Permata chokeberry - persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk. berry ini adalah sangat bersahaja dalam simpanan (kerana jumlah yang besar asid, ditambah banyak gula ditambah semasa memasak). Daripada jem, anda boleh membuat compotes dan jeli pada musim sejuk, menggunakannya sebagai pengisian untuk pai atau sebagai ubat untuk selsema - abu gunung yang kaya dengan vitamin C dan karotena.
Bagaimana untuk memasak jem chokeberry
1 kg buah segar ambil:
- 1.2 kg gula;
- setengah cawan air.
Basuh Rowan dan bersih daripada sampah sarap (ranting, daun, dan lain-lain), kemudian dimasukkan ke dalam periuk, tutup dengan air (setengah cawan) dan kukus di bawah penutup ditutup. Beri perlu menjadi agak lembut. Selepas itu chokeberry lap melalui penapis. Anda perlu mendapatkan lecek. Tuangkan ke dalamnya bilangan yang dinyatakan gula, letakkan di atas dapur dan masak hingga masak - ia biasanya mengambil masa lebih sedikit daripada setengah jam. jem bersedia Aronia keperluan dibungkus dalam balang disterilkan, meliputi roll dan menyimpannya di tempat yang sejuk. Dengan cara ini, resipi yang boleh dikurangkan sedikit berubah. Tentang bagaimana untuk membuat epal lazat atau preform quince, lihat di bawah.
Jam Aronia dengan epal
Untuk penyediaan yang anda perlukan:
- 1 kg chokeberry;
- tiga atau empat keping epal;
- setengah kilogram gula;
- 2 cawan air.
Pertama membuat beri lecek seperti yang dinyatakan dalam resipi sebelumnya: Rowan rasparte sehingga lembut, dan selepas pyuriruyte melalui penapis. Anda juga perlu tiba dan dengan epal: buah-buahan, bersih, dan kemudian dipotong menjadi kepingan. Memasak mereka memerlukan jumlah yang sangat kecil air, cukup untuk setengah gelas. Selepas membuat epal puri dan sambungkannya dengan jisim berry, tambah gula dan tempat di dapur untuk memasak hingga masak. Setengah jam sudah cukup untuk telah bertukar kesesakan hebat Rowan. Ia juga mesti dibungkus dalam balang disterilkan, meliputi roll dan menghantar di tempat yang sejuk sebelum bermulanya sejuk musim sejuk.
Jem Rowan hitam dan quince
Untuk memasak anda perlu:
- 1 kg beri Rowan;
- 400 g pulpa quince (satu buah-buahan yang cukup besar);
- 1 (atau lebih sedikit) kg gula;
- segelas air.
Beri bilas dengan baik, dan selepas mendidih sehingga lembut dalam jumlah yang kecil air. Cukup untuk menambah 1 cawan setiap kilogram abu gunung. Selepas Kacau gula dalam periuk dan reneh selama kira-kira 5-10 minit, jangan lupa untuk kacau dari semasa ke semasa. Quince bersih dari kulit dan biji, potong menjadi kepingan dan celup dalam kesesakan. Buah ini mempunyai tekstur yang agak padat, jadi rebus akan menjadi masa yang lama - satu jam atau lebih. Setelah semuanya telah siap, tuangkan jem di tebing dan penutup roll. Sekarang anda tahu bagaimana untuk bukan sahaja menyediakan makanan istimewa musim sejuk dari chokeberry, tetapi juga untuk membuat dua kelainan - epal dan quince wangi. Secara kebetulan, seperti yang telah disebutkan, bahan kerja ini adalah sangat berguna dalam rawatan selsema di musim sejuk, kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin C (kira-kira 100 mg setiap 100 g produk), vitamin A, F, dan asid amino dan sejumlah besar elemen mikro. Oleh itu, jem ini yang bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat baik untuk kesihatan. Dimasak di rumah, ia tidak mengandungi pewarna, pengawet dan bahan tambahan tiruan yang lain dan benar-benar semula jadi.