak, tidak canggih dan memberi manfaat kepada kesihatan kita dan juga kecantikan. Apabila perestroika datang, banyak hidangan tradisional, termasuk salad dan ada yang dihalau keluar oleh berlainan eksotik. Tetapi salad dengan ikan kod kekal popular, karya sebenar masakan. Dan hakikat bahawa ia menambah beberapa bahan-bahan yang bergaya ditambah kepadanya daya tarikan dan kecanggihan. Hari ini kita masih ingat salah satu salad ini, yang dipanggil "bunga matahari". Untuk mengatakan secara ringkas, hidangan ini dengan mayonis dan kentang kerepek sebagai perhiasan. Walaupun hati itu sendiri begitu lemak bahawa ia adalah mungkin untuk melakukan tanpa mayonis. Okay, sebelum saya memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan ikan untuk ikan kod, ingat bagaimana bersedia "Sunflower".

Memasak salad ikan kod

Kita perlu: a hati Bank cod, 400 gram kentang, buah zaitun, 200 gram timun, empat telur, mayonis dan garam. Ini salad berlapis di mana semua lapisan kecuali hati mesti promazyvat mayonis. Lapisan pertama - kentang halus parut rebus, kemudian - minyak hati ikan kod, komponen utama, lapisan ketiga - protein, halus digilap. Jangan lupa semua promazyvat mayonis. Seterusnya - hijau, dicincang halus, bawang, timun dan kuning telur, yang akan memberikan datang nama salad. Pada lapisan atas mayonis meletakkan cebisan buah zaitun, yang mana yang dimaksudkan benih dan merebak di seluruh perimeter cip kegemaran anda, tetapi boleh digantikan dengan hirisan timun, jika anda adalah pengikut diet yang sihat. bunga matahari itu akan kelihatan tidak matang sedikit. Timun menggunakan segar daripada tin.

Bakar fillet ikan kod dengan tomato dalam ketuhar

Nah, kita baru sahaja membeli ikan ikan kod. Resipi memasak banyak. Kami memilih salah seorang daripada mereka - bakar ikan dalam ketuhar. Mendapatkan makanan yang panas, sesuai untuk hari biasa, dan pada hari cuti. Bahan-bahan: filet ikan kod atau ikan keseluruhan, dua tomato, 80 ml krim, dua mentol 50 gram mayonis, 100 gram krim, setengah lemon, garam dan lada. Sekarang resipi untuk bagaimana untuk menyediakan cod ikan. imej proses boleh didapati di mana-mana, dan mereka akan membantu anda melakukan semuanya dengan betul. Burke ikan: dipotong dengan pisau yang tajam dan mengeluarkan tulang belakang, tulang rusuk, tulang. Juga, berhati-hati memotong kulit. penyebaran Fillet di dalam sebuah bekas yang direka untuk baking. Lada, garam, taburkan dengan jus lemon. Kemudian filet tuangkan krim, tersebar tomato cincang, cincin bawang dan Solim. Menambah banyak lada. Dalam krim mangkuk berasingan campurkan dengan mayonis dan melincirkan lapisan atas. Kapal selama 25 minit di dalam ketuhar dipanaskan kepada 180 darjah. Dihidangkan di atas meja, yang segera bertukar menjadi bercuti. Selamat makan!