Bagaimana keju diperolehi daripada 1 liter susu? keju di rumah

Bagaimana keju diperolehi daripada 1 liter susu? Jika anda tidak tahu jawapan kepada soalan itu, maka kita akan mengemukakannya dalam artikel ini. Kami juga memberitahu anda tentang bagaimana ia dibuat keju lembut, sedikit susu kerana ia adalah lebih baik untuk menggunakan dan sebagainya.

maklumat umum

Sebelum anda menjawab soalan tentang berapa banyak keju diperolehi daripada 1 liter susu, saya ingin memberitahu anda apa yang produk ini.

Dipanggil curd ditapai produk susu, yang dibuat oleh penapaian susu (keseluruhan, lembu) diikuti dengan pembuangan serum yang terhasil. bahan ini secara rasmi diklasifikasikan oleh kandungan lemak. Mengikut parameter fiziko-kimia produk yang berkenaan skim, rendah lemak, lemak dan klasik.

Bagaimana untuk membuat keju buatan sendiri dari susu masam? Langkah demi langkah resipi

Dalam penyediaan produk yang berkenaan tidak ada masalah besar. Oleh itu, untuk membuat di rumah boleh mana-mana pelayan wanita. Ini akan memerlukan hanya menyediakan susu masam dan peralatan yang diperlukan.

Jadi, untuk penyediaan keju mengambil periuk kecil, kemudian tuangkan susu masam di dalamnya. Kemudian kandungan satu hidangan diletakkan di dalam bekas yang lebih besar, yang menambah sedikit lebih awal daripada air paip.

Mempunyai mandi air, kedua-dua pan meletakkan di atas pinggan dan secara beransur-ansur membawa kepada cecair mendidih. Apabila air di antara hidangan dinding akan mula mendidih dengan kukuh, perlu dipantau dengan teliti untuk memastikan bahawa susu itu curdled dan telah membentuk besar kepingan putih dan whey.

Untuk mendapatkan keju yang lazat daripada susu di rumah, bahan mentah yang tidak bererti tidak boleh membawa sehingga mendidih. Jika kita mengabaikan nasihat ini, anda akan mendapat produk yang kasar dan kering yang akan mempunyai rasa yang tidak menyenangkan dan konsisten.

Sebaik sahaja anda melihat bahawa whey kehijauan dan telus dipisahkan, dengan kandungan kuali perlu segera keluarkan dari haba. Maka anda perlu mengambil mangkuk besar atau lembangan, meletakkan penapis di atasnya yang anda mahu untuk menutup kain kasa multilayer. Ia ada di dalamnya dan tuangkan jisim yang terhasil dalam kuali.

Suri rumah banyak tertanya-tanya tentang sama ada untuk menyimpan serum? Worth. Dari itu keluar Lempeng sangat lazat dan tender. Tambahan pula, cecair itu sering ditambah dalam okroshka dan daging doh dan Pyrozhkov.

Lagipun whey mengalir dari colander, hipoksia tipis dibalut umat itu dan tergantung di atas mangkuk. Selepas beberapa jam anda perlu mendapatkan keju sangat lazat dan tender, yang segera boleh digunakan untuk tujuan lain.

Apa jenis susu digunakan untuk penyediaan keju lembut?

Menjawab soalan tentang berapa banyak keju diperolehi daripada 1 liter susu, kita tidak boleh memberitahu yang merupakan bahan mentah yang diperlukan untuk pembuatan produk tersebut.

Pilihan terbaik untuk membuat keju yang lazat menjadi susu lembu. Ia adalah wajar untuk mengambil alih di pasaran daripada penduduk kampung. Lagipun, hanya lemak maksimum minuman semula jadi anda mendapatkan keju lembut dan lazat.

Bagi susu, yang dijual di kedai, ia jarang digunakan untuk penyediaan produk tenusu. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa dalam kebanyakan kes, seperti minuman yang dihasilkan daripada serbuk.

Bagaimana keju diperolehi daripada 1 liter susu?

Bertindak balas kepada soalan ini adalah agak sukar. Kerana bilangan produk bergantung kepada beberapa faktor. Walau bagaimanapun, yang utama adalah kandungan lemak bahan mentah. Jika susu untuk membuat keju untuk menggunakan kandungan lemak maksimum, jumlah produk susu fermentasi anda pasti untuk sila. Berhubung dengan minum kurang lemak, maka ia akan hanya segelintir kecil dadih. Jika, bagaimanapun, untuk penyediaan produk susu rumah ditapai anda membeli dari kedai-kedai susu, yang diperbuat daripada bahan kering, ada yang anda akan tidak dapat untuk memerah keluar banyak.

Jadi berapa banyak keju diperolehi daripada satu liter susu? Jika anda mematuhi semua keperluan resipi untuk mengeluarkan produk ini, dengan 1000 ml susu masam anda mendapatkan kandungan lemak maksimum kira-kira 250 gram keju segar dan lazat. Mengenai minuman kurang lemak, maka ia anda mendapat kira-kira 150 g produk yang sama.

Untuk apa digunakan?

Sekarang anda tahu berapa banyak keju diperolehi daripada susu 1000 ml. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa nilai-nilai ini adalah sewenang-wenangnya, kerana jumlah produk yang terjejas bukan sahaja bahan mentah lemak, tetapi faktor-faktor lain (cth, kaedah penapaian susu, paparannya, dan lain-lain).

Mengapa menggunakan keju yang dimasak di dalam rumah? Ia adalah rahsia lagi bahawa produk yang mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral makro. Ia digunakan untuk bersenang-senang (dengan krim masam dan gula) dan juga digunakan untuk penyediaan pelbagai kek. Sebagai contoh, keju sangat lazat dihasilkan daripada kek domestik keju, donat, kek keju, lempeng, mufin, khachapuri dan produk lain. Di samping itu, produk susu yang ditapai sering digunakan untuk penyediaan pengisian. Ia diperbuat pai, tart, kek dan pastri.

untuk meringkaskan

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat keju daripada susu masam. Kami juga memberitahu anda tentang berapa banyak produk yang diperolehi daripada 1 liter minuman.

Untuk membuat keju lazat untuk seisi keluarga, anda perlu menggunakan sekurang-kurangnya 3000 ml susu. Hanya dalam kes ini anda akan mendapat produk tenusu cukup, yang tidak boleh hanya digunakan bersama-sama dengan krim masam, dan digunakan untuk penyediaan pastri yang lazat.