Bagaimana untuk goreng Patties dalam kuali: tips dan trik

Bertemu seseorang yang tidak suka burger, ia adalah mungkin, tetapi sukar. Kemungkinan besar, individu ini hanya tidak tahu bagaimana untuk memasak mereka, atau tidak pernah dalam hidup saya tidak makan yang lazat bola daging. Resipi begitu banyak bahawa ia bukan untuk memudahkan seseorang yang hanya mustahil. Selain standard, dilakukan dengan pelbagai jenis daging, ada pihak yang digoreng dari keping keseluruhan daging, sebagai contoh, "di Kiev" atau pada tulang.

hidangan rasa adalah unik dan berbeza, terlalu banyak faktor yang mempengaruhi keputusan akhir, tetapi terdapat beberapa peraturan dan tips tentang bagaimana untuk goreng Patties dalam kuali. Mengenainya hari ini dan kita akan bercakap.

Mari kita mulakan dengan asas-asas. Untuk sebarang cutlets disediakan bukan dari sekeping daging, cincang diperlukan asas. Ia boleh menjadi apa-apa: daging lembu, ayam, daging babi, ikan dan juga sayur-sayuran. Memilih hanya untuk anda, tetapi untuk pada akhirnya, anda akan mendapat karya, tidak menggunakan hanya satu jenis produk yang anda pilih. Jika anda memutuskan untuk membuat burger daging lembu, tambah daging cincang 25-30 peratus daging ayam, sebagai contoh. Melakukan perkara yang sama, walaupun jika anda lebih suka sayur-sayuran atau ikan. Membuat campuran yang hanya akan sedap. kehalusan ini tidak menjejaskan cara goreng Patties dalam kuali menggoreng, dari rasa yang bergantung secara langsung.

Ciri seterusnya mengenai daging cincang adalah lemak. Jika anda sedang berdiet dan sanggup berkorban kualiti produk untuk faedah yang rendah kalori, dan kemudian anda boleh melangkau langkah ini, tetapi jika anda cuba untuk mencipta sesuatu yang lazat, maka jumlah lemak di chop hendaklah sekurang-kurangnya 15%. Ia tidak perlu untuk menggunakan skala yang tepat, hanya jika anda memberi keutamaan kepada jenis rendah lemak ikan, ayam atau sayur-sayuran, tambah cincang krim masam, mayonis, mentega atau lain jenis lemak haiwan. Dengan cara ini, sebelum anda goreng Patties dalam kuali menggoreng, anda perlu memegang pemadat di dalam peti sejuk, supaya selepas menguli lemak disita dan luas anda semasa menggoreng. detail ini akan membuat produk akhir adalah Semakin banyak jus dan lebih kaya.

Seterusnya datang satu titik yang anda terlepas hanya tidak mempunyai hak - menguli. Selain beruang proses pencampuran cetek dan sesuatu yang lain. Ramai tukang masak tidak hanya menguli produk untuk beberapa minit, tetapi juga untuk menggalakkan ia dengan membuang dari ketinggian yang rendah. Ini detail kecil akan membuat burger yang besar. Selepas pemadat 'berehat' dalam peti sejuk selama setengah jam, anda boleh meneruskan untuk tindakan utama.

Jadi, bagaimana untuk goreng Patties dalam kuali? Indeks utama, yang perlu anda ikuti, ia adalah suhu. Ia telah menjadi maksimum sehingga masa ini apabila kedua-dua pihak tidak membentuk kerak perangan. Untuk ini, anda perlu baik yang memanaskan permukaan dengan minyak, yang anda akan goreng. Dengan cara ini, ia tidak perlu maaf. Ini akan membantu mewujudkan kerak yang lebih kukuh, di mana mengalir keluar jus dalaman tidak lulus minyak yang berlebihan.

Bagaimana untuk goreng Patties dalam kuali menggoreng, satu soalan yang mudah. Tunggu sehingga perang keemasan dan semua. Kemudian anda perlu menarik diri daripada Patties minyak masak dengan api yang sederhana di dalam ketuhar atau di atas dapur. Kira-kira bercakap, produk mesti mencapai kesediaan dengan suhu purata, tanpa terlalu banyak minyak di mana-mana tempat mudah untuk anda. Dengan cara ini, ia mungkin multivarka.

Kami memberitahu anda bagaimana untuk tumis cutlets ayam, daging babi, ikan, kambing, sayur-sayuran, daging cincang. Kami telah menerangkan kepada anda intipati prinsip. Memilih resipi dan mencipta. Anda akan berjaya!